Mitä jouluaterianne yleensä sisältää?

Meitä on tulossa neljä henkeä syömään ja lyön pääni pantiksi että ei tänä vuonna, kuten ei myöskään aikaisempina mitään ruokia heitetä roskiin.



Graavilohi

Kylmäsavulohi

Lasimestarinsilli

Mätihyydyke

Katkarapumätisalaatti

Sienisalaatti

Rosolli + kastike

Valkosipulipikkelssi



Perinteinen joulukinkku

Kinkunliemi

Porkkanalaatikko

Lanttulaatikko

Perunalaatikko

Keitinperunat

Keitetyt makaronit



Juustoja

Torttuja

Pipareita



Meillä ainakin niin että jos sorttien määrä suurenee niin annoskoot pienenee.

silliä

graavilohta

sienisalaattia

italiansalaattia

vihreää (feta)salaattia

rosollia

kinkkua

perunoita

lanttulaatikkoa

porkkanalaatikkoa

perunalaatikkoa

herneitä

sinappia

leipää

voita

juustoa

+ juomat



Lisäksi tehdään pipareita ja torttuja + glögiä

aamulla riisipuuro kaneli-sokerin kanssa.



klo 12 gkögiä ja pipareita + joulutorttuja



Alkuruoat ainakin:



- Kylmäsavulohi

- Savusiika

- 2-3 erilaista pateeta

- kylmäsavuporoa

- pieniä lihapullia

- ylensä joku kalaterriini

- tuoreita vihanneksi: tomaatti, kurkku, paprika

- keitettyjä perunoita



Pääruoka

- kinkku ja kinkunkastike

- imelletty perunalaatikko

- lanttulaatikko

- keitetyt perunat

- karjalanpaisti



Tämä sellainen oman perheen kesken toimiva setti. Jos on vieraita, kuvaan tulevat mukaan sillit ja mädit yms. joiste emme itse niin välitä.



Meillä on jo vuosia toiminut systeemi niin, että syödään alkuruoat n. klo 16 ja sitten avataan lahjat. Pääruoka syödään kahdeksan maissa illalla. Näin myös sitä yleensä jaksaa syödä ja lasten jännitys lahjoista purkautuu kunnollisena nälkänä :)

aamulla riisipuuro kaneli-sokerin kanssa.

klo 12 gkögiä ja pipareita + joulutorttuja

Alkuruoat ainakin:

- Kylmäsavulohi

- Savusiika

- 2-3 erilaista pateeta

- kylmäsavuporoa

- pieniä lihapullia

- ylensä joku kalaterriini

- tuoreita vihanneksi: tomaatti, kurkku, paprika

- keitettyjä perunoita

Pääruoka

- kinkku ja kinkunkastike

- imelletty perunalaatikko

- lanttulaatikko

- keitetyt perunat

- karjalanpaisti

Tämä sellainen oman perheen kesken toimiva setti. Jos on vieraita, kuvaan tulevat mukaan sillit ja mädit yms. joiste emme itse niin välitä.

Meillä on jo vuosia toiminut systeemi niin, että syödään alkuruoat n. klo 16 ja sitten avataan lahjat. Pääruoka syödään kahdeksan maissa illalla. Näin myös sitä yleensä jaksaa syödä ja lasten jännitys lahjoista purkautuu kunnollisena nälkänä :)

Kylmiä ruokia:

Rosolli +kermaa

Silliä (muille, mä en tykkää...)

Savulohta

Kinkku

Salaatti



Lämpimiä:

Keitettyjä perunoita

Lihapullia

Imelletty perunalaatikko

Lanttulaatikko

Porkkanalaatikko



Jälkkäriksi suklaata

kahvi

riisipuuro

karjalanpiirakat

munavoi



russianrosolli

sillikaviaari

porkkana-, lanttu- ja imelletty perunalaatikko



kinkku+kastike



punaisia omenoita

piparit

tortut

glögi

kuulat

konvehdit





Nuo edellämainitut ovat siis aina jokaikinen joulu,

muuten menu vaihtelee vuosittain

voi olla kylmäsavukalaa, graavikalaa, mätiä, katkarapuja, majoneesia, munia, majoneesi- tai vihersalaatteja eli siis joitain noista alkupaloina ei kaikkea sekä lämpimissä voi olla joitain seuraavista karjalanpaistia+munamaronilaatikkoa, paahtopaisti+kastike, lämminsavukalaa+katike, bataattilaatikko, mannaporkkanalaatikko,

jälkkäriksi voi olla jokin kakku tai jäätelöä...mitä nyt keksitään...



Suunnitellaan joka vuosi ennen joulua perhepalaverissa mitä tällä kertaa tarjotaan, että tulee pikkasen vaihtelua.



Juomina on vettä, omenarypälemehua, kotikaljaa, viinejä, konjakkia, calvadosta, likööreitä



Joulua vietetään oman perheen +vävykokelaan kesken,

jouluna ei kyläillä eikä oteta vastaan vieraita, aattoaamuna käydään mummolassa ennen joulurauhan julistamista ja tapanina myös naapurit ovat tervetulleita ellemme itse mene heille.

Kylmiä ruokia



Rosolli

Graavilohi

Graavi siika

Savulohi

Silliä

Mätiä

Salaatti (=salaattia,kurkkua,tomaattia,punasipulia)

Katkarapuja

Oliiveja

Hillosipuleita

Fetaa



Lämpimiä ruokia



Perunaa

Lihapullia

Kinkkua

peruna,porkkana ja lanttulaatikko



Jälkiruoka

suolakeksejä

erilaisia juustoja

juustokakku

suklaata

pipareita



Juotavat

Maito

vichy

vesi

mehuja

bisse

siideri

punaviiniä



Tulee 12 henkeä meille jouluaattona ja olemme sopineet kuka tuo/tekee mitäkin =)

venäläisiä suolakurkkuja, hunajaa, smetanaa,

graavilohta, mätiä, sipulia, palttoonappeja tms, juomina viiniä, olutta ja lasten valitsemaa juomaa.



Pääruokina on mm

rosolli, kinkku, laatikot, sinappeja erilaisia, herneitä, hillosipuleita, oliiveja, marinoituja valkosipulinkynsiä, juomina samat kuin alkuunkin.



Jälkkäriksi yleensä tiramisu, sen kanssa kahvia, jotain likööriä ja lapsille teetä ja mehua.



Seuraavana päivänä sitten poronkäristystä ja muusia, lapsille lihapullia, rosolliakin vielä on jääneenä.

Rosolli + kastike

Keitetyt uudet perunat

Mätivaahto

Graavattua lohta + kastike

Lohimousse

kylmäsavulohta

Kalaterriini

Sinappisilakat

Parlamenttisilakat



Pekonikalkkuna

Kinkku

Paistikastike

Karjalanpaisti

Brassihärän filettä

Lihapullat

Herneet

Bataattilaatikko

Imelletty perunalaatikko

Lanttulaatikko

Porkkanalaatikko

Kanttarellikastike



Joululimppu



Punaviini, valkoviini, kuohuviini, limu, vesi, olut, maito, kotikalja, portviini



Pipareita

Glögitorttu

Pannacotta

Täytekakku

Pullavanukas

Mutakakku

Munatotitriffle

Tiramisu



Juustoja

Rosolli + kastike

Keitetyt uudet perunat

Mätivaahto

Graavattua lohta + kastike

Lohimousse

kylmäsavulohta

Kalaterriini

Sinappisilakat

Parlamenttisilakat

Pekonikalkkuna

Kinkku

Paistikastike

Karjalanpaisti

Brassihärän filettä

Lihapullat

Herneet

Bataattilaatikko

Imelletty perunalaatikko

Lanttulaatikko

Porkkanalaatikko

Kanttarellikastike

Joululimppu

Punaviini, valkoviini, kuohuviini, limu, vesi, olut, maito, kotikalja, portviini

Pipareita

Glögitorttu

Pannacotta

Täytekakku

Pullavanukas

Mutakakku

Munatotitriffle

Tiramisu

Juustoja

Ja ne lisukkeet on sokeri, kaneli, maito.

Seurana kahvia. glögiä ja teetä.

t. sama taas

Meillä on pöytä katettuna niin, että toisessa pikkupöydässä on alkuruokia ja toisessa pääruokia. Kahvit on saunan jälkeen.



Alkupaloiksi voisi luokitella raikkaan salaatin, kotijuuston ja leipäjuuston, graavilohen ja sinappisillin.



Pääruokana on kinkku, makea makaronilaatikko, lihakastike, lanttulaatikko, perunalaatikko ja rosolli kastikkeineen.



Juomana on aikuisille viinä ja ja perinteeksi muodostunutta jääteetä :) Sitten on tietysti maitoa, mehua ja jotain limsaa.



Kahvin kanssa on täytekakku, pipareita ja suklaata. Ja kaikkea, mitä pöydästä haluaa hakea.

Alkupalat:



- graavilohi

- kylmäsavulohi

- graavisiika

- savulohi

- lasimestarinsilli

- sinappisilli

- mäti + smetana

- mätihyydyke

- rosolli

- sienisalaatti

- keitetyt perunat



Lämpimät ruoat:



- kinkku

- kalkkuna + täyte

- peruna-, lanttu- ja porkkanalaatikot

- konjakkisinappi

- joululimppu



Jälkiruoka:



- kahvi / tee

- uunituoreet joulutortut

- suklaakonvehdit



Juomana valko- ja punaviiniä, olutta, kotikaljaa ja vichyä. Riisipuuro ja sekametelisoppa syödään meilläkin jo lounaalla.

Meillä on pöytä katettuna niin, että toisessa pikkupöydässä on alkuruokia ja toisessa pääruokia. Kahvit on saunan jälkeen.

Alkupaloiksi voisi luokitella raikkaan salaatin, kotijuuston ja leipäjuuston, graavilohen ja sinappisillin.

Pääruokana on kinkku, makea makaronilaatikko, lihakastike, lanttulaatikko, perunalaatikko ja rosolli kastikkeineen.

Juomana on aikuisille viinä ja ja perinteeksi muodostunutta jääteetä :) Sitten on tietysti maitoa, mehua ja jotain limsaa.

Kahvin kanssa on täytekakku, pipareita ja suklaata. Ja kaikkea, mitä pöydästä haluaa hakea.

Äh! Unohdin ihan kokonaan että aamulla on riisipuuroa ja itsetehtyä leipää sekä kotijuustoa, ja että ruoalla on myös glögiä!

Pitää ihan skarpata, jouluhan on kohta ja kestitän täällä anopikin :D

- Graavilohi ja lämminsavustettu, perunat ja sinappi-kermaviilikastike

- paljon siian tai muikunmätiä sipulin ja smetanan kanssa

- joku silli

- villisikapatee tms ja mustaherukkahyytelö

- extrana tänävuonna ankanmaksamousse piparkakkupohjalla ja karpalokiilteellä

- saaristolaisleipä ja suolakidevoi



- kinkku, uunijuurekset, lanttu- ja porkkanalaatikko. Herneitä.



- jälkiruoka: halva- tai omena-calvadosjäädyke, suklaakonvehteja



- joku ihana suklaa tms moussekakku ja kahvi



Juomina vettä, nuorimmaiselle limua, viiniä, trockenbeerenausläseä ja grand cru konjakkia.



Aperitivona ennen ruokailua glögiä ja pähkinöitä

Aamulla riisipuuroa



Kylmät ruuat:



juustolajitelma

herkkukurkkuja

punajuurta

viinirypäleitä

kylmäsavusiika

graavilohi

vihreä salaatti

karjalanpiirakat ja munavoi



lämpimät ruuat:



kinkku

lihapullat

ruskea kastike

peruna-,porkkana- ja bataattilaatikko

makaronilaatikko

savustettu lohi

herneet

leipää ja voita



jälkkäri:

suklaakakku

pikkuleipiä

konvehteja ja vihreitä kuulia

kahvia, teetä



juomat:

punaviini, valkoviini

vissy

kotikalja

maito,piimä

myöhemmin siideriä, olutta, glögiä

kotona kinkku ja laatikot, eli itsetehdyt lanttu, porkkana, peruna ja maksa. Oikeaa voita nokareet päälle. Raikasta rasvatonta maitoa.

Minä en kaipaa mitään muuta, mies laittaa kinkkuun sinappia, ottaa myös yleensä ruisleipaa ruuan kanssa, rosollia voi ottaa myös vähän.

Vanhempieni luona, jonne mennään aina jouluaatoksi, on lisäksi yleensä italian- ja punajuurisalaattia, tai nyt viime aikoina äitini on tehnyt jotain venäläisellä ohjeella rosollin korvaavaa systeemiä jossa on myös keitettyä kananmunaa ja majoneesia kerroksittain. Äiti laittaa myös keitettyjä perunoita ja jotain lihakastiketta, kun kaikki lapset ei suostu syömään laatikoita ja kinkkua. Sinappia ja silliä syö ainakin miesväki. Mitään alkuruokia tai jälkiruokia ei ole, koska pääruoka on sen verran täyttävä. Parina jouluna on ollut jopa viiniäkin tarjolla, vaikka sitä haluaa vain osa porukasta edes maistaa.

Ex-mies halusi lipeäkalaa ja kraavattua kalaa, lohta ja mitähän se toinen oli. Nyt niitäkään ei ole enää tarvinnut tarjolle laittaa.

En käsitä näitä järkyttävän pitkiä menuita, kuka ihme jaksaa tehdä tuollaisia määriä ruokaa, saateeka syödä niitä, eikä mahdu edes jääkaappiin tuollaiset määrät isommalle porukalle. Tulee ähky jo pelkästä ajatuksesta.

Luulen että se on vaan sitä hienostelua että kaikkea mahdollista pitää olla, sitten niitä kalliita ruokia heitetään roskiin joulun jälkeen. Meidän tapa on laittaa vaan niitä ruokia joita ehdottomasti halutaan syödä, kaikki turha jätetään pois.

ovat siis ihan mitä hyvänsä sellaista mitä voisi vähän paremmalla illallisella olla alkupalaksi. Tänä vuonna rapukeittoa.



Pääruuaksi on sitten se perinteinen joulusetti, niin että kaikki tarjotaan samaan aikaan: niin kinkku kuin laatikot kuin kalat ja mädit kuin lisäkkeet. Joskus on ollut kalkkuna, mutta mies preferoi kinkkua enkä mä itseni takia viitsi tehdä molempia. Itse en kinkkua syö, mutta selviän erinomaisesti niillä kaloilla.



Jälkiruoka on taas ihan mitä hyvänsä jälkkäriä, ei mitään perinneruokia. Tänä vuonna vadelmajäädykettä ja kinuskikastiketta.



Juomat riippuvat siitä mitä kulloinkin on ja mitä kukin syö. Esim. kinkun kanssa moni ottaa olutta, kalojen kanssa mieluummin valkoviiniä.

En käsitä näitä järkyttävän pitkiä menuita, kuka ihme jaksaa tehdä tuollaisia määriä ruokaa, saateeka syödä niitä, eikä mahdu edes jääkaappiin tuollaiset määrät isommalle porukalle. Tulee ähky jo pelkästä ajatuksesta.

Luulen että se on vaan sitä hienostelua että kaikkea mahdollista pitää olla, sitten niitä kalliita ruokia heitetään roskiin joulun jälkeen. Meidän tapa on laittaa vaan niitä ruokia joita ehdottomasti halutaan syödä, kaikki turha jätetään pois.

[/quote]

Teen ajoissa kaiken minkä voin pakastimeen.

Laitamme vain sitä mikä meille maistuu ja menee.

Hukkaan ei mene. Vuosien kokemuksilla tietää menekit aika tarkkaan.

2 jääkaappia ja 2 pakastinta.

Vaikka listat olisi pitkät niin ei se tarkoita sitä, että kaikkia on kilotolkulla.

Ja eihän niitä ruokia joka sortteineen läjätä samlle lautaselle ja oteta kauhatolkulla yhtä laatua.

Jokainen laittaa juuri niitä mitä haluaa.

Jokaisen jouluateria on hieman erilainen.

Kinkkua, maksa,lanttu,porkkana,peruna-laatikot, karjalanpaistia ja perunoita, rosollia ja kermaviilikastiketta sen kanssa, ruisleipää, aitoa voita ja kermajuustoa, kylmäsavustettua lohta, pieni kalkkunarullakinkku,itse tehtyä sinappia ja VOILEIPÄKAKKUA :D Muilla ei sitä kai ole, meillä on aina ollut pieni voileipäkakku kanssa. Onko kellään muulla?

Jälkkäriksi aina riisipuuroa luumukiisselin kera, joulutorttuja ja tietysti karkit ja suklaat mitä saa lahjaksi. :)

kinkku

hirvipaisti

kalkkuna

hillaparfee

silliä eri muodoissaan

perunoita

rosolli

laatikoita(peruna, bataatti, lanttu, porkkana, maksa)

graavilohta

graavisiikaa

mätiä+sipulia



vettä, maitoa, punaviiniä



Jälkkäripöydässä on aina ollut kakku, nykyään se on aattona syntyneen kuopuksen synttärikakku eri variaatioina

sinihomejuustopiparikiekkoja

juustoja

pipareita

joulutorttuja