Lue keskustelun säännöt.
Sardiniassa eletään pisimpään maailmassa, vaikka siellä syödään erittäin paljon rasvaista Pecorine juustoa, joka on tehty lampaan maidosta.
13.11.2026 |
Sardiniassa on enemmän lampaita kuin asukkaita. Pecorine juustossa on runsaasti kovia rasvoja, joiden pitäisi olla ihmiselle haitallisia.
Kommentit (41)
Se on myös ainoa paikka missä syödään Cazu Marzua, tuota eläviä toukkia kuhisevaa juustoa, jonka tuonti manner-eurooppaan on kielletty.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Toisaalta lihaa ei syödä juurikaan. Vain 5% energiansaannista tulee lihasta. Eli tyydyttyneiden rasvojen määrä ei ole niin kovin korkea oikeastaan. Tuohan on aika lailla runsashiilihydraattista kasvissyöntiä (lakto-ovo) tuo perinteinen sardinialainen dieetti. Täällä tietoa https://www.bluezones.com/explorations/sardinia-italy/
Vierailija kirjoitti:
Toisaalta lihaa ei syödä juurikaan. Vain 5% energiansaannista tulee lihasta. Eli tyydyttyneiden rasvojen määrä ei ole niin kovin korkea oikeastaan. Tuohan on aika lailla runsashiilihydraattista kasvissyöntiä (lakto-ovo) tuo perinteinen sardinialainen dieetti. Täällä tietoa https://www.bluezones.com/explorations/sardinia-italy/
Huomattavaa on, ettei se 26% energiaa maitotaloustuotteista tule lähinnä pecorinosta ja muista juustoista. Vaan sivulla sanotaan erityisesti, että vuohen maitoa juodaan ihan maitona.Toki juustojakin käytetään, lampaan ja vuohenmaidosta tehtyjä, mutta paljon kohtuullisemmin kuin tämä aloitus antaa ymmärtää.
Ranskassa kulutetaan kovia rasvoja eniten maailmassa asukasta kohden, ja silti ranskaiset elävät suomalaisia pidempään.
Eläinrasva on parasta mahdollista ruokaa ihmiselle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Se on myös ainoa paikka missä syödään Cazu Marzua, tuota eläviä toukkia kuhisevaa juustoa, jonka tuonti manner-eurooppaan on kielletty.
Hyi saatana.
Paljonkon on paljon. Ne hoikat vanhukset syövät kyllä muutakin kuin juustoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pitkäikäisyyteen liitetty M26-geeni on sardinialaisilla.
Ne saarella asuvat, jotka saavuttavat sadan vuoden iän, ovat lähes poikkeuksetta sukua keskenään
Pecorinon rasvaisuudesta valittaminen kertoo lähinnä siitä, ettei ole koskaan päässyt kunnollisen juustokulttuurin äärelle. Meillä pecorino ei ole mikään arkinen jääkaapin täyte, vaan juustot hankitaan pääsääntöisesti suoraan pieniltä italialaisilta tuottajilta. Erityisesti pitkään kypsytetty Pecorino Sardo ja huolella valikoitu Pecorino Toscano ovat aivan eri maailmasta kuin markettien vakuumipakatut suolamöykyt.
Itse suosin vähintään 18 kuukautta kypsytettyjä juustoja, joiden rasva, proteiinirakenne ja aromit ovat saavuttaneet oikean tasapainon. Hintaa saattaa tulla 90–140 euroa kilolta, mutta en ole koskaan oikein ymmärtänyt, miksi laadusta pitäisi tinkiä muutaman kympin vuoksi.
Pecorinoa nautimme usein alkuillasta yhdessä 36 kuukautta kypsytetyn Parmigiano Reggianon, espanjalaisen 100-prosenttisen ibérico de bellotan, culatello di Zibellon ja ohuenohuen wagyu-bresaolan kanssa. Viiniksi yleensä hieman ikääntynyttä Baroloa, ellei kellarista satu löytymään sopivaa Brunello di Montalcinoa.
Rasvaisuus on muutenkin vähän erikoinen huolenaihe. Jos juuston rasvapitoisuus alkaa ahdistaa, kannattaa ehkä pysytellä Edamissa ja jättää gastronomia niille, joille se on muutakin kuin ravintosisältötaulukon lukemista.
Toki ymmärrän, ettei kaikilla ole mahdollisuutta rakentaa arkeaan laadukkaiden raaka-aineiden ympärille. Meillä tämä on kuitenkin ihan tavallista tiistai-illan syömistä, eikä sitä sen kummemmin ajatella luksuksena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suolaakin on siinä melkoisesti. Paljon enemmän kuin esim. parmesaanissa.
Sardinialaiseen ruokavalioon kuuluu perinteisesti paljon esimerkiksi erilaisia tuoreita kasviksia, palkokasveja, vuohen- ja lampaanmaitoa ja täysjyvää. Teehen sekoitetaan ikivanhana rohtokasvina tunnettua maarianohdaketta. Kaiken kaikkiaan ruokavaliossa on paljon antioksidantteja ja vähän tyydyttynyttä rasvaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kokonaisuus ratkaisee. Eikä pelkkä ruokavalio vaikuta vaan esim ihana ilmasto ja leppoisa elämäntyyli myös.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Toisaalta lihaa ei syödä juurikaan. Vain 5% energiansaannista tulee lihasta. Eli tyydyttyneiden rasvojen määrä ei ole niin kovin korkea oikeastaan. Tuohan on aika lailla runsashiilihydraattista kasvissyöntiä (lakto-ovo) tuo perinteinen sardinialainen dieetti. Täällä tietoa https://www.bluezones.com/explorations/sardinia-italy/
Huomattavaa on, ettei se 26% energiaa maitotaloustuotteista tule lähinnä pecorinosta ja muista juustoista. Vaan sivulla sanotaan erityisesti, että vuohen maitoa juodaan ihan maitona.Toki juustojakin käytetään, lampaan ja vuohenmaidosta tehtyjä, mutta paljon kohtuullisemmin kuin tämä aloitus antaa ymmärtää.
Just näin. Ja siellä syödään tuoreita lähituotteita, ei teollisia ultraprosessoituja eineksiä jotka todettu ihmisille erittäin haitallisiksi.
Sardinialaiseen perinteeseen kuuluu että kuolleita ei raportoida kuolleeksi vaan sukulaiset jatkaa eläkkeen nostoa, mikä selittää pitkäikäisyyden.
Maukas ruoka ja yhteisöllisyys sekä runsaasti aurinkoa ja lämpöä.
😍
Vierailija kirjoitti:
Sardinialaiseen perinteeseen kuuluu että kuolleita ei raportoida kuolleeksi vaan sukulaiset jatkaa eläkkeen nostoa, mikä selittää pitkäikäisyyden.
Ei kuulu, voit tarkistaa asian googlaamalla.
Vierailija kirjoitti:
Paljonkon on paljon. Ne hoikat vanhukset syövät kyllä muutakin kuin juustoa.
Punkku, vino rosso, se se on.
Ja poltetaan tupakkaa nelinkertaisesti Suomeen verrattuna.