Lue keskustelun säännöt.
Piparkakkutalon koristelu, mitä se valkoinen aine on?
16.12.2008 |
Jokavuotinen piparkakkutalon vääntäminen on taas edessä. Perinteisesti olen käyttänyt munanvalkuaista ja tomusokeria mutta nyt oeln huomannut, että kaupan taloissa täytyy olla muuta. Samoin iltauutisissa muistaakseni eilen oli sellaisesta naisesta juttua, joka on hurahtunut joulun odotukseen, ja hänenkin piparitalossaan oli sellaista valkoista täyteläisen näköistä koristelumassaaa. Joten mitä se mahtaa olla? Talo näyttää niin upean lumiselle ja massa kiinteällä ja valkoiselle.
Kommentit (39)
hän ruiskuttaa valkoista ainetta piparkakkutaloon naisen ohjatessa letkua kädellä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
sitä myydään tuubeissa eri värisenä. Itse käyttänyt tuota jo monet vuodet kun on niin vaivatonta.
Olen aina luullut että se kaupan sokerikuorrute on uusavuttomille tarkoitettua, samaa kuin itse teen tomusokerista ja valkuaisesta mutta onko se sittenkin jotain oleellisesti parempaa? MItäs muuta se voisi olla?
Eli tomusokeria ja kananmunanvalkuaista.
Eli sekoitat valkuaiseen pikkuhiljaa tomusokeria, kunnes saat sopivan paksuisen massan. Tämä kovettuu kuvuttuaan, eli voit pinota pipareita ja kasta huoletta talon :)
Ja huom: pikeeriä voit värjää elintarvikeväreillä.
Yleensä olen koonnut sulateutulla sokerilla, mutta se maistuu niin pahalta, että tekisi mieleni kokeilla jotain muuta.
Pysyykö pikeerillä kasassa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
jos se on päässyt palamaan! Sen pitää olla vaaleahkon ruskeata, laske heti lämpö, kun se on sulaa.
hän ruiskuttaa valkoista ainetta piparkakkutaloon naisen ohjatessa letkua kädellä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
***se joka jynssää glögejä näppikseltä ja hihittelee**
on voinut palaa.
Tätäkin kiinnostaisi tietää kiinnittääkö se pikarimassa seinät myös.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
on tomusokeria ja valkuaista ja lopuksi lisätään vähän viinihappoliuosta ja sen vaikutuksesta kuivuminen tapahtuu nopeasti.
Pikeeri valmistetaan niin että valkuaisia aletaan vatkaamaan ja vatkauksen kestäessä lisätään tomusokeria vähitellen ja kun se on paksua ja täyteläistä vaahtoa lisätään lopuksi teelusikallinen pari viinihappoliuosta.
Viinihappoa saa apteekista ja sitä vähän liuotetaan veteen, kaupoissakin on viinihappoa myytävänä.
Tällä "liimataan" talon osat yhteen. Kannattaa tehdä leivinpaperista pieniä purostuspusseja ja laittaa pikeeriä pussiin ja siitä pursottaa. Toinen vaihtoehto on ostaa muovisia pursotinpusseja ja ei laiteta tyllaa ollenkaan vaan leikataan ihan pienesti pussin kärki auki sitten kun pussissa on massa.
Ensin pieni reikä ja sitten isonnetaan tarpeen mukaan.
Ei kannata kuuman sokerin kanssa kährätä.
Tein juuri viime viikolla neljä mökkiä.
2 valkuiaista
n. 500 g tomusokeria
viinihappoliuosta
vaahdotus koneella niin lopputulos on erinomainen.
onko sellaista marenkimaista kuivuttuaan?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sulatettu sokeri maistuu nekulta.
Kiitos pikeerivinkistä!
ja kyllä konditorioissa ja leipomoissa osat kiinnitetään pikeerimassalla ei suinkaan sulalla sokerilla.
Kuumennetussa sokerissa on ongelmana se että sen kanssa voi polttaa itsensä, työskentelyn on oltava ripeää ja vaarana on sokerin palaminen jolloin sen väri on tumman ruskeaa.
Jos kuitenkin haluaa välttämättä käyttää sulaa sokeria kannattaa tehdä niin että sekoittaa paistinpannussa sokeria ja kun sulaminen alkaa pienetää levyn ja sitten kun sokeri on hennon vaaleanruskeaa ottaa sen kokonaan pois levyltä. Kannattaa joku levy lämmittää ykkösellä ja siirtää paistinpannu siihen niin sokeri ei pala ja pysyy sulana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 valkuiaista
n. 500 g tomusokeria
viinihappoliuosta
Eikös se ehdi jo pölyyntyäkin. Se on vaan koriste.
riittää vaikka kolmeenkin.
Laitan pikeeriä katolle lumeksi ja räysäille koko talon alueelle jääpuikkoja pikeeristä.
Lisäksi kaikenmoisia ornamentteja yms.
Ei ole minulta pois jos homman oppii muutkin. Usein olen tänne kirjoitellut leipomista helpottavia vinkkejä. Harvemmin niistä kiitetään ja nyt tuli minulle hyvä mieli kun joku osaa olla kiitollinen.
Kondiittori
ei meillä ole niin likaista että talo saastuisi.
vink vink
bakteerikammoiset/pälykammoiset laittakaa mökki sellofaaniin ja antakaa olla siinä, ihailkaa pakkauksen läpi.