Arghhhhhh! Vaahdotus ei onnistu! kohta kolmas taikina menee pönttöön!

eli esim. lasillinen munia ja lasillinen sokeria kuten wanha kansa sanoo...



Ja aina on parempi jos munat ovat huoneenlämpöisiä.



Myös vatkaimissa on eroja, kärsivällisyyttä vaan!

ja uljas Bamix, joka vaahdottaa vaikka rasvattoman maidon -mutta ei munia :o((

Eihän tuota löysää soppa voi roskikseenkaan laittaa.

Yhden heitin uuniin jauhojen kanssa, mutta näyttää pannarilta.

Onko sinulla sähkövatkain käytössä? Eihän ole ukkosta ilmassa? Sitten ei muuta kuin huoneenlämpöiset munat kulhoon ja reseptin mukainen määrä sokeria joukkoon. Mitä tulee sokerin määrään, niin itse kyllä reseptistä riippuen laitan yleensä ohjeita vähemmän sokeria. Sitten vain vatkaat ja vatkaat. Sehän vaahtoutuu tosi nopeasti, mutta älä anna sen sokaista itseäsi, vaan vatkaa " yli" . Eli sittenkin kun on jo vaahtoa, vatkaa vielä ainakin 5minuuttia.

Meinaan että jos olet huuhtonut välillä, niin olethan myös kuivannut? Muuten ei onnaa.

Aivan liian tehokas laite....

ET kai ole laittanut vaahdotusvaiheessa sekaan MYÖS jauhoja & leivinjauhetta?



Kysyy nimim. kantapään kautta aikoinaan oppinut

Ei taida sillä onnistua :D

Jos ei ole sähkövatkainta, joudut vispaamaan käsin...

siinä on leikkuriterät kuten yleiskoneen tehosekoittimessa toki kooltaan pienemmät. Raiskaa munat.



Munien ja sokerin vaahdotuksn tavoitteena on sitoa mahdollisimman paljon ilmaa mikä taphatuu käsin vatkaten tai koneellisesti. Koneessa vispilät /pallovatkain. (ei taikinakoukut, niitä käytetään rasvan ja sokerin vaahdottamiseen / sekoitettun voitaikinan valmistukseen yms.)



Vesitilkka ei estä vaahtoutumista, välineet voi huuhtoa ennen vispausta kuumalla vedellä. Se ei ole tämän ongelman syy.