Kannattaisiko laittaa omiin mansikoihin ja mansikkahilloihin säilöntäainetta E330?

Saan säilöttyä mansikat ihan pelkällä sokerilla, kun varmistan että purkit ja hillo on kuumaa kun purkittaa (keitän purkit ja kannet vedessä n minuutin). Sitruunahappo on vaarallista hammaskiilteelle ja mielestäni sen vaikutus säilöntäaineena on se, että esim omena joka muuten tummuu, säilyttääkin vaalean värinsä. Voisin kuvitella että mansikan säilönnässä se on täysin tarpeeton lisäaine. En ole koskaan käyttänyt mitään säilöntäaineita ja silti säilyy.

E330 Sitruunahappo on luonnossa esiintyvä sitrushedelmien happo, jota käytetään pääasiassa säilöntäaineena. Muita käyttökohteita ovat pesuaineet kalkinpoistossa, ruosteenestossa ja tahranpoistossa. Muita mielenkiintoisia kohteita on käyttö sikojen ripulilääkkeenä. Ei tiettävästi aiheuta terveydellisiä haittoja, tosin reilu käyttö (paljon sitrushedelmiä päivässä) voi vaikuttaa hammaskiilteeseen.

Itse pakastan mansikat kokonaisina ja hilloan vasta käyttöön otettaessa.

*kavahtaa*



Tero