Maidoton ja munaton pikkuleipä?

200 g margariinia (laktoositon sunnuntai)

1,5 dl sokeria

0,5 dl perunajauhoja

3,5 dl vehnäjauhoja



Täyte:

vadelmahilloa





Valmistus:



Pane uuni kuumenemaan 175 °C ja päällystä pelti leivinpaperilla.

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.

Kaaviloi taikina ohueksi levyksi ja ota pyöreällä muotilla kakkuja. Nosta kakut leivinpaperille pellille.

Paista uunin keskiosassa noin 10 minuuttia.

Kun pikkuleivät ovat jäähtyneet, pane ne kaksittain vastakkain ja sivele hilloa tai marmeladia väliin.

Kauralastut



1 dl sokeria

1 dl siirappia

100 g sulatettua (maidotonta) margariinia

3 dl kaurahiutaletta

2 tl perunajauhoja



Kattilassa sulatetaan sokeri, siirappi ja margarini. Siihen lisätään kaurahiutaleet ja perunajauho. Seoksesta nostellaan pellille lusikalla kokkareita. Ne tulee laittaa harvakseltaan, sillä niistä tuli laakeita, pitsimäisiä pikkuleipiä. Paistetaan uunissa 175 asteessa noin 10 - 15 minuuttia.





Siirappipiparit



3/4 dl siirappia

1 dl sokeria

125 maidotonta margariinia

1 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1 tl kaardemummaa

3 rkl vettä

1 tl soodaa

4 dl vehnäjauhoja



Kiehauta katttilassa siirappi, sokeri, margariini, mausteet (ei sooda)ja vesi. Anna seoksen jäähtyäkädenlämpöiseksi. Sekoita sooda jauhoihin ja lisää jauhoseos mausteseokseen. Anna taikinan tekeytyä yön yli. Kaulitse taikina ohueksi ja ota siitä piparimuotilla kakkuja. Paista 200 asteessa 5-10 minuuttia.





Hillosilmät



(noin 60 kpl)

100 g maidotonta margariinia

50 g (runsas ½ dl) sokeria

1 rkl siirappia

150 - 175 g ( n. 2½ dl) vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

n. 1½ dl paistonkestävää marmelaadia tai -hilloa



Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää siirappi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Pyörittele taikinasta pötköjä, paloittele ne ja pyöritä pieniksi palloiksi. Nosta taikinapallot leivinpaperille, paina keskelle syvennys ja laita siihen nokare hilloa. Paista vaaleanruskeiksi 175 asteessa 12 - 15 minuuttia.



Lusikkaleivät



200 g maidonta margariinia (ruskistetaan)

1½ dl sokeria

2 tl vaniliinisokeria

250 g vehnäjauhoja

1 tl soodaa

(marmelaadia)



Ruskista margariini kattilassa, kunnes siitä häviää vaahto. Lisää siihen sokeri ja vaniliinisokeri. Anna seoksen jäähtyä hiemna. Lisää sooda- vehnäjauhoseos. Painele taikinaa lusikan pohjaan ja irrota se varovasti lusikasta. Paista " lusikoita" kupera puoli ylöspäin 180 asteessa noin 12 minuuttia.

Kahden " lusikan" väliin laitetaan marmeladia ja ne pyöritellään sokerissa. Huom! lusikkaleivät kostuvat jonkin verran marmeladista, joten niitä ei voi täyttää kovin kauan etukäteen.

Naminami. Rupean heti leipomaan nimpparipipareita!