Lue keskustelun säännöt.
Miten maustatte paistetun jauhelihan?
30.09.2011 |
Itse olen aikaisemmin pilkkonut sekaan tuoretta sipulia, valkosipulia, paprikajauhetta ja jauhelihamaustetta. Nyt lapsi on siinä iässä, että hälle voisi alkaa antaa samaa ruokaa kuin meille aikuisillekin, mutta tänään tarkemmin asiaa tarkasteltuani huomasin, että tuossa jauhelihamausteessa on aromivahvennetta, enkä sitä haluaisi lapselle antaa. Millä sen voisi korvata?
Kommentit (4)
niin niissä on paljon piilosuolaa, tarkista se!
Mulla on suola-mustapippuri-sipuli-porkkana useimmiten käytetty perusversio, johon käytön ja maun mukaan esim. juuriselleriä, valkosipulia, paprikajauhetta, basilikaa, oreganoa tai muuta yrttiä kuivattuna ja joskus jopa tuoreena, tomaattipyrettä tms. Siis ei tietenkään yhtä aikaa kaikkia :)
Usein aloitan niin, että kuullotan sipulin/sipulit, porkkanan ja jos tulee muita juureksia (voihan kokeilla raastaa vaikka lanttua tms. jatkeeksi) ed. listassa tätä edustaa juuriselleri, niin nämä siis kuullotan öljyssä, otan pois pannulta erilliseen kippoon, paistan jauhelihan ja sitten yhdistän ja maustan. Sipulista ja muistakin tulee minusta makeampaa ja mehevämpää näin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
suolaa, mustaapippuria ja tomaattimurskaa tai -pyrettä. Joskus myös paprikaa tai chiliä.
mutta mitä ne sitten kulloinkin ovat, riippuu ihan siitä, mitä ruokaa haluat siitä jauhelihasta tehdä (vai syöttekö sitä sellaisenaan). Joko mustapippuri tai joku 5-pippurisekoitus tms on yleensä hyvä perusta. Sen päälle sitten esim persiljaa tai timjamia tai basilikaa sen mukaan, aikooko tehdä minkä tyyppistä ruokaa. Voi käyttää myös valmiita yrittisekoituksia, provencenyrttejä tai vastaavia.
Jos muuten aiot syödä jauhelihan slelaisenaan tekemättä siitä jotain keittoa tai kastiketta vaan tyyliin "pikamössö" (eli kuivaa jauhelihaa ja makaronia tai spagettia sekaisin) niin kokeile raastaa joukkoon porkkana tai pari sen sipulin lisäksi.