Kertokaapa vinkkejä tosi hyvään lohikeittoon!

sipulia ja pippuria sekä kalalientä kuutiosta tai pullosta mausteeksi.Tosin parempi tulee vielä, jos itse keittää kalanruodoista liemen, jossa kiehuu samalla sipuli, pippuri, suola ja selleri. Niin ja tietty tilliä. Jos teen maitopohjaisen, lisään lopussa liemeen becelin 7% kasvisrasvasekoitetta - perinteisesti tietty pitäisi laittaa kunnon kermat.

Eli perunaa, lohta, keittojuureksia, soijakastiketta ja tuoretta tilliä ja smetanaa lopuksi. Mausteiksi riittää suola ja mustapippurirouhe. Itse lisään myös sitruunaa lautaselle.



Nyt rupes tekeen mieli...

jäääkaapissa!



Mutta kertokaapa vielä onnistuuko keitto ilman kalalientä/liemikuutioita, niitä kun ei nyt ole?



ap

jäääkaapissa!

Mutta kertokaapa vielä onnistuuko keitto ilman kalalientä/liemikuutioita, niitä kun ei nyt ole?

ap

on parempi jättää pois. Korvaako laakerinlehdet ja pippurit kalaliemikuution? Kun sattuu kala olemaan filettä, ei ole ruotoja tai päätä.



ap

4 isoa porkkanaa

2 isoa sipulia



Paloitellaan, kuullotetaan kattilassa isossa nokareessa voita

Kuullotuksen jälkeen lisätään 1 dl jauhoja ja sekoitetaan, sen jälkeen 3 l kiehuvaa vettä, reilusti tilliä, paprikajauhetta ja 10 kokonaista mustapippuria. kiehautetaan sekoitellen.



1,5 kg perunaa paloiteltuna lisätään + kalat kypsymisen loppuvaiheessa.

Lopuksi lisätään sulatejuustoa 200 g (koskenlaskija tms) ja annetaan sulaa keittoon.

sekaan voi heittää myös katkarapuja, jos sattuu olemaan.



maistetaan ja tarkastetaa suola. Keiton kannattaa antaa seistä ja tekeentyä ennen syömistä.

maku on hieman toinen kuitenkin. Kalan maku liemeen kun tulee oikeasta kalasta tai 'pullosta'.

Eli juurekset, sipuli, tilli ja pippurit antavat sitä makua kyllä liemeen. Ja noilla kermoilla tai kerman korvikkeilla (sulatejuusto tähän mukaan lukien) sitä voi lisätä.