Mitä odotat kahvilalta? Mitä siellä ainakin pitäisi olla?

Hyvä hinta-laatu -suhde. En itse syö kahviloissa makeita tuotteita, korkeintaan jäätelöä joten pullavalikoima on minulle samantekevä.

Tärkeää on laadukas kahvi (tai vastaavasti edullinen), mukava miljöö.

Siis sellainen, johon mukava ja luonnollinen tulla. Tarjottavat kauniin näköisiä. Yleensä harmittää, että pullat yms. on ihan järkyttävän kokoisia.



Olisi mukava, jos olisi sellaisia söpojä mini-muffinseja tai pullia, muun ohella. Niin olisi jotain mitä lapsillekkin ostaa.



Ja tosiaankin itse en kahvia tai teetä juo ja tuntuu, että minunlaisia ihmisiä ei monessakaan paikassa ole mitenkään huomioitu. Vaihtoehtoina yleensä pillimehu tai pelkkä vesi.

Tuorepuristeiset mehut ovat varmasti hankalia ja kalliita, mutta olisin valmis niistä kuitenkin maksamaan hieman enemmänkin.

eli kaupungin keskustassa,ulkoilureittien varrella lähellä kotia tai kauppakeskuksen/ museon tms. välittömässä läheisyydessä. En erikseen lähde kahvilaan, niissä vain poiketaan. Saatan sopia tapaamisen sellaiseen, mutta silloinkin sen pitää sijaita keskustassa.



Oleellista kahvilassa on viihtyisyys, hyvä valikoima sekä suolaista- että makeaa syötävää - siis oikeasti hyvä, ei mitään lämmitettyjä pakasteita. Erikoiskahvien pitää olla laadukkaita ja haudutettua teetä vaihtoehdoksi. Palvelu mielellään nopeaa - ei siis yksi kassanhoitaja ja jono seisoo, kun se ainoa käyttää kahvikonetta.

Pelkkä lautanen ei todellakaan riitä! Tämä on ollut ongelmana monessa pienessä kahvilassa ja toiste en käy, jos tuote maistuu lähinnä "jääkaapille".



Tuoretta ja aidoista aineksista leivottua, vaikka pienemmälläkin valikoimalla kerrallaan. Eri päivinä vaihtuvia tuotteita ja hyvät aina saatavilla olevat myös. Pieniä makujippoja oli se vaikka pari marjaa talvella tai ruukkuyrtistä napsaistu lehti. Gluteeniton ja maidoton tuote. Vehnätön vaihtoehto. Tuorekasviskakkuja saa harvasta kahvilasta.

Mä haluan tavallista, tuoretta suodatinkahvia! Tuntuu että nykyään on pelkkiä erikoiskahvia tai päivän pannussa mujunutta tervaa. Muutakin mehua kuin pillimehuja tarjolle, onneksi nykyään on valikoimaa ihan kivasti.



Pulla- ja leipäpuolelta toivoisin hyviä gluteenittomia tuotteita. Ei tarvitse olla isoa valikoimaa, mutta jotain muuta kuin Moilasen muffinsseja kiitos. Olisin innoissani jos tarjolla olisi vaikka jonkun pienemmän/paikallisen leipomon tuotteita.

Jos PAIKKA on oikea, aika pitkälti kaikki menee siltä pohjalta. Jos vähänkään on kyse siitä, ettei kahvila ole "trendipaikka" tai se muuten ei ole luonnollisten kulkureittien varrella, niin kyllä se hintataso on ratkaisevin. Varmaan tärkeintä olisi saada alussa mainetta hyvän, iloisen asiakaspalvelun paikkana, josta myös saa kohtuuhintaan niitä "peruskorvapuusteja" ja sämpylöitä. Harvat kuitenkaan kovin erikoisia kahveja kaipaavat. Jos hankit kunnon kahvinkeittimen ja jonkun hyvätasoisen espresso- ja lattelaitteen, niin aika pitkälle pääset.

Pöytiintarjoilu ja kunnolla siivotut pöydät heti joka asiakkaan jälkeen. Kunnolla tilaa talvellakin jättää ulkovaatteet naulakkoon. Asiakkaan ei pidä itse jonottaa tiskillä, kantaa tarjottimia edestakaisin ja siivota pöytää. Maksan ilomielin ylimääräistä hyvästä palvelusta.

ja tuoreesta kahvileivästä. Ihan peruspulla on hyvää, kunhan on vastaleivottua.

ja hyvää hinta-laatusuhdetta. Kalliimmassakin paikassa voisin käydä, jos ilmapiiri on kiva, kahvi hyvää ja leivonnainen tms. tuore, mutta kävisin vain harvoin.



Minä kaipaan usein kahviloissa suolaista lihatonta syötävää. Joskus tarjolla on kymmentä erilaista sämpylää, ja kaikissa lihaa välissä. Sämpylässä arvostan myös kokojyvää.



Tuoreus on kuitenkin kaiken a ja o, mikään ei saa minua niin tehokkaasti välttämään jotakin kahvilaa, kuin limaantunut salaatinlehti sämpylän välissä tai vanha pulla.

Kiirettä ei pidä näyttää.

Ihanaa on, jos saa oman teesiivilän isoon kuppiin hautumaan. Ei siis valmista koko päivän hautunutta kahvin väristä teetä.



Lisäksi haluan laadukasta suolaista syötävää: paljon proteiinia, vähän hiilareita.

En tarvitse kymmentä eri sorttia pullaa tai kakkua kun en syö niitä kuitenkaan.

mutta minä haluaisin myös, että kesällä olisi mahdollisuus istua myös ulkona...pieni terassi tai vaikka vain pari pöytää.

Ja wc-tilat pitää olla ja siistit.

Ainakaan täällä pohjoisemmassa, ei sisustukseen ja viihtyvyyteen juuri panosteta. Lisäksi tietysti tuoreet tuotteet. Mielummin pienenpi valikoima laadukasta.

En käy kuin harvoin kahviloissa, joissa on vuodesta toiseen samat leivonnaiset tarjolla. Jonkin verran vaihtuvuutta ja kehitystä pitää olla!



Hyvältä maistuva kahvi on vahva plussa, oli se sitten espressopohjainen tai tavallinen suodatinkahvi.



Se, että tarjolla on myös useampia vaihtoehtoja suolaista ja esim. lounas, vetää mua puoleensa. Usein tekee mieli syödä jotain suolaista joko ennen sitä kahvia (ja pullaa) tai makean sijaan.

- Rauhallisuutta ja mahdollisuutta jäädä tekemään töitä vähän pitemmäksikin aikaa. Rauhallisuudella tarkoitan sitä, että pöydät eivät ole ihan vieri vieressä ja pitkin kahvilaa on jotain tilanjakajia, jotka tekevät tilasta vähän "intiimimmän" oloisen. Aina on hienoa, jos on ikkunallisia paikkoja, joista voi katsella ulos kaupungille.



- Tarjonnassa hyvänmakuinen kahvi ja tee. Kumpikaan ei pitkään seisonutta, ja teessäkin jokin haudutettu vaihtoehto.



- Makeaa tarjontaa ei tarvitse olla hirveästi erilaisia, muutama HYVÄ toimii ihan yhtä hyvin. Esimerkiksi jokin oma paikan erikoisuus, todella tuore ja pehmeä korvapuusti tmv. vetoaa aina, samoin kauden marjoista tehdyt piiraat.



- Edullinen ja kasvispitoinen suolainen syötävä olisi hieno juttu. En tarkoita siis välttämättä suoraan kasvisannosta, mutta jotain jota voisi käydä syömässä, jos ei ole ehtinyt syödä vielä kunnon ruokaa, ja joka sisältäisi vähän myös kasviksia, eikä vain rasvaa ja lihaa.



- Langaton netti asiakkaiden käytössä



- Sijainti siten, että se on kulkureittien varrella tai että sinne on mukava kävellä vähän syrjempäänkin. Esimerkiksi jos pienen kaupungin pääkadulta lähtee kävelykatu johonkin suuntaan, ja kahvila löytyy kävelykadun päästä kauempana ihan keskustan vilkkaimmista paikoista, niin se sopii. Toisaalta sijainnin pitää näkyä myös hintatasossa.

Ei mitään keksinkänttyä kaapin perukoilta, vaan monipuoliset vaihtoehdot suolaista ja makeaa.



Ja muilta osin toivon tunnelmallista ja rauhallista ympäristöä, jossa esim. musiikki ei pauhaa liian kovalla. Sisustuksessa voisi olla joku persoonallinen teema, joka toistuu väreissä, tyyleissä, tauluissa jne.



Lisäksi hyvät palvelut lapsille, mm. siistit syöttötuolit, lasten astiat ja ruokalaput.

Mä en ymmärrä miksi tätä ei Suomessa osata. Ystävällinen henkilökunta yhtä tärkeä! Panosta oikeasti palveluun!



Ja tarjoa jotain muuta, kuin naapurikahvilassa. Ei esipaistettuja pullia ja niitä samoja täytettyjä leipiä joita saa huoltsikaltakin. Itseleivottua ja tuoretta! Pienikin valikoima riittää, jos on hyvää! Bonusta, jos pystyt myös tarjoamaan jonkun kevyen lounaan, esim. päivän keitto, täytetty uuniperuna tms.

Pöytiintarjoilu on SE juttu mikä Suomen kahviloista puuttuu tyystin.



Jos jossain olisi, siellä me kävisimme.



Lisäksi tietysti siisteys ja tuoreet pullat.

Ja sieltä puuttui seuraavat asiat, mitä kahvilalta odotan:

- kausileivonnaiset (esim. Runebergintortut)

- siistit pöydät ja tarjoilijoilla fiksut asut

- kunnollista teetä, ei mitään pannussa seissyttä pussikamaa

- pullat kuvun alla etteivät kuivu

- pieni mutta laadukas valikoima o parempi kuin iso läjä kuivia sämpylöitä ja pakastepullat



Enpä käy enää ko. kahvilassa. Ja palvelu on tärkeää! Eilisessä paikassa huomasin eräänkin asiakkaan yrittävän kiittää ja hyvästellä lähtiessään mutta häntä ei edes villaistu. Eikä ollut edes ruuhkaa.

Sellainen kahvila, missä olisi lapsille jotain terveellistä ja pieni leikkinurkkaus ja tilaa tuoda lastenvaunut sisälle. Kaikki yksinäiset kotiäidit voisivat tulla hengailemaan ja tutustumaan toisiinsa. Sellaisessa pitää olla paljon tilaa. Toisella puolella voisi olla hiljaisempi nurkkaus, jonne voi tulla ilman lapsia.