Lue keskustelun säännöt.
Thairuokareseptejä!!!
13.02.2012 |
Alempana joku kyseli uskaltaako raskaana mennä kiinalaiseen syömään. Mutta minulle tuli mieleen, että miten ihmeessä oppisin tekemään kotona thaimaalaista tai kiinalaista ruokaa? Mistä helppoja reseptejä, kuitenkin sellaisia, jotka oikeesti maistuu aidolta thaikku/kiinalaiseltaruoalta? Help me! Osaako joku?
Kommentit (6)
Paloittelen tofua, porkkanaa ja paprikaa paprikaa ja kuullottelen pannulla öljyn ja punaisen currytahnan kanssa. Kun porkkana on vähän pehmennyt, lisään pakastetut parsakaalinpalaset (kesällä vois käyttää tuoretta) ja ananaspalat. Lisään tölkillisen kookosmaitoa ja hieman soijakastiketta. Tarjoan basmatiriisin kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis thaimaalainen kanakeitto. Ihan ehdottomasti mun lempparia. Helppoa kuin heinän teko. Osta Santa Marian tom kha maustepussi ja valmista siinä olevan ohjeen mukaan. On hyvin lähellä niitä aitoja, joita viime talvena maistelin Thaimaassa.
Tuo tom kha keitto kuulosti mainiolta! Lisää vielä reseptejä kiitos!
tämä on kuitenkin aina suosiossa koska on helppo valmistaa ja on sikahyvää.
Koitan muistaa reseptin:
Laita riisi kiehumaan. Lisäksi paloittele n. 3-4 perunaa, keitä.
1. Heitä wokkipannuun 2-3 rkl öljyä, kuumenna + Panang currytahnaa 2-3 rkl. Kuumenna.
2. Lisää n. 600 g kanan rintafileetä suikaloituna wokkipannulle currytahnan sekaan. Kypsennä.
3. kaada pannulle 2 tölkkiä kookosmaitoa. Huom, itse teen niin että jätän sen "värittömän" nesteen kaatamatta, jolloin lisään vaan sen paksumman osan kookosmaidosta (taitaa olla sit jo kookoskermaa). Sen neuvon annan että älä koskaan käytä kevyt kookosmaitoa= Hirveintä paskaa ikinä.
4. Lisää 3 rkl kalakastiketta, 5 pilkottua cafferlimen lehteä, 2 rkl sokeria, 1-3 chilipalkoa. Myös kuivattu käy. Vähän sen mukaan kuinka tulista tahtoo. Lisää myös kypsäksi keitetyt perunan palat. Jos sattuu olemaan basilikaa, pilko 5-6 lehteä sekaan.
Anna kiehua hetki miedolla lämmöllä.
Tarjoa riisin kanssa.
Tätä reseptiä varten tarvitsee sun käydä thaikaupassa: osta kalakastiketta, cafferlime-lehtiä (pakaste), Panang curry-tahnaa (violetti purkki), kookosmaitoa.
Perunan voi korvata esim. Bambun versoilla, vesikastanjoilla, jopa tuorekurkulla oon joskus korvannut. Peruna sopii parhaiten.
Kokkaan paljon thairuokaa, jaan mielelläni hyviksi todettuja reseptejä :)
chiliä ja riisiä perään niin se on thaikkuruokaa parhaimmillaan. Jälkkäriksi rottaa tai päästäistä, ehkä hiirikin käy.