Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Vadelmajuustokakun ohje hukassa, apua!
28.04.2006 |
Oisko kellään vadelma (tai muu marja tai sovellettavissa oleva) juustokakun ohjetta. mulla oli joskus sellainen mihin tuorejuuston sekaan sekoitettiin vadelmahilloa ja sit päällimmäiseksi tuli vadelmia ja hytelösokeri. Se oli ihanan raikas ja haluisin tehdä sitä taas, mutta en löydä ohjetta mistään, en edes googlettamalla löytänyt mieleistä.
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Aihe vapaa
* Juustokakku
Tarvitset:
Pohja:
100 g diggestive-keksejä
0,75 dl sokeria
75 g margariinia tai voita sulatettuna
Täyte:
4 kpl liivatelehtiä
1 rasia ( 250 g ) maustamatonta tuorejuustoa
0,75 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa
2 rkl vettä tai sitruslikööriä
Vadelma-boysenmarjakastike:
200 g vadelmia
200 g boysenmarjahilloa
0,5-1 dl vettä
Valmistus:
Hienonna hapankorput monitoimikoneessa.
Sekoita sokeri ja sulatettu rasva joukkoon.
Leikkaa irtopohjavuokaan leivinpaperi.
Levitä seos vuoan pohjalle ja painele tasaiseksi.
Täyte:
Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä.
Vatkaa tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata hyvin valutetut liivatelehdet kiehuvaan veteen.
Lisää jäähtynyt liivateseos ja kermavaahto juusto-sokeriseokseen.
Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja.
Kastike:
Soseuta marjat, hillo ja vesi.
Painele seos siivilän läpi.
Koristele juustotortun pinta vadelmakastikeraidoilla.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata hyvin valutetut liivatelehdet kiehuvaan veteen.
Lisää jäähtynyt liivateseos ja kermavaahto juusto-sokeriseokseen.
Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja.
Kastike:
Soseuta marjat, hillo ja vesi.
Painele seos siivilän läpi.
Koristele juustotortun pinta vadelmakastikeraidoilla.
* Hunajainen juustokakku
10 annosta
Pohja
125 g rasvaa
1 dl sokeria
1 kpl muna
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
600 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
5 isoa munaa tai 6 pientä
2 dl rahkaa
1 dl hunajaa
Päälle
4 dl vadelmia
1,5 dl vettä
0,5 dl hyytelösokeria
Pohja
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja viimeiseksi jauhoseos. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Anna taikinan viilentyä jääkaapissa ainakin täytteen valmistamisen ajan.
Täyte
Notkista tuorejuusto. Sekoita sokeri ja jauhot keskenään ja lisää tuorejuuston joukkoon. Vatkaa kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Lisää lopuksi rahka ja hunaja. Kaada täyte vuokaan.
Paista 175 asteessa 1,5 tuntia. Peitä pinta foliolla, jos se alkaa tummua. Laske lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista niin kauan, että kakku on keskeltäkin kypsä, noin 20 minuuttia. Katkaise virta ja anna kakun jäähtyä uunissa. Näin voit välttää kakun pinnan halkeamisen. Kun kakku on jäähtynyt, jätä se vuokaan ja peitä kelmulla. Pidä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia, mieluiten yön yli. Koristele marjoilla.
Katkaise virta ja anna kakun jäähtyä uunissa. Näin voit välttää kakun pinnan halkeamisen. Kun kakku on jäähtynyt, jätä se vuokaan ja peitä kelmulla. Pidä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia, mieluiten yön yli.
Koristelu