Lue keskustelun säännöt.
Soijarouheen käyttö
28.05.2015 |
Eli koskaan aiemmin en ole soijarouhetta ruuanvalmistuksessa käyttänyt. Ny olis tarkostus Italianpataan käyttää. Ihanko vaan keitän ensin rouhepussin ohjeen mukaan soijarouheet ja sen jälkeen etenen italianpatapussin ohjeen mukaan, vai heti alkuun italianpatapussin mukaan ja soijarouheet sellaisenaan sekaan?
Entä kuinka paljon kuivaa soijarouhetta vastaa 400 grammaa jauhelihaa?
Kommentit (16)
Voit liottaa vähän aikaa, se turpoaa aika paljon, ja pehmenee tietenkin, tai voi tietysti myös heittää suoraan pataan muiden ainesten kanssa, jossa se turpoaa. Pari desiä tai miksei tuo 2,5dl. Siitäkin tulee aika iso satsi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis erilliseen kulhoon pari desiä rouhetta ja loraus vettä, katsot miten paljon se imee ja lisäät vettä sen mukaan. Sitten heität pataan muiden ainesten kanssa. Ei tarvitse keittää erikseen.
Liottaisin ensin hetken (5-10min) kuumassa vedessä, sitten heittäisin pata-ainesten joukkoon. Jos heität kuivana ne muiden ainesten joukkoon, rouhe saattaa imeä kaiken nesteen ruoasta, ja siitä tulee liian kuivaa.
En suosittele käyttämään ollenkaan, saat aimo annoksen estrogeenia ja varsinkaan pikkupojille sitä ei pitäisi antaa lainkaan
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olenko tehnyt jotain väärin, kun käyttämästäni soijarouheesta on tullut pehmeää mössöä lähinnä? Johonkin pataan tai risottoon sitä silloin käytin, keitin ja heitin sitten sekaan.
[quote author="Vierailija" time="28.05.2015 klo 19:25"]
En suosittele käyttämään ollenkaan, saat aimo annoksen estrogeenia ja varsinkaan pikkupojille sitä ei pitäisi antaa lainkaan
[/quote] Urbaania legendaa lähinnä. Olen m.31v ja käyttänyt soijarouhetta melkein ,joka päivä jo n. viiden vuoden ajan (sekä ruu´anlaitossa rouheena ,että leivonnassa hienoksi jauhettuna) ja lisäksi juon n. 2-3 l / viikko soijamaitoa l.soijajuomaa,enkä esim. ole vielä havainnut mainittavampaa rinnankasvua itselläni .
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="28.05.2015 klo 19:25"]
En suosittele käyttämään ollenkaan, saat aimo annoksen estrogeenia ja varsinkaan pikkupojille sitä ei pitäisi antaa lainkaan
[/quote]
No mä en ole enää mikään pikkupoika, vaan ihan aikanen mies :)
Mutta joo kiitokset ohjeista niille, jotka niitä ovat antaneet. Keitän siis ensin veden (koska joku oli sitä mieltä kuuma vesi vois olla parempi) ja heitän soijat sinne muhimaan. Kandeisko laittaa lihaliemikuutio vähän maustetta antamaan, siihen liotusveteen? Tuollaistakin jossain vinkattiin. Toisaalta onhan siinä pata-aineksessakin jo mausteita seassa.
-ap-
[quote author="Vierailija" time="28.05.2015 klo 19:28"]
Olenko tehnyt jotain väärin, kun käyttämästäni soijarouheesta on tullut pehmeää mössöä lähinnä? Johonkin pataan tai risottoon sitä silloin käytin, keitin ja heitin sitten sekaan.
[/quote]
Keitit liian kauan, silloin menee pehmeämmäksi. Liotuksen jälkeen voi paistaa mausteiden kanssa pannulla hetken jos haluaa, että rouhe pysyy "kovempana". Käytitkö vaaleaa rouhetta? Se on jo itsessään löllömpää kuin tumma.
Rouhetta ei kannata erikseen liotella tai keitellä (ajantuhlausta), vaan laittaa suoraan ruuan sekaan ja lisätä vähän enemmän nestettä kuin muuten. Tämä on huomattu 20v käyttökokemuksella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä oon liottanu vedessä jossa on loraus soijakastiketta. Sitte ku neste on imeytyny niin joukkoon. Siis silloinkun käytän kuivempiin ruokiin. Useimmin käytän esim bolognesekastikkeen sekaan, silloin heitän ihan kuiviltaan sinne ja lisään vain vähän enemmän vettä.
Mausteiden lisäämisessä soijarouheen liotusveteen on se etu, että ne imeytyvät rouheeseen -> maukkaampaa. Itse olen aina heittänyt kuivan soijarouheen suoraan sinne pata-ainesten joukkoon, sekä maustumisen että ajansäästön takia. Rouheen turpoamista varten pitää vain laittaa enemmän vettä kuin ohjeessa. Ja jos näyttää jäävän kuivaksi, kuten joku mainitsi - saahan sitä vettä lisättyä pataan kokkailun aikanakin...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="28.05.2015 klo 19:44"][quote author="Vierailija" time="28.05.2015 klo 19:28"]
Olenko tehnyt jotain väärin, kun käyttämästäni soijarouheesta on tullut pehmeää mössöä lähinnä? Johonkin pataan tai risottoon sitä silloin käytin, keitin ja heitin sitten sekaan.
[/quote]
Keitit liian kauan, silloin menee pehmeämmäksi. Liotuksen jälkeen voi paistaa mausteiden kanssa pannulla hetken jos haluaa, että rouhe pysyy "kovempana". Käytitkö vaaleaa rouhetta? Se on jo itsessään löllömpää kuin tumma.
Rouhetta ei kannata erikseen liotella tai keitellä (ajantuhlausta), vaan laittaa suoraan ruuan sekaan ja lisätä vähän enemmän nestettä kuin muuten. Tämä on huomattu 20v käyttökokemuksella.
[/quote]
Kiitos vastauksestasi. Vaaleaa rouhetta käytin, kyllä. Eli kokeilen uudestaan josko onnistuisi paremmin :)
Minun oli pakko ruokkia poikani kaksi ekaa vuotta soijalla, koska olivat hyvin allergisia kaikelle muulle. Lastenlääkärit suosittelivat uhraamaan mieluumin painosta vähän, jos sillä säästyy osa siitä soijasta. Vähemmän syöneen pojan penis on kehittynyt hyvin ja kivekset kasvaneet normaalisti. Enemmän syöneellä pojalla penis on hyvin pieni ja tulee alle keskiverron myös jäämään ja kivekset ovat vähän hitaasti kehittyneet. Kyseessä identtiset lapset, joten ruuan määrä on ollut ainoa muuttuja. Kolmannelle ja neljännelle lapselleni olen syöttänyt kauralimaa ja kivennäisiä. Ikinä en enää soijaa lapsilleni anna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei sillä liotusveden lämpötilalla ole merkitystä, eli ihan turhaa keitellä sitä vettä. Siellä padassa se kiehuu sitten joka tapauksessa. Liotuksen tarkoitus on vain turvottaa ja pehmentää sitä.
[quote author="Vierailija" time="28.05.2015 klo 19:21"]
Liottaisin ensin hetken (5-10min) kuumassa vedessä, sitten heittäisin pata-ainesten joukkoon. Jos heität kuivana ne muiden ainesten joukkoon, rouhe saattaa imeä kaiken nesteen ruoasta, ja siitä tulee liian kuivaa.
[/quote]
Onko jotain estettä laittaa vettä enemmän siihen ruokaan?
Mä ehkä paistaisin pannulla öljyssä hieman ensin, sitten vettä ja antaisin hetken muhia ennen kuin heitän pussin sekaan, ainakin jos italianpadan keittoaika on vain 5 minuuttia.
Kai täällä mammoissa soijarouheen käyttäjiä on?
Sen verran tossa nopeesti googlaamalla selvis, että 2,5 dl kuivaa soijarouhetta vastais noin 400 grammaa jauhelihaa.
Sen sijaan tuosta soijarouheen heittämisestä padan sekaan löytyi kahdenlaista tietoa. Joku sanoi heittävänsä suoraan rouheet pata-aineksen kanssa veteen, kun taas toisaalla sanottiin, että ensin pitäis suurustella soijat erikseen ja laittaa ne vasta valmiiseen pataan. Että kumminkopäin, vai mitenpäin se nyt pitäis tehdä, että siitä sais suht syötävän lopputuloksen?