Herkkua allergiselle 2v synttäreille???

Lapseni on allerginen kotimaisille viljoille, lehmänmaidolle ja kananmunille sekä suklaalle, sitruksille jne.



Meidän herkku on seuraavanlainen sovellutus " pikakakusta" :



Uuninkestävälle vuualle laitan marjoja noin 1 dl.

Marjojen päälle ripottelen jauho-sokeriseoksen, jossa on lapselleni sopivia jauhoja noin 1dl ja puoli dl sokeria. Tämän päälle veistelen sopivaa kasvimargariinia juustohöylällä kerroksen päälle. Laitan uunin 200asteeseen ja annan olla siellä niin kauan, kunnes rasva on sulanut paistoksen pinnalle ja koko juttu saanut vähän väriä. Nykyään lisäksi laitan hänen herkkunsa päälle vielä pari lusikallista tofu-jäätelöä. On muuten hyvää! Tämä oli meillä mm. 3v. kakku.



Toivottavasti sait selvää ja toivottavasti oli apua. ;)

cocktailtikkuja, joissa lapsellesi sopivia ruokia.

www.ryytihyppynen.fi



hyviä raaka-aineita allergisille, lettutaikinoita, mausteita, kuitua yms.yms. kandee tutustua!

Unohtui lisätä vanukas, kiisselit, ja kreemitäytteet tohon äskeiseen listaani. Jos ne nettisivut tuntuu vaikeilta, kannattaa laittaa firmalle s.postia tai soittaa, ne osaavat heti kertoa mitkä tuotteet teille käy heiltä.

Kiitos alevin kivasta " kakku" reseptistä, täytyykin heti kokeilla.



Myös melonisiiliä voisi kokeilla, näyttäisi kivalta pöydässä!



Kaniini77, kiitti vinkistä! Valitettavasti mikään tuote ei ilmeisesti käy :-(

Kaikessa oli jotain seuraavista:

maltodekstriini, perunajauho, perunahiutale,kaurakuitu, munavalkuaisjauhe......



Lisää vinkkejä otetaan tietysti vastaan, mutta näilläkin pääsen hyvin alkuun.

Nämä allergiat yleensäkin vaikeuttavat jokapäiväistä elämäämme, mutta vaikeudethan on vain tehty voitettaviksi :-)



Aurinkoista kesää!

Meillä on molemmat pojat (2,5v ja 1v) moniallergisia ja koska kaupasta ei mitään saa valmiina,olen alkanut testaamaan " kaikkea kummallista" (niin kuin anoppi asian ilmaisee).



Jäätelöä voi tehdä esim. näin:

5dl hedelmämehua/riisimaitoa/vettä (esim persikka/päärynä/aprikoosi jne tölkkihedelmien mehua,eli n. 1 iso tai 2 pientä tölkkiä)

1 dl riisijauhoja (tai maissia,kenelle se sopii)

1 dl sokeria



Ainekset keitetään sakeaksi puuroksi ja annetaan jäähtyä.Jäähtyneeseen puuroon lisätään 2 liotettua liivatetta,hämmätään ja lisätään soseutetut tölkkihedelmät,sekoitetaan (tai laitetaan jäätelökoneeseen jääkaappikylmänä) ja purkitetaan/täytetään tikkujätskimuotit.Tosi hyvää!Myös marjoja kannattaa hyödyntää!



Kakkuakin olen tehnyt,mutta kaikki ovat lätsähtäneet ikävästi.Allergia-ja astmaliiton lehdessä on kivoja ja hyödyllisiä ohjeita!



Onnea 2 veen synttäreille!

Alla ohjeita, jotka olen saanut ystävällisiltä allergisten äideiltä. Mukavaa synttäriä!



Bataattimuffinit



1dl keitettyä soseutettua bataattia

1dl margariinisulaa tai öljyä

1dl sokeria

1dl riisijauhoja

1dl tapiokajauhoja

½tl leivinjauhetta tai soodaa



Sekoita kaikki aineet sähkövatkaimella voimakkaasti vatkaten. Annostele taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 min.





Piirakkapohja



100g margariinia

3rkl sokeria

1dl peruna- tai tapiokajauhoja

1,5dl riisijauhoja

3rkl vettä

täytteeksi marjoja, hedelmiä tms.



Sekoita kuivat aineet ja nypi rasva joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna levätä jääkaapissa hetki. Levitä taikina voidellun vuoan pohjalle. Paista reilu 5min. 225 asteessa, levitä täyte ja jatka paistamista vielä 20-25 min.



Riisikarkit/-keksit



125 g sulatettua margariinia

0,5 dl siirappia

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

Kousan riisihiutaleita sopivasti



Tee massa ja puristele leivinpaperille tangoiksi. Jätä tilaa sivuille reilusti. Leikkaa paloiksi heti uunista oton jälkeen. Jos haluaa keksejä, kannattaa tehdä taikina aika kuivaksi, jolloin massasta ei tule kovinkaan kiinteää. Eli ovat sellaisia ihan oikeita pureskeltavia keksejä eivätkä murene käsiin. Paista uunissa 175 asteessa noin 12-15 min.



Nekkuneliöt



125 g sulatettua margariinia

1/2 dl siirappia

1 1/2 dl sokeria

6 dl hiutaleita (Kousa RisDiet, kaura, tattari)

1 tl soodaa



Sekoita sulan rasvan joukkoon muut aineet. Levitä seos leivinpaperille, uunipellille 30x35 cm levyksi. (seos on murenevaa!) Paista 175 asteessa 12-15 min. Vedä leivinpaperi pois pelliltä ja leikkaa levy heti neliöiksi. Neliöt säilyvät hyvin kuivassa paikassa



Piirakkapohja



1 1/2 dl riisipuuroa

1 prk maissipilttiä (1 1/2 dl perunaa)

1 dl vettä

1 dl jauhoja

1 rkl öljyä

suolaa



250 astetta ja 15-20 min.



Tällä ohjeella suolaista piirakkaa. Jos haluat vaikkapa mustikkapiirakkaa, laita veden tilalle esim. mustikkamehua, jätä suola pois ja lisää reilusti sokeria. Päälle mustikoita ja uuniin.



Persikkajäädyke (onnistuu varmasti myös päärynästä)



250 g purkki säilykepersikoita

1 dl lientä



Leikkaa persikat viipaleiksi ja pakasta mielellään yön yli. Vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi samalla lientä lisäillen. Jäädytä uudelleen. Ota jääkaappiin noin tuntia ennen tarjoilua ja vuole " jäätelölastuja" annosmaljoihin. Koristeeksi persikanpaloja.





Hiivan korvaamista voit kokeilla seuraavasti jos se ei käy:

Leivässä 5dl nestettä = 25g hiivaa tai 3/4tl leivinjauhetta tai 1/4tl soodaa, pullassa 50g hiivaa tai 1tl leivinjauhetta tai 1/2tl soodaa.

Soodaa käyttäessäsi muista korvata osa sokerista siirapilla, esim

puolet ja puolet.



JOs ohjeessa on esim. maissia ja se ei käy, korvaa muilla jauhoilla tai soseilla!

Ohje oli suoraan joko tattarihiutale tai -jauhopussista jossa ohje suolaisen piiraan tekoon. Soveltui kuitenkin loistavasti makeaksikin piiraaksi. Ei ole ohjetta nyt tässä, mutta olisinko jättänyt vain pois suolan ohjeesta? Täytteeksi laitoin mustikoita ja vadelmia ja sokeria. Hyviä oli ja kaikki vieraat söivät mukisematta :-)