Lue keskustelun säännöt.
Miten maustat broilerikastikkeen? Vinkkejä kaivataan!
09.03.2011 |
Elikkä broilerikastike riisin tai pastan kera, mitä mausteita laitat? Käytin aina ennen valmiiksi marinoituja broiskuja ja laitoin kastikkeeseen Flora ruokakermaa (7%), mutta nyttemmin kun olen alkanut valmistaa terveellisempää sapuskaa (lisäaineita koitan vältellä), niin olen pulassa: en osaa maustaa!!!
Toki siis laitan sekaan sipulia, valkosipulia, paprikaa, porkkanaa niin kuin ennenkin, mutta maustamaton kana ei maistu miltään, ja en osaa siis maustaa.
Auttakaa! :)
Kommentit (7)
curryllä..
tai laita kanapalat itse tekemääsi marinaadin hetkeksi..esim..rypsiöljyä jonne sekaan valkosipulia,paprikmaustetta,suolaa,curry tai valmista broilerimaustesekoitusta--pyörittele kanoja öljyssä ja sitten paistat ja teet kastikkeen..lisäät mausteita tarpeen mukaan
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vanha totuus kyllä on, että paras broikku tulee currymausteen kanssa!
Mä käytän sekalaisesti (päivän fiiliksen mukaan) myös erilaisia pippureita, yrttejä, paprikajauhetta, chilijauhetta, Herbamarea. Mutta curry on paras!
Tänään tein itse pikaisen kastikkeen valmiiksi marinoiduista suikaleista ja kokeilin ekaa kertaa tuommoista valmista kolmen juuston ruokakermaa - ja meni kuin kuumille kiville lapsille!
ja sekaan currya ja paprikajauhetta. Kanapalat saa hyvän värisen ja maistuvan pinnan. Sitten vaan sipulit paistumaan ja kermat ja muut mausteet perään.
älä sitten käytä valmiita maustesoksia, kuten esim. curry on.
Jos freesaat ne kasvikset ensin pannulla tilkassa voita, niistä irtoaa paremmin makua. Ja käytäthän oikeaa kermaa etkä mitään kasvisrasvasekoitteita? Niissähän niitä lisäaineita onkin, ja ovat mauttomia kun sisältävät niin paljon vettä.
Broiskun mausteeksi sopii hyvin basilika ja rakuuna ja mustapippuri. Myös kirveliä voit kokeilla. Tilkka appelsiini/mango/ananasmehua antaa makua, ja ihan hedelmänpalat kastikkeeseen loppuvaiheessa lisättynä. Chiliä käytämme myös paljon. Kaupan suolan asemasta voi kokeilla vuorisuolaa, joka toisella nimellään myös ruususuolana myydään. Se on luonnon käsittelemätöntä suolaa ja antaa paljon täydellisemmän maun. Näkyy olevan jo ihan taviskaupoissa myynnissä.
marinoimattomat suikaleet pannulle, jossa voita. Heitin sekaan valkosipulia, broilerimaustetta, suolaa, pippurisekoitusta, kasviksia ja purkin kevytkermaa.
Keitetyt perunat lisukkeena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos lisäaineetonta haluat, älä sitten käytä valmiita maustesoksia, kuten esim. curry on.
Katsopa curry-purkin kylkeä, ei siellä ole mitään lisäaineita, se on pelkkä maustesekoitus. Ja esimerkiksi mainitsemani Herbamare on pelkästään merisuolaa, kasveja ja yrttejä.
Eria asia on sitten suurin osa valmiista broikkumausteseoksista, puhumattakaan valmiista marinadeista ja kaevirasvasekoitteista. Kahteen jälkimmäiseen tosin sorrun itse silloin tällöin etenkin kiireessä... Ja kyllähän se arominvahvenne tosiaan makua ruokaan tuo, ei käy kieltäminen! ;)
nam