Saisinko perunasalaattiohjeita, kiitos!

vaihdat majoneesin tilalle viinietikkakastiketta. Tarviiko sen kummempaa ohjetta?

*keitettyjä perunoita palasina (ehkä noin kilo)

*purkillinen kirsikkatomaatteja halkaistuina - osan tai kaikki näistä voi halutessaan korvata jollain muulla kirpeänraikkaalla, vaikka omenanpalasilla tms.

*(tölkillinen kidneypapuja tai kikherneitä tai vastaavia valutettuina, tämä ei pakollinen varsinkaan jos tarjoat jonkun liha/kalaruoan kanssa, mutta minusta hyvää)

*1 punasipuli hienoksi hakattuna

*ruokalusikallinen tai pari kapriksia, jos tykkäät



ja näihin sekoitetaan kastike, johon tulee



*vajaa desi öliiviöljyä

*pari ruokalusikallista (omena)viinietikkaa

*pari ruokalusikallista sinappia

*vähän mustapippuria

*vähän suolaa

*reippaasti silputtua (tuoretta) persiljaa ja timjamia

mitä tehdään uusista perunoista... omena ei käy allergian takia. Ja saa siinä olla muitakin aineksia- siis periaatteessa millainen vaan salaatti, jossa on mukana perunaa (mutta ei siis omenaa, eikä mitään lihaa, kalaa tai makkaraa)

keitän uusia perunoita, valelen ne kuumina vinaigrettellä ja annan imeytyä sillä aikaa kun pilkon kurkkua, retiisejä tomaatteja ja kesäsipulin varsia. Sekoitan nämä varovasti haaleisiin perunoihin, lisään tarpeen mukaan kastiketta (perunat imee sitä paljon), levitän salaatinlehtiä vadille ja nostan perunasalaatin siihen päälle.

Voisi tehdä hyvän säväyksen näin talvella lisätä salaattiin sekä tuoretta kurkkua että maustekurkkukuutioita, lisäksi pieniä kapriksia. Reilusti silputtua (lehti-)persiljaa.

Tai silputtuja tomaatteja (ota siemenet pois, vetistävät), shalottisipulia, mozzarellaa, reippaasti mustapippuria.



Mihin tahansa salaattiin voi lisätä perunaa, mutta oleellista on mun mielestä se, että kastiketta valelee kuumien perunoiden päälle, että ne imee makua ja "marinoituu".



Kastiketta voi vaihdella loppumattomiin: erilaisilla sinapeilla tai ilman, viinietikan voi vaihtaa sitruunaan, soosin voi maustaa hunajalla, rakuunalla, salvialla, basilikalla, valkosipulilla ...

oisko lisää ohjeita?



Ap

myös tuon kakkosen perunasalaatin, jossa ei siis ole pakko käyttää omenaa, se oli vain yksi vaihtoehto niille tomaateille.



Yhden sellaisen uusista perunoista tehtävän salaatin muistan, joka ei onnistu vanhoista.



Keitetään kattilallinen uusia perunoita. Kaadetaan vedet pois. Sekoitetaan niihin pari ruokalusikallista pestokastiketta (itse käytän vihreää mutta kyllä se punainenkin käy) ja peilusti parmesaaniraastetta. Tämä on kuitenki nsyötävä lämpimänä, jos kylmenee niin ei ole hyvää enää.

miks ihmeessä et googlaa niitä??? Pääsisit noin sata kertaa helpommalla ja saisit nopeasti vaikka kuinka paljon erilaisia...

miks ihmeessä et googlaa niitä??? Pääsisit noin sata kertaa helpommalla ja saisit nopeasti vaikka kuinka paljon erilaisia...

ja kaikenlaisia vinkkejä ja tästä voi viritellä keskustelua kuten tuossa bouillabaisse-ketjussa :)

sp

tehnyt pestoperunoita vanhoistakin perunoista. Mutta tosiaan uusista perunoista se on "enemmän salaatti". Me syödään noita usein esim kalan lisukkeena ja hyvää on.

Mikä muuten estää sekoittaamasta paistettuja sieniä perunoihin, sekaan vähän punasipulia ja persiljaa, kastike päälle? Voisi olla hyvää.

5

myös tuon kakkosen perunasalaatin, jossa ei siis ole pakko käyttää omenaa, se oli vain yksi vaihtoehto niille tomaateille.

Yhden sellaisen uusista perunoista tehtävän salaatin muistan, joka ei onnistu vanhoista.

Keitetään kattilallinen uusia perunoita. Kaadetaan vedet pois. Sekoitetaan niihin pari ruokalusikallista pestokastiketta (itse käytän vihreää mutta kyllä se punainenkin käy) ja peilusti parmesaaniraastetta. Tämä on kuitenki nsyötävä lämpimänä, jos kylmenee niin ei ole hyvää enää.

meni tylsäksi. Ja jos wikipediaa pidetään bouillabaissen luotettavana lähteenä, niin ei sitä sitten jaksa, sitä keskustelua :)

Mutta siis, kaikkien salaattien pää-ajatus on mun mielestä se, ettei niihin tarvitse tuupata erilaisia aineita ihan hirveästi. Muutama aines, hyvä kastike, se riittää.

5

ja kaikenlaisia vinkkejä ja tästä voi viritellä keskustelua kuten tuossa bouillabaisse-ketjussa :)

sp

Että koska ne on vanhoja, ne on kuorittava ja pilkottava ja sit kun sinne yrittää sekoittaa sitä pestoa, ne hajoilee. Muissa perunasalaattikastikkeissa on enemmän nestettä, joten ne on helpompi sekoittaa, mutta pestossa se ei jotenkin riitä.

tehnyt pestoperunoita vanhoistakin perunoista. Mutta tosiaan uusista perunoista se on "enemmän salaatti". Me syödään noita usein esim kalan lisukkeena ja hyvää on.

Mikä muuten estää sekoittaamasta paistettuja sieniä perunoihin, sekaan vähän punasipulia ja persiljaa, kastike päälle? Voisi olla hyvää.

5

myös tuon kakkosen perunasalaatin, jossa ei siis ole pakko käyttää omenaa, se oli vain yksi vaihtoehto niille tomaateille.

Yhden sellaisen uusista perunoista tehtävän salaatin muistan, joka ei onnistu vanhoista.

Keitetään kattilallinen uusia perunoita. Kaadetaan vedet pois. Sekoitetaan niihin pari ruokalusikallista pestokastiketta (itse käytän vihreää mutta kyllä se punainenkin käy) ja peilusti parmesaaniraastetta. Tämä on kuitenki nsyötävä lämpimänä, jos kylmenee niin ei ole hyvää enää.

keitän uusia perunoita, valelen ne kuumina vinaigrettellä ja annan imeytyä sillä aikaa kun pilkon kurkkua, retiisejä tomaatteja ja kesäsipulin varsia. Sekoitan nämä varovasti haaleisiin perunoihin, lisään tarpeen mukaan kastiketta (perunat imee sitä paljon), levitän salaatinlehtiä vadille ja nostan perunasalaatin siihen päälle. Voisi tehdä hyvän säväyksen näin talvella lisätä salaattiin sekä tuoretta kurkkua että maustekurkkukuutioita, lisäksi pieniä kapriksia. Reilusti silputtua (lehti-)persiljaa. Tai silputtuja tomaatteja (ota siemenet pois, vetistävät), shalottisipulia, mozzarellaa, reippaasti mustapippuria. Mihin tahansa salaattiin voi lisätä perunaa, mutta oleellista on mun mielestä se, että kastiketta valelee kuumien perunoiden päälle, että ne imee makua ja "marinoituu". Kastiketta voi vaihdella loppumattomiin: erilaisilla sinapeilla tai ilman, viinietikan voi vaihtaa sitruunaan, soosin voi maustaa hunajalla, rakuunalla, salvialla, basilikalla, valkosipulilla ...

Kokeilin tuota, tosi hyvää tuli joten kiitos vielä kerran!

*kiittää ja kumartaa*

ap