hyvää kuivakakkureseptiä, missä vaalea kuorrutus?

Se on Pirkan toissajoulun (muistaakseni) resepti, sisältää taatelia, eli jos sen sortin kakuista tykkää.. Kuorrutus kinuskin makuinen sokerista tehty. Aivan ihana! Ja ohje.. tosiaan KVG. =0)

Pohja:

4 kpl kananmunaa

4 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

4 tl kanelia

6 dl porkkanaraastetta

2 dl oliiviöljyä

1 dl pähkinärouhetta (ei pakollinen)

Sitruunan raastettu kuori ja mehu (ei myöskään pakollinen, mutta antaa makua)



Kuorrutus:

60 g Leivontamargariinia

100 g Maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)

3,5 dl tomusokeria



Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Muista ottaa rasva ja tuorejuusto huoneenlämpöön. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Raasta porkkanat. Lisää muna-sokeri -vaahtoon vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja öljyä ( sekä mahdolliset pähkinärouhe ja sitruuna). Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 170 °C:n lämpötilassa noin 30 minuuttia. Jäähdytä takinalevy hyvin. Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan ja juustoon sokeri. Sekoita tasaiseksi seokseksi. Levitä kuorrutus taikinalevyn päälle ohueksi kerrokseksi. Koristele halutessasi nonparelleilla.



Tämä on tosi hyvää :)