Saan pian Ystävänkakku Hermannin taikinajuuren, oletko itse tykännyt ?

pöpökasa heti kotiin päästyäni.

Muut heittivät roskiin ja naapurin ämmä pilasi koko kakun tekemällä siitä jotain helvetin hedelmämaustekakkua joka maistui ihan kamalalle. Haukkui sitä minun Hermannia, joka oli ohjeen mukaisesti tehty.

Ihan ok, mutta en nyt kuivakakuista hirveästi perusta muutenkaan.

Ei mua ällötä yhtään Hermannin tekeminen ja taikinan seisottaminen. Olen aina laittanut pakastimeenkin taikinajuurta ja hyvin se on lähtenyt käymään sieltä otettaessa. Hermanni on meidän herkku. Olen tehnyt sitä vuosia ja aina vain se maistuu yhtä hyvälle.

Tosin nimi ei ollut silloin hermanni vaan ihan ystävyyskakku. Siihen tuli ainakin ananasta..?

Meidän kakkuun tulee omenaa, suklaata, pähkinää, mutta ei ananasta. - 31

MIKÄ SE ON?

Pulputtaa?

käsittämätöntä pistää suuhunsa jotain minkä nimi on hermanni!!

Tämä on ohje Hermannin ystävyyskakkuun. Ohjeessa on kerrottu myös kuinka kakun " juuri" valmistetaan.



Alkuun tarvittavan Taikinan voi aloittaa 4. päivän aineilla. Tämän jälkeen noudatetaan ohjeita 1. päivästä alkaen. Kun saat Hermannin taikinajuuren ystävältäsi, aloita sen hoitaminen 1. päivän mukaan.



1. päivä.

Saat Hermannin. Laita se isoon astiaan huoneenlämpöön ja peitä liinalla.

2. päivä Sekoita puuhaarukalla aamuin illoin.

3. päivä

Sekoita puuhaarukalla aamuin illoin.

4. päivä

Hermannilla on nälkä, anna sille

2,5 dl sokeria

2,5 dl maitoa

2,5 d Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

5. päivä

Sekoita puuhaarukalla aamuin illoin.

6. päivä

Sekoita puuhaarukalla aamuin illoin.

7. päivä

Hermannilla on taas nälkä, anna sille sama annos kuin 4. päivänä. Jaa taikina

4 osaan ja sinulle jää yksi osa. 3 muuta menee ystävillesi.

8.päivä

Hermanni saa nyt viimeisen kerran ruokaa:

2,5 dl sokeria

150 g pehmoista margariinia

3 munaa

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

3,5 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

200 g rusinoita tai pähkinöitä

2 tl kanelia



Paista rengasvuoassa, 170-asteisen uunin alaosassa noin 60 minuuttia.



Hermanni on luonnollisesti kohoava taikinajuuri. Anna Hermanni 7. päivänä ystävillesi. Älä säilytä Hermannia jääkaapissa, se ei pidä siitä.



Olen laittanut osan juuresta pakastimeen ja se on lähtenyt hyvin uudestaan käymään, kun sen sulattaa.

Eli saa ilman mukana kohottavat hiivat. Se varmaan osittain selittää myös makueroja, eihän ilmassa esiintyvät hiivakannat ole kaikkialla samanlaiset.



Tiesittekö muuten että on myös oluita jotka valmistetaan vähän samaan tyyliin, ainekset avonaiseen pyttyyn ja käyvät luonnonhiivojen avulla? Aika erikoisen makuisia, itse en tykkää.