Lue keskustelun säännöt.
Kuuluuko kerma karjalanpaistiin?
01.11.2026 |
Jouluruokakeskustelusta insproituneena kysely, kuuluuko kerma karjalanpaistiin vai onko kyseessä joku muu ruoka.
Kommentit (38)
Vierailija kirjoitti:
Suolaa, maustepippuria, runsaasti sipulia ja naudan- ja sianlihaa. Siinäpä se on lyhykäisyydessän perinteinen karjalanpaistin resepti. Ja aluksi vain vähän vettä, jotta lihat ruskistuvat kunnolla ja sitten lisätään vettä siten, että lihat peittyvät ja lopuksi pitkä haudutus kypsäksi. Liharuokien aatelia!
Varmaan toikin voi olla, mummo Karjalasta ja laittaa porkkanaa aina, isohkoina palasina, sipulit isoina paloina että voi poimia pois ne jotka ei tykkää. Olisiko jotain laakerinlehteä, en varma ole. Pitkään haudutettu ja miedosti maustettu, suolaa voi olla kunnolla. Ne porkkanat ovat hyviä kun niihen tulee vähän sitä lihan ja liemen makua. Yksinkertainen arkiruoka missä ei hifistellä ja on helppo tehdä, ehkä joskus ollut juhlaruoka kun on paljon lihaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei kuulu, tehdään maustettuun veteen, porkkanoiden kera tai pelkän lihan.
Vettä, nautaa, sikaa ja mausteita. Porkkanaa saa halutessaan laittaa.
Vierailija kirjoitti:
Toki kermaa saa tunkea mihin haluaa, mutta karajalanpaistiin ja poronkäristykseen minä en kermaa kaada, enkä parunamuusiinkaan.
Perunamuusiin kerma, tai maito ja voi. Aina kuulunut
Maassa maan tavalla tai maasta ulos.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Se on jokaisen itse päätettävissä miten kukakin tykkää
Mä laitan aina maustettua ruokakermaa, 3 sipulia tai pippurikermaa. Namskis!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lanttu ei taida kuulua reseptiin mutta joskus laitoin kun sattu lantun jämä olemaan ja muutenkin se on käytännössä sama kuin perinteinen suomalainen lihakeitto mihin tulee lihaa, perunaa, porkkanaa ja lanttua, ehkä muita kasiviksia sekä suola, kokonaiset pippurit ja laakerinlehtiä. Karjalanpaistissa vaan on perunat keitetty erikseen ja sitä lanttua ei yleensä ole, mutta sekin sopii hyvin siihen.
Karjalanpaistin jämistä usein tehdäänkin lihakeittoa, vettä lisätään ja pilkotaan edellisinä päivinä keitettyjä perunoita ja lämmitetään kattilassa. Tarvittaessa suolaa lisää.
Vierailija kirjoitti:
Mä laitan aina maustettua ruokakermaa, 3 sipulia tai pippurikermaa. Namskis!
Laita mitä laitat mutta älä kutsu sitä Karjalanpaistiksi koska sitä se ei ole.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Karvosen Pentti kirjoitti:
Se on jokaisen itse päätettävissä miten kukakin tykkää
En tykkää lihaliemessä haudutetuista kasviksista. Ja noilla muilla resepteillä ei ole paljoakaan tekemistä karjalan paistin kanssa.
Luuletteko, että Italiassa tai Ranskassa katsellaan tämmöistä? Miksi suomalaiset on tällaisia ovimattoja joka asiassa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Luuletteko, että Italiassa tai Ranskassa katsellaan tämmöistä? Miksi suomalaiset on tällaisia ovimattoja joka asiassa?
Paitsi oman ihran heruttamisesta eivät luovu. Ihana maa!
Jokaisella on kuitenkin oma tapansa tehdä ruokaa niin on oikeastaan väärin sillä tavalla mennä sanomaan mikä on oikein ja mikä ei
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kermalla ja voilla saa kaikesta parempaa.
Läski?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suolaa, maustepippuria, runsaasti sipulia ja naudan- ja sianlihaa. Siinäpä se on lyhykäisyydessän perinteinen karjalanpaistin resepti. Ja aluksi vain vähän vettä, jotta lihat ruskistuvat kunnolla ja sitten lisätään vettä siten, että lihat peittyvät ja lopuksi pitkä haudutus kypsäksi. Liharuokien aatelia!
Mutta kermalla parempaa!
Lihava?
Karvosen Pentti kirjoitti:
Jokaisella on kuitenkin oma tapansa tehdä ruokaa niin on oikeastaan väärin sillä tavalla mennä sanomaan mikä on oikein ja mikä ei
Ei mutta miksi nimitellä sitä väärin, jos reseptiin teke muutoksia? Jos tekee vaikka lihapullakastikkeen reseptillä mutta vaihtaa lihapullat makkaraan niin ei se enään ole lihapullakastiketta. Karjalanpaistiin ei kermat kuulu vaan liemen pitää olla kirkas, vettä mihin on liuennut lihasta, sipulista, mausteista ja mahdollisesta porkkanasta makua.
Vierailija kirjoitti:
Suolaa, maustepippuria, runsaasti sipulia ja naudan- ja sianlihaa. Siinäpä se on lyhykäisyydessän perinteinen karjalanpaistin resepti. Ja aluksi vain vähän vettä, jotta lihat ruskistuvat kunnolla ja sitten lisätään vettä siten, että lihat peittyvät ja lopuksi pitkä haudutus kypsäksi. Liharuokien aatelia!
Laakerinlehtiä sekaan reilusti nuiden lisäksi.
Paluumuutto.