Olisko kellään resepitä: Joku tosi hyvä suolainen piirakka???

broilerisuikaleita (hunajamarinoidut) ruskistetaan, laitetaan piirakkapohjan päälle, aurajuustomuruja ja persikkaa kuutioina, seuraavaksi päälle vielä kermaa 2 dl, johon sekoitetaan kaksi kananmunaa ja uuniin.



Jos ei tykkää homejuustosta niin sitten ihan peruskinkkupiirakka; eli pohjan päälle kinkkua suikaleina (käytän aina kaupan valmiita), purjoa joka paistetaan kevyesti pannulla sekä sama kermamunaseos päälle, johon laitan vähän mustapippuria mausteeksi ja vielä juustoraastetta.

Kaupan valmis piirakkapohja, sulata, levitä piirakkavuokaan, pistä muutama reikä ja paista 200 asteessa 10 min. Sen jälkeen päälle 2 rkl dijonsinappia ja 1-1½ dl parmesanraastetta, luumutomaatteja ja mozzarellajuustoa vuorotellen viipaloituna, päälle rouhi mustapippuria ja suolaa. Uuniin 20-30 minuutiksi. Sitten levitä päälle itsetehty pesto: ½ ruukkua basilikanlehtiä, muutama valkosipulinkynsi, ½ dl oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria (kaikki tehosekoittimella pieneksi) ja koristele vielä lopuilla basilikanlehdillä. Tarjoa lisäksi sitä jäljelle jäänyttä pestoa vielä erikseenkin.

pohja:

1 valmis piirakkataikina (itse käytän peruna-ruis)



täyte:

100 g purjoa

200 g pippurituorejuustoa

100-150 g kylmäsavuporoa

2 dl ruokakermaa

3 munaa

150 g emmentalraastetta



Sulata taikina ja painele se piirakkavuoan pohjalle. Kuullota purjo öljyssä. Yhdistä kaikki täytteen aineet. Kaada täyte piirakkavuokaan ja paista 200 asteessa 35 minuuttia.

tai kunnon valkosipulinen jauheliha