en ole ikinä tehnyt kasvisgratiinia, neuvoisitko?

mutta vähemmän kuin normaalisti (kypsyvät uunissakin)



Teen aidon bechamelin eli valkokastikkeen voista, vehnäjauhoista ja maidosta (punainen tai tav. +kermaa), lisään hyvää juustoa maustan suolalla ja valkopippurilla

koska ne kypsyvät mielestäni aika nopeasti uunissakin. Kiehauttaisin nopeasti jos olisi kyse jotain juureksista, porkkanasta vaikka (paitsi nyt ihan kesäporkkanasta).



Edellisen mainitsemien lisäksi itse laitan valkokastikkeeseen myös ripauksen muskottipähkinää. Juustoraastettakin voi laittaa, halutessaan myös aurajuustoa.



Jos haluaa päästä helpommalla, gratiinin voi tehdä myös kermasta (ja juustosta, mausteeksi mustapippuria, haluttuja yrttejä, tarpeen mukaan suolaa) valkokastikkeen sijasta. SIloin kypsentämisaika on pitempi ja lopputulos samaa tyyliä kuin kermaperunoilla tai punajuurigratiinilla...

Kun ei se pysy kasvisten päällä vaan valuu pohjalle ja tulee kasviskeittoa...

valkokastike on toki aika paksua, mutta kyllähän sen kuuluukin jossain määrin valua sinne väleihin, eihän ne rehut voi ihan kuivina siellä kastikekuoren alla olla.



Mun ohjeessa on varmaan 3 ruokalusikallista vehnäjauhoa 4 desiin maitoa. Kastikkeen määrä täytyy tietysti sovittaa siihen, miten paljon kasviksia on. Sitä pitäisi riittää niille kaikille.