Onko sinulla hyvää kasvispiirakan ohjetta? jakaisitko sen muille muille?

Pohjataikina:



3 dl Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja (=tumma vehnäjauho)



½ tl leivinjauhetta



100 g voita, margariinia tai öljyä



2 dl hienoa porkkanaraastetta



1 dl kevytkermaa tai soijakermaa





Kasvistäyte:



1 rkl voita, margariinia tai öljyä



100 g purjosipulia



300 g parsakaalia



1 paprika (punainen tai keltainen)



½ dl Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja (=tumma vehnäjauho)



2 dl maitoa tai soijamaitoa



½ tl kirveliä



½ tl rakuunaa



1 tl basilikaa



½-1

kasvisliemikuutiota



50 g sinihomejuustoa



50 g sulatejuustoa



1 dl juustoraastetta (Emmental)











Leivitykseen:

Myllyn Paras Korppujauhoja



Sekoita leivinjauhe kulhossa hiivaleipäjauhoihin. Sekoita jauhoihin pehmeä rasva hyvin. Lisää sekaan porkkanaraaste ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Taputtele taikina voidellun ja korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin.



Valmista täyte hauduttamalla teflon-kasarissa tai -pannulla rasvassa suikaloitua purjosipulia ja parsakaalia n. 10 min. Lisää pieniksi kuutioitu paprika ja hiivaleipäjauhot ripotellen kasvisten päälle. Sekoita, lisää maito ja mausteet. Anna täytteen saostua ja lisää homejuusto ja sulatejuusto. Sekoita, kunnes juustot sulavat täytteeseen. Levitä täyte piirakkapohjalle.



Paista 225-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 30 min. Lisää juustoraaste piirakan päälle paiston puolivälissä.



Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy