Mitä se "tavallinen suomalainen kotiruoka" oikein on? Mitä ruokalajeja? ov...

Keitot: liha, jauheliha, kala, kana, kirkkaaseen liemeen tai maito tms pohjaan tehtynä.



Laatikot: makaroni, lihaperuna (viipale tai sose), kiusaukset, kaali,



Kastikeet ja lisukkeet: makkara, liha, jauheliha,broileri lisänä perunat, riisi, pasta





Ja joka aterialla kasviksia: tomaattia, kurkkua, salaattia, porkkanaa, kaalia, jne, puolet lautasesta.



Jälkkärinä:kiisseleitä, jätskiä, rahkaa jne



miten paljon syödään vatsa täyteen, valmistetaan etupäässä kotimaisista aineksista, vuoden ajan mukaan.



Esim nyt meillä syödään paljon sieniä.

2

kun kakkonen vastasi niin tyhjentävästi.

jauhelihaa.



Onhan noi suosikkiruuat vuosien aikana muuttuneet, lapsuuden ruuat on eri kuin tämän päivän suosikit. Tillilihaa kai harva kotona tekee? Lohikeitto on suht uusi ilmiö pakastekalasta, pakasteseitiä laitettiin ennen tai sitten itse kalastettua kalaa.

Siis kasvisten määrän osalta. Tosi monilla (ainakin mitä itse olen katsonut) sitä salaattia/raastetta on pikku keko ja sitten paljon perunaa/riisiä/pastaa ja kastiketta/lihaa iso läjä. Ja lämpimässä ruuassakaan ei hirveästi kasviksia ole, ainakin keittokirjoissa lihaa tulee usein 400-1000 g ja kasviksia joku 1 sipuli ja 2 porkkanaa tms.

Minusta käytännössä kasvikset ovat usein sivuosassa ja liha ja peruna/riisi/pasta pääosassa. Ja leipää joka aterialla.

Kasvisruoka myös monilla pannassa, koska "ei rehuista tule täyteen".

Hyvä jos teillä on noin monipuolista :)

Keitot: liha, jauheliha, kala, kana, kirkkaaseen liemeen tai maito tms pohjaan tehtynä.

Laatikot: makaroni, lihaperuna (viipale tai sose), kiusaukset, kaali,

Kastikeet ja lisukkeet: makkara, liha, jauheliha,broileri lisänä perunat, riisi, pasta

Ja joka aterialla kasviksia: tomaattia, kurkkua, salaattia, porkkanaa, kaalia, jne, puolet lautasesta.

Jälkkärinä:kiisseleitä, jätskiä, rahkaa jne

miten paljon syödään vatsa täyteen, valmistetaan etupäässä kotimaisista aineksista, vuoden ajan mukaan.

Esim nyt meillä syödään paljon sieniä.

ja kaloista tehtyä. Etenkin lapsuudenkodissa asuessa tuntui että kasvaa sarvet päähän, kun kaikki tehtiin poron/hirvenlihasta ;)

vaan että mitä tarkoittaa termi "tavallinen suomalainen kotiruoka".

Eli maut mietoja ja käytössä yleensä vain muutama mauste (tilli, persilja, mustapippuri, valkopippuri, suola, oregano, paprikajauhe), sitten välillä valmiita curry-seoksia yms. jossain kanaruuissa ja satunnaisesti jotain muitakin mausteita.

sama asia

se selviää aika nopeasti. Tässä esimerkiksi tämän viikon listoja:



jauhelihakasviskeitto

kalapuikot

pinaattikeitto

jauhelihamakaronilaatikko

possukastike ja perunat



tai



jauhemaksapihvit

juuressosekeitto

uunikala

broilerkastike ja riisi

nakkikeitto



tai



kirjolohikiusaus

jauhelihakastike

pinaattiohukaiset

makkarakastike

broileripyörykät



Meillä ei koskaan syödä mitään yllämainituista.

mutta vuorotyöt, harrastukset jne laittaa toteutuksen siihen että ruokaa laitetaan mahdollisesti vain 3xviikossa. Sitten lämmitetään jämiä tai tehdään munakasta tai roiskeläppää.



2

Mua jotenkin ärsyttää, että Suomessa ei ole kovin voimakasta ruokakulttuuria, jos vertaa vaikkapa Italiaan tai Georgiaan (tai moneen muuhun hyvään ruokamaahan). Ei ole oikein perinnettä, johon nojata ja jota uudistaa. Etenkin kasvissyöjänä se on vaikeaa.



Mä olen aloittanut suomalaisen ruokaperinteen kehittelemisen. Tavoitteena olisi oppia käyttämään kotimaisia kausituotteita. Voin kertoa, ettei ole aivan helppoa, varsinkin kun asun maalla aika pienellä paikkakunnalla, jossa kauppojen rehuvalikoima on usein aika suppea. TÄytyy ilmeisesti tehdä isompi kasvimaa ensi kesänä.



Yrittänyttä ei silti laiteta.

Minusta "tavallinen suomalainen kotiruoka" on kotona alkuperäisistä aineksista tehtyä arkiruokaa. Siis sellaista, mitä useimmat perheet eivät koe liian työlääksi tai liian kalliiksi arkiruoaksi ja joka tehdään itse, ei siis ole einestä.



Se on muutakin, ja nykyään erityisesti muuta kuin "perinneruokaa", koska monet perinneruokalajit ovat monimutkaisia ja vaativat pitkää haudutusta, joten ne eivät siksi enää ole arkiruokia, ainakaan sellaisissa perheissä, joissa joku ei ole koko päivää kotona. Niistä on tullut vapaapäivien juhlaruokaa. Sen sijaan esimerkiksi broilerkastikkeet, juustokeitot, pizzat, foccaciat ja monet esim meksikolais- tai espanjalaistyyppiset jauheliha- tai kanapadat ovat nykyään ihan suomalaista kotiruokaa, nehän valmistuvat nopeasti ja ovat helppoja tehdä työpäivän jälkeen ihan oikeista aineksista (säilykepavut hyväksytään oikeiksi aineksiksi).



Kasvikset toki kuuluvat tähän, usein ihan helppoina vihersalaatteina tai raasteina tai sit ruokaan lisättyinä.

Mua jotenkin ärsyttää, että Suomessa ei ole kovin voimakasta ruokakulttuuria, jos vertaa vaikkapa Italiaan tai Georgiaan (tai moneen muuhun hyvään ruokamaahan). Ei ole oikein perinnettä, johon nojata ja jota uudistaa. Etenkin kasvissyöjänä se on vaikeaa.

Mä olen aloittanut suomalaisen ruokaperinteen kehittelemisen. Tavoitteena olisi oppia käyttämään kotimaisia kausituotteita. Voin kertoa, ettei ole aivan helppoa, varsinkin kun asun maalla aika pienellä paikkakunnalla, jossa kauppojen rehuvalikoima on usein aika suppea. TÄytyy ilmeisesti tehdä isompi kasvimaa ensi kesänä.

Yrittänyttä ei silti laiteta.

Kyläl meillä lapissa ainakin on omat ruokaperinteet, joita itsekin yritän kotona jatkaa. Nyt en ymmärrä miten voit noin edes väittää?

suomalaista ruokakulttuuria. Ei taida itsellä olla tarpeeksi suomalaista taustaa. Ihan turha vähätellä suomalaisia makuja. Kyllä muunkinlainen ruokakulttuuri pitää osata nähdä, ei ainoa oikea ole jokin intialainen maustettu ruoka. Miksi ihmeessä miedot ruuat eivät voisi olla ruokakulttuuria, josta voi olla ylpeä.

Mua jotenkin ärsyttää, että Suomessa ei ole kovin voimakasta ruokakulttuuria, jos vertaa vaikkapa Italiaan tai Georgiaan (tai moneen muuhun hyvään ruokamaahan). Ei ole oikein perinnettä, johon nojata ja jota uudistaa. Etenkin kasvissyöjänä se on vaikeaa.

Mä olen aloittanut suomalaisen ruokaperinteen kehittelemisen. Tavoitteena olisi oppia käyttämään kotimaisia kausituotteita. Voin kertoa, ettei ole aivan helppoa, varsinkin kun asun maalla aika pienellä paikkakunnalla, jossa kauppojen rehuvalikoima on usein aika suppea. TÄytyy ilmeisesti tehdä isompi kasvimaa ensi kesänä.

Yrittänyttä ei silti laiteta.

Kyläl meillä lapissa ainakin on omat ruokaperinteet, joita itsekin yritän kotona jatkaa. Nyt en ymmärrä miten voit noin edes väittää?

Kyllä mä tiedän, että Suomessa on ennen ollut kaikenlaisia ruokaperinteitä, eri puolilla Suomea erilaisia, mutta ne eivät ole kovin eläviä enää nykyään. Eikä se perinne ole ainakaan niin vahva (ehkä Lapissa sitten on, en tiedä), että siitä riittäis varioitavaa, kuten monessa muissa ruokamaissa. SIksi voin näin väittää.

paljon nyt kun kasviksia ja hedelmiä on saatavana ympäri vuoden toisin kuin esim 70 -luvulla. Meillä kotiruokaa on esim:



- makaronilaatikko, pastaa erilaisten kastikkeiden kanssa

- (jauhe-)lihakeitto, kanakeitto, herne- tai makkarakeitto, kala- ja kasviskeitto

- merimiespihvi, palapaisti, stroganoff

- paisti, kyljykset, karjalanpaisti

- hunajajuurekset possunlihan tai kanan kanssa

- gratiinit lisukkeina, juurespihvit

- kala paistettuna tai murekepihveinä jne jne

- kanttarellikastike ja paistetut perunat:)





Oikeastaan kotiruokaa on kaikki mikä itse tehdään, siis tänä päivänä myös wokit, itse tehdyt pizzat ja hampurilaiset.