Mihin leivonnaisiin lisätään muka laktoosia?
Kommentit (5)
Ei oikeasa Maizenassa.
Sen "oikean Maizenan" paketissa ei luekaan suuruste, vaan maissitärkkelys.
Todella monissa leivonnaisissa, pullissa ja etenkin kekseissä on yhtenä valmistusaineena laktoosi. Ja tosiaankin voi olla niin, että mitään muuta laktoosipitoista ei ole käytetty, mutta sitten on lisätty "ihan kuin kiusallaan" laktoosia. Kotimaisissa näin ei ole enää yhtä usein, mutta ulkomaisissa, keski-euroopassa valmistetuissa tuotteissa tuntuu olevan enempi sääntö kuin poikkeus.
Todellakin useissa ulkomaisissa kekseissä ja makeisissa on laktoosia valmistusaineena. Luepa vaan tuoteselosteet.
Se on ilmeisesti jotenkin erityisen makeaa ja täyteläistä, joten tuo hyvän maun (varmaan myös halvalla).
Siis ilman maitoa? Ja miksi ihmeessä?? Tuolla laktoositon/ maitoallergiaketjussa väitetään niin. Itse en ainakaan tiedä yhtään leivonnaista jahon tarvitaan nimenomaan laktoosia. Miten se maitosokeri erotetaan maidosta? Ja edelleen: miksi? Ihan vain kiusallako intolerantikoille?