Miksi mun kääretortun pinta aina halkeilee kamalan rumasti?

hieman jauhojen määrää.

Siis heti uunista otettua, kumoa siihen sokeroidulle leivinpaperille ja irrottele se paistossa ollut leivinpaperi. Sitten jätä se leivinpaperi siihen päälle ja rullaa sen paperin kanssa lämpimänä niin että paperi jää sinne sisään niinkuin täytteeksi. Sitten voit rauhassa antaa jäähtyä ja kun rullaat auki, pysyy muodossaan. Sitten vaan poistat paperin, täytät ja rullaat uudestaan. Itsekin olin yli 30-v. ennenkuin tajusin...