Äkkiä, montako munaa 20 ihmisen täytekakkuun? Kiitos!
Kommentit (13)
Nyrkkisääntö on, että 1 muna = 3 ihmistä. Eli jos teet 8 munan pohjan, siitä syö noin 18 ihmistä.
Mutta jos teet HYVÄN kakun, sitä menee enemmän :) Leivon aika paljon ja oma mielipiteeni on, että kyllä sitä kaksi kakkua tekee siinä missän yhdenkin. Itse tekisin tuolle sakille (oletan kaikki aikuisiksi?) kaksi 5 tai 6 munan kakkua, eipä tarvitsisi miettiä, riittääkö vai ei. Takuulla riittäisi :)
Mutta tee kaksi vähän pienempää kakkua tai sitten kääretorttupojista pellillisen kokoinen. Se riittää varmasti. Eli paistat 4 kääretorttupohjaa ja kokoat kakun niistä.
En ole ikinä kuullut moista. Mutta voi pitää paikkaansa. Yllätysporukka poikkeaa illalla, joten ehdin kyllä, mutta karmea homma...
Eikö se taikina sitten mene pilalle, kun esim eka erä seisoo tunnin pöydällä odottamassa viimeistä ja yhdistämist?
Kakkonen ei tiedä, mistä puhuu.
Isonkin kakkutaikinan voi tehdä kerrallaan (itselläni on mm. 8 munan kakkuvuoka) ja satoja kertoja olen sen tehnyt. Yleiskoneella vatkaamalla onnistuu hienosti tehdä yhdellä kerralla.
Eihän kakkutaikina kestä odottamista, ei sitä voi tehdä neljää taikinaa ja yhdistää - nehän lätsähtää varmasti. Kun sitä sokeri-munavaahtoakin vatkataan sen 5 - 10 minuuttia, eka taikinahan joutuisi odottamaan melkein puolituntia, että viimeinen satsi olisi vatkattu.
No jos teen kaksi 6 munan kakkua, niin nekö sitten voi tehdä yhden taikinan kokonaisuudessaan (ei tarvitse jakaa osiin, kuten eka vastaaja neuvoi)?
Kyllä mä oon ennenkin leiponut, mutta nyt olisi pakko onnistua...
on tehdä tuo jonkun ehdottama pellin muotoinen 4-kerroksinen kakku! 3 Kerrostakin voi riittää mainiosti.
Olen leiponut paljon ja tuo on tosiaan kaikkein nopein, pohja paistuu tosi nopeasti (melkein kuin kääretorttu) ja kakusta tulee korkea ja hyvännäköinen.
Jos teet useamman pyöreän kakun, saat paistaa n iitä kauan.
Jos sinun vieraasi tulee tänäiltana, tekisin kakun ehdottomasti kääretorttupohjista. Nopein ja varmin tapa. Jos sulla on iso kulho tai yleiskone, vatkaa vaikka kaksinkertainen (eli 8 munan) taikina kerrallaan. Siitä saat kaksi kääretorttua. Eli sä tarttet nyt 16 munaa tuohon kakkuusi :)
Yhtä kääretorttupohjaa paisteaan about 10 minuuttia, saat ne pohjat paistettua 40 minuutissa, ja pääset samantien kasaamaan kakkua, ne jäähtyy nimittäin tosi nopeasti.
(yleensähän kakkupohja kannattaa tehdä jo edeltävänä päivänä, tuoreena murentuu helposti)
T: Paljon leipova
Meidän vispariin mahtuu 15 munan taikina. Ja tuo 1muna/3hlö on se määrä millä meillä kakkujen koko lasketaan. Jos tiedät vieraiden olevan kovia syömään niin tee vähän enemmän. Taikina e kestä kovin pitkää odottelua ennen uuniin pääsyä,mutta jos kerralla mahdut paistamaan esim. 2kpl 6munan kakkua niin kerralla voit koko taikinan tehdä.
Ja munia ja sokeria kannattaa vatkata kunnolla! Kun muna-sokeri vaahto on tarpeeksi kovaa ei kakku läsähdä vaikka luukun aukaisisi kesken paiston.
Vaahdon kovuuden voi kokeilla niin että tökkää sormen taikinaan ja heiluttelee sormea hieman. Jos taikinaa tippuu ei vaahto ole tarpeeksi kovaa, mutta kun taikin apysyy kokonaan sormessa niin vaahto on riittävän kovaa. Venyä taikina siis saa alaspäin, mutta tippua sitä ei siitä saa.
toi pellin koko. Meillä ei ole sellaista isoa peltiä, joka on suunnilleen uunin pohjan kokoinen, vaan sellainen ehkä 3/4 kokoinen. Ilmeisesi uusien uunien mukaan tulee noita pienempiä peltejä. Onkohan toi 4 munaa sitten todellakin liian paksu...?
Osa perunajauhoa ja osa vehnäjauhoa. 4munaa/pelti ohjeella tulee melko paksuja pohjia,mutta jos siitä tykkää niin voi toki tehdä niinkin. Omasta mie
lestäni vähän ohuempi pohja on parempi.
-9
Jos paistan pohjia kääretorttupohjan tapaan pellillä, niin voiko taikina olla kuitenkin esim 4 munan täytekakkupohjaohjeella? Vai kärsiikö se jotenkin uunissa, kun paistetaankin laajalla alustalla (vrt. täytskärivuoka)?
Ajattelin tehdä 4 kertaa 4 munan ohjeella pohjan ja tehdä sellaisen levykakun.
Kiitos ohjeista, se olette superihania.
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja
4 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Miten sinä poloinen kuvittelet leipomoissa ja konditorioissa työskenneltävän.
Voit tehdä ap yhden massan ja laita 8 kananmunaa niin riittää varmasti.
Nyrkkisääntö on että yhdestä munasta riittää 2-3 syöjälle riippuen annoskoosta.
Mieluummin reilusti kuin että jäisi vain murenat viimeiselle ottajalle.
Olen tehnyt sellaisia massoja joissa on kanamunia kilo tai enemmänkin. Toki se vaatii sitä ammattitaitoa. Kakkupohjia tehdään uunintäydeltä kertarysäyksellä leipomossa joten jättänet ap kakkosen sanomat omaan arvoonsa.
Se ei onnistu, pitää tehdä niin että teet esim. 4 viiden hengen kakkutaikinaa ja yhdistät ne. Eli laske reseptisi mukaan montako munaa tarvitset.