Ei murustakaan ruokaa, mutta ravintolalasku 80 euroa?

Ravintola-alalla on muutaman vuoden aikana yleistynyt käytäntö, jossa asiakkaalta voidaan vaatia korvaus peruuttamatta jääneestä pöytävarauksesta. Summat vaihtelevat muutamasta kymmenestä eurosta 150 euroon henkilöä kohden.



Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n toimitusjohtaja Timo Lapin mukaan käytäntö on tullut tarpeelliseksi verkkovarausten yleistyttyä.



- Sähköiset varaukset ovat tuoneet mukanaan uuden ilmiön: ihmiset eivät muista perua varauksia, jos eivät tulekaan ravintolaan. Tai he ovat tehneet varaukset useampaan ravintolaan, menevät niistä yhteen, eivätkä peru muita. Ravintoloille tämä on erittäin haitallinen tilanne.



Lappi toivoo, että asiakkaat osaisivat ajatella asiaa ravintolan kannalta. Veloitusta voidaan pitää vahingonkorvauksena siitä, että asiakas on aiheuttanut ravintolalle tulonmenetyksen tilaamalla palvelun, jota ei käytäkään.



- Ravintola-alan kiinteät kustannukset ovat suuret ja liikevoitto toimialalla pieni suhteessa liikevaihtoon. Toivomme, että ihmiset ymmärtäisivät vastuunsa eikä veloituksiin tarvitsisi ryhtyä. Varauksen peruuttaminen on hyvin helppoa.



Veloitusta peritään kaikenlaisissa ravintoloissa. Summa määräytyy ravintolan hintatasosta riippuen.



Tampereella sijaitseva Ravintola C ilmoittaa verkkosivuilla olevan pöytävarauslomakkeen alla veloittavansa peruuttamattomista varauksista 80 euroa henkilöä kohden. Aamulehdelle ravintolasta kerrotaan, että laskuja on lähtenyt lähinnä yritysasiakkaille.





- Kahden hengen puuttumisesta emme vielä ole niin tiukkoja, mutta jos yritys varaa 20 hengen pöydän ja paikalle saapuu 10, tilanne on hankalampi.



Esimerkkejä veloituksista:

Ravintola C, Tampere: 80 euroa/henkilö

Ravinteli Bertha, Tampere: 50 euroa/henkilö

Chez Dominique, Helsinki: 150 euroa/henkilö

Ravintola Luomo, Helsinki: 120 euroa/henkilö