millainen on carbonara-kastike?

Silppua yksi paketti pekonia kuumalle pannulle. Ruskista. Lisää joukkoon valkosipuli(itse käytän vain tavallista sipulia. Lisää 2dl ruokakermaa ja anna saostua. Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla.'



Tarjoile tuorepastan kanssa. Ihan taivaallista. Itse olen käyttänyt 5% ruokakermaa.

Pilko pekoni (1 pkt) pieneksi ja paista paistokasarissa oliiviöljyn kanssa rapsakaksi. Siirrä pannu sivuun odottamaan.



Keitä spagetti. (Säästä desi keitinlientä jos haluat).



Sekoita kulhossa n. 100-150g juustoraastetta (Parmesan), 2 munaa, suolaa ja mustapippuria.



Kaada spagetti (ja keitinlientä) pekonin joukkoon ja kuumenna. Lisää juustoseos ja vatkaa seosta voimakkaasti jotta kananmuna hyytyy (tulee sellaista vähän kokkareista joka tarttuu spagettiin).