Miksi kaupan sämpylät ovat aina kuohkeita ja ilmavia

että niitä ei voi tehdä kuin leipomossa



t ex leipuri

Hyvä sääntö on että taikinan pitää kohota noin puolet alkutilavuudestaan ja sitten vielä kohotetaan kerran kun taikina on jo sämpylän muotoisina pellillä!



Suosittelen lämpimästi Lidl:n sämpyläjauhopakkausta, saan parhaimmat sämpylät sillä, ja teen aika isoja sämpylöitä, NAM.



Kaikki jotka ovat maistaneet sämpylöitäni ovat kehuneet niitä! Ja maistuvat edelleen hyvinä parinkin päivän jäljeen (säilytän jääkaapissa pakastepussissa).



T: taitava leipoja, joka leipoo paljon

leipiä ei kannata säilyttää jääkaapissa... rakenne ja maku muuttuu, kovenevat, eikä säilytysaikakaan olennaisesti pitene...

paras säilytys huoneenlämmössä

Leipä on tuoretuote, parhaimmillaan vasta leivottuna ja tuoreena. Älkää panko sitä jääkaappiin, vaan ostakaa / leipokaa tarpeen mukaan.



Tämä ei tietysti koske näkkileipää, hapankorppuja jne.

olevaa leseleipästen ohjetta ;) Ja tulee ihana pehmeitä ja hyviä ;)

Itse laitan aina itseleivotut leivät heti pakasteeseen, kun ne on jähtynyt ja sulattelen sieltä, aika kun tarvii... Ovat ainakin tuoreita ja pehmeitä ;) Toinen hyvä ohje on elovenapaketin kyljessä, kun sen tekee maitoon..



Yleensäkin semmoisesta " lällystä" sämpylätaikinasta tulee paljon pehmeämpiä ja kuohkeampia sämpylöitä, kuin kiinteästä taikinasta..