Lue keskustelun säännöt.
Syndetarjoilut, gluteeniton, kananmunaton
28.02.2011 |
Meidän lapsella on kaveri, jolla on keliakia ja kananmuna-allergia ja pitäisi keksiä hänelle tarjottavaa synttäreille. Olen jo jonkin verran katsellut netistä ohjeita, mutta ajattelin kysäistä, jos jollain on oikein kivoja jo testattuja leivonnaisia, suolaista tai makeaa.
Voitte vaikka linkittää tähän.
Kiitos jo etukäteen :)
Kommentit (16)
mutta tuo yhdistelmä gluteeniton ja munaton on todella hankala... Nuo juustosarvet kuulostaa hyvältä, mutta miltähän näyttää, jos voitelun jättää pois?
Haluan kuitenkin tarjota kotona tehtyä, koska muillekin sitä on tarjolla. Tai itseasiassa ajattelin niin päin, että tekisin kaikki tarjottavat niin, että ne käy kaikille.
Lähinnä kaipaisin muffiniohjetta, täytekakkuohjetta, suolaiseksi käy nuo sarvet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
maistuvat yleensä kaikille lapsille. Tosin pitää tarkistaa, syökö kys. lapsi kauraa, ja sen pitää varmasti olla puhdistettua kauraa.
Kauralastuissa on myös pieni määrä jauhoja, mutta sen voi varmaan korvata gluteenittomalla jauhoseoksella.
Joissain kauralastujen ohjeissa on munaa, mutta parhaat lastut ovat munattomia.
kakussa on munaa. Googleta aatun apajilla siellä on ainakin munaton ja gluteeniton muffinsi ohje. Jäätelö on myös minun mielestäni hyvä vaihtoehto. JOs ei vieraalla ole muita allergioita semperin gluteenittomat vohvelit (sitruuna tai suklaa) ovat hyviä, meillä ne on maistuneet myös ei allergisille.
Kannattaa kysyä lapsen äidiltä lapsen lempikeksejä tms. osaat sitten niitä ostaa suoraa ja on lapselle varmasti mieluista. Irtokarkeissa on paljon sopivia, mutta pitää olla todella tarkka. Tiedäthän, että esim. tärkkelys voi olla peruna, maissi tai vehnä-tärkkelystä.
Hyvä suklaa- juustokakku kakkuohje on kinuski kissan sivuilla erityisruokavalio kohdassa, tästä saa myös maidottoman.
t. Allerkisten äiti
Mitä se on, tais siis voiko olla esim. riisijauhoa?
Ja mitä on ksantaani?
Ksantaani
http://gluteeniton.vuodatus.net/blog/2186353/psyllium-ja-ksantaani/
Jauhoseokset
http://www.semper.fi/templates/ProductList.aspx?id=1042
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kävisin kaupan pakastealtaan kautta!
Tai sit pitäisin huolen, että pöydässä olisi edes jotain tälle yhdelle eli esim. poppareita, karkkia ja jätskiä.
Tuskinpa se yksi lapsi ihan älyttömiä määriä leipomuksia edes haluaa syödä!
näillä varmasti pärjäänkin.
Ja kuten sanoin, olen innokas leipomaan ja haluan tarjota kaikille samaa. Ei haittaa vaikka joudunkin näkemään vähän vaivaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tämä ohje on paras muffinsiohjeeni. Tulee pehmoisia, ja maistuu muillekin kuin erikoisruokavaliota noudattaville.
100g margariinia
1dl sokeria
1 banaani soseena
2,5dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja
(esim. Semper)
1,5 tl leivinjauhetta
1,5dl omenakuutioita
3 rkl omenasosetta
Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon banaani.
Sekoita muut aineet taikinaan. Jaa muffinivuokiin (muista että nämä eivät juurikaan kohoa), ja paista uunin keskitasolla 200 astetta n. 7-10 minuuttia. Voit halutessasi koristella esimerkiksi tomusokerivedestä tehdyllä kuorrutuksella.
Jos käytät maidotonta margariinia (hopeanvärinen Flora tai laktoositon Sunnuntai) muffinsit ovat lisäksi maidottomia.
että tietääkö joku valmiita kaupan keksejä, mitkä olisi gluteenittomia ja kananmunattomia? Tekisin mangojuustokakun, mutta siihen pohjaan tarvitaan keksejä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin jos "pelkkä" gluteeniton jauhoseos käy, niin sitten tietysti voi käyttää sitä. Luontaisesti gluteeniton käy sekä keliaakikoille, että vilja-allergisille.
gluteenittomille kekseille. Katso sieltä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mulla kokemusta lähinnä alle kouluikäisten lasten synttäreistä. Sanoisin että jätskilinjalle vaan... Hirmuisen vähän lapset on malttaneet mitään leipomuksia syödä kaverisynttäreillä.
Meilläkin on kaveripiirissä muna-allerginen, joten kakkuna on yleensä jätskiä koottuna kakun muotoon (täytekakkua ei juukikaan kukaan oikeesti malta syödä). Lisäksi on keksejä, vohveleita, karkkia, sipsiä, poppareita... Nää on parhaaksi todettu. Leipomukset jää järjestäen syömättä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kauradigestivet esimerkiksi (jos puhdas kaura käy). Semperillä myös suklaakeksit ja piparkakut. Lisäksi esimerkiksi Shär Milly Friends vaaleat eläinkeksit, joista yleensä lapset tykkäävät ihan sellaisenaankin. Itse olen yleensä käyttänyt noita kauradigestivejä, piparkakuista tulee aika kova pohja.
mulla kokemusta lähinnä alle kouluikäisten lasten synttäreistä. Sanoisin että jätskilinjalle vaan... Hirmuisen vähän lapset on malttaneet mitään leipomuksia syödä kaverisynttäreillä.
Meilläkin on kaveripiirissä muna-allerginen, joten kakkuna on yleensä jätskiä koottuna kakun muotoon (täytekakkua ei juukikaan kukaan oikeesti malta syödä). Lisäksi on keksejä, vohveleita, karkkia, sipsiä, poppareita... Nää on parhaaksi todettu. Leipomukset jää järjestäen syömättä.
Ja haluan erottaa tavallisesta vierailusta synttärit, kun aina muuten on tarjolla sitä jätskiä.
Tuo täytekakun pohja oli hyvä, lisäksi otin muffinien ohjeen talteen. Siinähän sitä jo onkin, kun lisäksi on vaikka karkkia ja sipsejä.
Suolaiseksi tarjottavaksi taitaa käydä pelkät sipsit.
Jäätelö käy
pakastealtaan Dajm kakku on gluteeniton, varmista tuoteselosteesta, onko myös munaton
Fazerin sivuilta löytyy lista keliaakikolle turvallisista karkeista:
http://www.fazer.fi/Tuotteet-ja-palvelut/Suklaa-ja-makeiset/Tuotetiedot…
Juustosarvet (18 kpl)
1,5 dl vettä tai maitoa (laktoositonta)
2 tl psylliumkuorijauhetta
0,5 dl tattarihiutaleita
4,5 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoa
0,5 dl juustoraastetta (emmental)
1 tl leivinjauhetta
100 g laktoositonta margariinia
Täyte: 1 dl juustoraastetta (emmental)
Pinnalle: munaa, unikon siemeniä
Sekoita psyliumkuorijauhe ja tattarihiutaleet veteen tai maitoon ja anna turvota noin 10 minuuttia. Lisää jauhoseos, juustoraaste ja leivinjauhe. Nypi joukkoon margariini. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 20 minuuttia. Jaa taikina kolmeen osaan. Taputtele ne ohuiksi pyöreiksi levyiksi ja jaa taikinapyörällä kuuteen osaan. Ripottele juustoraastetta levyille ja kääri kolmiot rullalle aloittaen leveämmästä päästä ja käännä sarviksi. Voitele sarvet munalla ja ripottele pinnalle unikon siemeniä. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.
Reseptejä löytyy täältä:
http://www.iosonocirneco.com/erja/gluteeniton.htm
Jos leipominen gluteenittomasti tuntuu hankalalta (se on vähän hankaa, jos ei ole harjoitellut) niin hyvin varustetuista kaupoista saa valmiina kaikenlaista. Esim. Vuohelan Herkun gluteenittomat tuotteet ovat hyviä, löytyy laskiaispullaa, pikkupitsaa, rahkapullaa jne.