Kannattaako piparkakkutaikinnaa tehdä itse? Onko parempaa kuin kaupan? Kumpi helpompi leipo, ei jäisi pöytään kiinni?

Juuri teimme valmiista pipareita ja edes hermot ei menny

omien mieltymysten mukaan.

Leivottaessa vähän jauhoa. Jos on vaikeaa tehdä niin kauli leivinpaperilla ja painele muotilla ja sen jälkeen poistat väleistä ne ylimääräiset. Ohje on hyväksi havaittu!!!!!



En osta kaupasta valmiita taikinoita. Tein viikonloppuna tuon annoksen kaksinkertaisena. Säilyy viikon verran jääkaapissa, joten voi tehdä isomman annoksen kerralla ja paistaa sitä vähitellen jos niin haluaa.



Laita taikina jääkaappisäilytykseen pakastepussiin ja painele parin kolmen sentin paksuiseksi pussinmukaiseksi lätyskäksi niin on helppo jatkossa työstää niitä pipareita siitä.



Kaulittava piparkakku taikina



2 dl siirpappia

2 dl sokeria

1,5 rkl kanelia

1 tl neilikkaa

2 tl inkivääriä

1 tl pomeranssinkuorta

1/4 tl maustepippuria

250 g voita

2 munaa

10 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

2 tl soodaa



1. Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet.

2. Lisää rasva kuumaan seokseen. Anna sen sulaa ja sekoittele välillä ja jäähdytä seos.

3 Lisää munat ja sen jälkeen vehnäjauhot, joihin olet sekoittanut soodan.

4. Anna taikinan maustua ja kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään. (Laita massa pakastepussiin ja painele litteäksi, helppottaa kaulintaa)

5. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla piparkakkuja, jotka asettelet pellille jossa on leivinpaperi.

6. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla 7-10 minuuttia.



Tästä voit tehdä myös mökin mutta silloin kauli hieman paksummaksi kuin pipareita tehdessäsi.



Paistossa on tärkeää odottaa vaihe että piparit kohoaa ja kypsyessään laskee ohuemmaksi ja niihin on tullut hieman väriä.

mutta ei maksanut vaivaa. Siinä se kauliminen ja muottien käyttö on kumminkin se juju lasten kanssa leipoessa. Ja tuoksu tulee paistaessa eikä taikinan teossa. Kaupan taikinaan voi muuten lisätä mausteita. Itse laittaisin kardemummaa, mutta lapset ei tykkää " väkevistä" mausteista.



Joulutortut teen myös valmiista taikinalevyistä.

ovat ennakkoluuloisia. Paljon olen pipareita maistanut elämäni aikana eri kylpaikoissa ja harvassa on hyvät piparit olleet, varmaan viimeksi mummo tehnyt hyviä kun olin lapsi vai lieneekö siinäkin aika kullannut muistot. niin montaa reseptiä testannut, että enää ei jaksa pettyä vaan ostaa kaupasta niin ainakin tietää ettei vaiva mene hukkaan

tällä reseptillä on tehty pipareita niin kauan kuin muistan jo lapsuudessani



JOULUPIPARIT





¾ dl siirappia

1dl sokeria

125g voita

2tl kanelia

2tl inkivääriä

1tl neilikkaa

1tl maustepippuria

2tl pomeranssinkuorta

1muna

½ tl suolaa

1tl soodaa

4½ dl vehnäjauhoja



kiehauta siirappi,sokeri,voi ja mausteet

lisää jäähtyneeseen nesteeseen muna ja jauhot,joihin sooda ja suola on sekoitettu

anna olla yön yli jääkaapissa

paista 200 asteessa 7-8 min.

ja petyin kyllä, ohje oli paraisten piparkakut...



maku oli kyllä ihan ok, tosin en huomannut mitään eroa kaupan taikinaan. rakenne ei sitten ollut yhtä hyvä kuin jos olisin tehnyt kaupan taikinasta.

Sain sitten anopilta toisen ohjeen, joka pitäisi olla hyvä, on ollut jossain kotivinkissä tai kodin kuvalehdessä oikein hyväksi kehuttuna ohjeena.

Jotenkin mulla kuitenkin sitten se innostus lopahti ja nyt ostinkin sitten valmista taikinaa kun en enää jaksa alkaa leipomaan.



Joku vain valitti, että taikinan teko itse on työlästä, mutta minusta ei todellakaan ole.

minä olen aina ostanut kaupan taikinaa. Ja, joka kerta pipareita on kehuttu todella maukkaiksi, ja reseptiäkin kyselty :)

Parissa viestissä on jo viitattu tuohon. Voisiko joku ystävällisesti kopioida tänne tuon ohjeen?

olihan se omatekoinen hyvää, mutta niin on kaupankin.

ainakin meillä katoaa piparit hetkessä parempiin suihin!

ollaan jo kolme kertaa leivottu tässä kuussa,

viimeksi tänään... ja huomenna taitaa piparit jo loppua!



tuoksu on hyvä ja lapsien helppo leipoa!

suosittelen!

VAlmistaikinat on jotenkin hirveän mautomia. Itsetehty on mielestäni myös paljon helpompi leipoia. Tuossa paripäivää sitten tuli ensimmäinen kokemus valmistaikinasta kun sitä täällä niin on kehuttu. Mutta ei sitä todellakaan voi verrata itsetehtyyn!

ajattelin kyl et kokoeilisin. Äsken leivoin omasta taikainasta pikku pipareita ja mietin et jos siitä kaupan taikinasta kokoeilisin tehdä piparkakku talon..

osiolla kaupasta

Meillä on leivottu pipareita jo vaikka kuinka monta kertaa tässä kuussa ja eilen paistourakan jälkeen totesin, että nyt riittää. Piparit loppuvat ennen kuin joulu tulee mutta nyt jatketaan valmiilla pipareilla.

Ja ainakin takuu varmasti onnistuu. En viitsis vääntää taikinaa itse, varsinkaan kun en ole mikään piparien maistelija.

Molemmista saa kyllä pipareita. Itselleni vain se taikinan tekokin on jouluista puuhaa ;-)

Jos jollain oikeesti on parempi resepti kuin kaupan siis että piparit oikeasti maistuvat paremmalle, niin otetaan vastaan, kiitos

Ja en sitten tiedä, millä ohjeella itse kukin vääntää piparkakkunsa, mutta ainakin itse käyttämäni ohje on TODELLA paljon parempi kuin yksikään kaupan taikina. Voitti useampi vuosi sitten Kodin kuvalehden piparkakkureseptikisan, mukaan tulee mm. kaakaojauhetta ja päälle kaulitaan sokeria koristeeksi.