Pavun ituja vai pavunituja?

Onko olemassa kasvi tms nimeltään pavunitu vai onko kyseessä papu-kasvin idut??????



Voisiko joku ystävällinen vastata. Anteeksi tietämättömyyteni!!!!!!!

on se osa joka alkaa työntyä kasvin siemenestä ulos liotuksen jälkeen, ja samoin perunan mukulasta. Perunan ituja ei syödä. Pavuista, alfalfan siemenistä, herneistä, linsseistä ym. syödään sen ulos työntyvän idun sekä toisesta päästä ulos puskevan juuren lisäksi se pehmennyt siemenkin.



Siksi on paikallaan puhua pavuniduista, kun puhutaan mung-pavun siemenistä idätettyinä. Mungpavunidut ovat hieman mullanmakuisia, itu on paksu ja mehevä ja vaalea. JOs itu ehtii olla monta päivää ja saa valoa, siitä puhkeaa päästä esille sirkkalehdet, ja silloin mungpavunitu ei enää ole yhtä hyvän makuinen.



Muita papuja idätettyinä ei marketeissa yleensä näe. Tarkkaan ottaen en kyllä kutsuisi mungpapua pavuksi ollenkaan, koska se on joka tapauksessa paljon helpommin sulavaa kuin valkoinen papu, ruskea papu, soijapapu, härkäpapu jne. Nimistö on kuitenkin vakiintunut niin, että jopa kik-hernettä sanotaan Chick-pavuksi...



Elsa Ervamaa, Ritva Alku: Elävä ravinto.

Tällaista tietoa kaipasin.. :)