Uunilohelle ohjetta

laitan lohen aamulla suolautumaan merisuolaan.. päivällä huuhdon suolan pois ja kaadan päälle purkillisen kermaa + ripaus kalamaustetta ja uuniin..

minä laittaisin vain lohen pintaan suolaa (n. tl), parikajauhetta ja chilirouhetta edellisenä päivänä, sitten paistaisin öljytyllä uunipannulla/vuoassa nahka ylöspäin puolisen tuntia 200-220 asteessa. Chilin tilalle voi tietysti laittaa muitakin mausteita, pippuria tms. Tai tilliä.



Valkosipulituorejuustoa voi laittaa nokareen lohen päälle lautasella, kerman kanssa siitä saa hyvän kylmän kastikkeen.



Lohen kanssa tulee samassa ajassa hyvät lohkoperunat, peset potut ja lohkot sormenpaksuisiksi veneiksi. Vähän öljyä ja suolaa ja mausteita sen mukaan mistä tykkäät. Pellille uuniin puoleksi tunniksi.

eli fileen päälle ripottelen suolaa, sitruunapippuria ja tilliä.

sit folio vuoan päälle ja uuniin.

175-200 astetta ja noin 35 minuuttia



lisäksi vaikka perunamuusia

Suolaat lohen vähän aiemmin (hätätilassa käy just ennenkin, tällöin suolaantuu tasaisemmin, jos teet loheen viiltoja ja laitat suolaa myös viiltoihin). Mausta makusi mukaan, laita uuniin 225 asteeseen, kerma päälle. Jos kaapista löytyy tomaattia, pikkuporkkanoita, parsakaalia tms, heitä vuokaan mukaan. Ei siinä sen kummempaa. :)

Lohi vaan vuokaan nahkapuolialaspäin ja valelet sen sitruunamehulla ja päälle ripottelet suolaa ja sitruunapippuria (jos sitruunapippurissa suolaa, niin älä laita tavallista suolaa niin paljon).



Jos tuolla epäonnistut, niin jo on markkinat.



Tuoreella tillillä kannattaa kokeilla sit seuraavalla kerralla.



Ja sit vaikka seuraavalla kerralla ripottelet jotain hyvää sinihomejuustoa muruina päälle.



Keskimäärin sitä parempi, mitä vähemmän raaka-aineita, niin lohen oma ihana maku maistuu myös.