Apua! Mulla on puolen kilon kirjolohifilee jossa nahka toisella puolella, miten paistan??

miedolla lämmöllä niin kauan, että liha muuttuu valkoiseksi. Sitten käännät ympäri, mausteeksi merisuolaa, tilliä, valkopippuria ja sitruunapippuria tms. Päälle kermaa ja annat hautua.

Jos vaikka paistat niin, että laitat sen vaan pannulle?



Kyllä se siitä nahkapuoleltakin paistetaan, eli pannulle vaan. Kummaltakin puolelta.

Et ota nahkaa pois, leikkaat lohimedaljongeiksi, maustat ja paistat

Nyt, kun paistunut nahkapuoli on päälläpäin, sen saa helposti haarukalla " kieritettyä" pois. Lopuksi maustetaan.

Leikkaat kalan n. 4 cm viipaleiksi, joihin teet keskelle viillon vain nahkaan asti. Sitten taitat viipaleen siten, että nahka jää leikkeen sisään.