Mikä pakkomielle suomalaisilla on tunkea VOITA ja KERMAA ihan kaikkiin ruokiin??

Vierailija kirjoitti:

Margariinihörhö siellä vauhdissa! Se vasta ei hyvää olekaan, eikä rypsiöljy. Kunnollisissa ravintoloissa ruoka valmistetaan aina voilla ja kermalla!

Todellinen huippukokki loihtii hyvän aterian ilman kermaa ja voitakin eikä tarvitse mausteeksi edes yletöntä määrää suolaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ranskalainen ruoka on maailman parasta. Se valmistetaan käyttäen aitoa voita ja kermaa. Valion voi on Ranskassa erittäin arvostettua.

Ei niitä joka ruokaan siellä tungeta, kuten Suomessa tehdään. Olen syönyt Ranskassa tavallisten ihmisten tekemää kotiruokaa, ja ei siellä esimerkiksi tomaattikeittoon ja kalaan sotkettu kermaa ja juustoa, kuten Suomessa olisi tehty, ja oli erinomaisen hyvää ruokaa, jossa maistui käytetyt raaka-aineet ja mausteet, ei kerma! 

Kuka Suomessa muka sotkee kalaan kermaa ja juustoa? Suomi on kuuluisia tuoreista ja mehukkaista kaloistaan.

Suomessa jotkut lykkää kalakeittoonkin Koskenlaskijaa ja makaroonilaatikkoon kanssa.

Söin buumerin luona hernekeitto jossa savukinkkua ja sinappia. Sama aromi kolmeen kertaan. Jälkkäriksi jäätelöä jossa sokeroitua mansikkahilloa ja sokeria. 

Lähipiirissäni voin ja kerman nimeen vannovat kehuivat leipomani suolaisen tomaattipiirakan makua maailman parhaaksi enkä tietenkään kertonut, että piirakkapohjassa oli käytetty heidän ties mistä syystä vihaamaansa oliiviöljyä ja täytteessä oli kermaviiliä rasva % 15 ja aurinkokuivatulla tomaatilla maustettua kevyttuorejuustoa ja tietenkin tomaattia ja basilikaa sekä mustapippuria, sitruunan mehua ja vain ripaus suolaa. Voita ja kermaa käyttävillä on turhia ennakkoluuloja pehmeitä rasvoja kohtaan!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onneksi maailmankuulut keittiöt eivät tee sitä MISSÄÄN maailmassa 😄

En puhu maailman ravintoloista vaan suomalaisista kotikokeista. Sun jauhelihakastikkeesi ei tarvi kumpaakaan. Epäterveellisemmäksi kyllä muuttuu.

ap

Sun jauhelihakastikkees maistuu pelkiltä jauhoilta XD

Suomi taitaa olla ainoa maa jossa johonkin bolognese-kastikkeeseen tungetaan vehnäjauhoa. Missään muussa maassa ei näin toimita.

Joku vammainen martta on sen painanut lehteen suurustusvinkkinä 60-luvulla ja jostain syystä tätä "neuvoa" edelleen seurataan.

Ei kai kukaan bologneseen laita jauhoja, suomalainen jauhelihakastike on ihan eri ruokalaji. Yleensä teen itsekin bolognesea ja keitän lisäksi spagettia tai muuta pastaa, mutta kerran pari vuodessa tulee tehtyä jauhelihakastiketta, jonka kanssa syödään perunaa jossain muodossa.

Joskus voin laittaa suurusteeksi, jos ei ole ehtinyt keittää kiinteämmäksi ennen kuin ruoka-aika. Mutta se on siis ihan lusikallinen tai pari, eikä maistu missään. Ja useimmiten ei tarvitse.

Lanka täynnä Suomea vihaavien tiedostajien omituisia yleistyksiä jostain kuvittelemastaan ihan tyhmästä ja maailman huonoimmasta Suomesta.

Vierailija kirjoitti:

Lähipiirissäni voin ja kerman nimeen vannovat kehuivat leipomani suolaisen tomaattipiirakan makua maailman parhaaksi enkä tietenkään kertonut, että piirakkapohjassa oli käytetty heidän ties mistä syystä vihaamaansa oliiviöljyä ja täytteessä oli kermaviiliä rasva % 15 ja aurinkokuivatulla tomaatilla maustettua kevyttuorejuustoa ja tietenkin tomaattia ja basilikaa sekä mustapippuria, sitruunan mehua ja vain ripaus suolaa. Voita ja kermaa käyttävillä on turhia ennakkoluuloja pehmeitä rasvoja kohtaan!

Tuskin kukaan väittää, että voita pitää joka ruokaan tunkea

Eivät osaa käyttää mausteita?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onneksi maailmankuulut keittiöt eivät tee sitä MISSÄÄN maailmassa 😄

En puhu maailman ravintoloista vaan suomalaisista kotikokeista. Sun jauhelihakastikkeesi ei tarvi kumpaakaan. Epäterveellisemmäksi kyllä muuttuu.

ap

Ruskea kastikehan tehdään oikeaoppisesti nimenomaan voita käyttämällä.

Ei tosin yllättänyt, että sinä et sitä tiedä.

Kyllä tiedän miten perinteinen ruskea kastike tehdään, mutta tiedän senkin, että hyvän jauhelihakastikkeen voi tehdä ilman voita ja kermaa. 

Tietenkin. Voithan sä tehdä pinaattiletutkin nokkosesta ja kutsua niitä pinaattiletuiksi.

Ei pinaattilettuja tehdä nokkosesta. 

Vierailija kirjoitti:

Eivät osaa käyttää mausteita?

Jos ei osaa tehdä hyvää ruokaa ilman mausteita niin on vammainen bönde. Toki mausteita saa alkaa varovaisesti käyttämään, kun on ensin oppinut tekemään huippuruokaa ilman niitä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vuosia sitten yritettiin levittää suomalaista keittiötä Yhdysvaltoihin. Kauppoihin ilmestyi maustettuja ruokakermoja, niitä samoja joita oli joka naistenlehden ruokaohjeissa. Viikkokaupalla samat purkit nököttivät hyllyllä kunnes yhtenä kauniina päivänä hävisivät, ketään ei kiinnostanut. Sama kohtalo uunijuustolla, kukaan ei tiennyt mitä se oli eivätkä suomlaiset osanneet markkinoida.

Amerikkalaiset ovat hyvin ennakkoluuloisia uusia tuotteita kohtaan ja jos selviää, että ulkomaalainen tuote, niin entistä ennakkoluuloisempia. Olikohan minkäänlaista markkinointia tuotteille, esim. esittelyjä, maistatus, reseptejä jne.? Veikkaanpa, että ei ollut. Tuotteet vaan hyllyyn ja odotellaan miten käy. 

Mistä moinen väärinkäsitys kumpuaa? Olet ollut teininä vaihtarina 50 vuotta sitten?

Oli vähän pitempi matka sinne. Lasketaan vuosikymmenissä. 

Vierailija kirjoitti:

Näin eilen reseptin, jossa lohi paistettiin uunissa kastikkeessa, jossa oli ranskankermaa ja smetanaa 

Minä paistan lohen maustettuna sitruunalla, suolalla ja mustapippurilla. Keskelle filettä teen usein pitkittäisviillon ja täytän sen Aura-juustopaloilla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ja turha vedota mihinkään "ennen vanhaan kaikki oli täynnä kovia rasvoja". Ennen vanhaan käytettiin aineksia todella säästeliäästi. Kermaa varsinkaan ei ollut lorutella miten kuten joka ruokaan. Ikävä kyllä rasvaksi ei ollut terveellisiä vaihtoehtoja, mikä näkyi sydänsairauksissa koko maassa. Voin ja kerman ja täysmaidon lotraaminen takia jouduttiin tekemään Pohjois-Karjala-projekti, kun ihmisiä kuoli kuin kärpäsiä kovan rasvan aiheuttamiin sairauksiin. Onneksi se tepsi ja suurin osa ihmisistä oppi kohtuuteen. Ikävä kyllä osa ei vieläkään ymmärrä kovien rasvojen haittoja, vaan vaarantaa päivittäin perheensä terveyden niillä.

Tupakoinnin väheneminen oli suurin syy, miksi terveys parani. Sota-aikana suurin piirtein koko miespuolinen väestö saatiin tupakoimaan jakamalla sotilaille tupakkaa. 

Ei todellakaan ollut, vaan kovien rasvojen käytön vähentäminen mikä oli projektin pointti. Tupakointi ei ahtauta verisuonia.

Kyseessä oli Raision Tehtaiden maksama tutkimusprojekti margariinin käytön lisäämiseksi. Samalla yritettiin saada kissanrasvakohu unohtumaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tarkoitatko siis maailmankuulua ranskalaista keittiötä? 

Ei vaan puhun nyt suomalaisista, kuten voit aloituksesta lukea.

Varma keino pilata hyvä ruoka.

ap

Miltä maistuu esim. sienimuhennos oliiviöljystä ja tomaattimurskasta tehtynä? Kerropa ap.

Vierailija kirjoitti:

Ihmettelen samaa! Ei niistä edes tule niin hyvää makua ruokaan. Paremmalta maistuu vaikka laadukas oliiviöljy ja tuoreet kasvikset.

 

Ja ei siellä Ranskassa joka aterialla voita ja kermaa syödä, niin kuin jotkut näyttää luulevan. Näkeehän sen ulkomuodostakin suomalaisiin verrattuna.

Oliiviöljy pilaa ruuan kuin ruuan. Sama jos liottaisi hikistä villasukkaa keitossa ja kastikkeessa.

Puuro margariinisilmän kanssa. Ei onnistu. Eltaantunutta rasvaa. Haiseekin kenkälankille.

Minkä takia suomalaiset perinneruoat pitäisi pilata laittamalla niihin enemmän mausteita? Järjetön ajatus! Minä ja perheeni haluamme pitää perinteet kunniassa! PS. Olemme hoikkia

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sääliksi käy niitä, jotka joutuvat syömään ap:n mauttomia kötöstyksiä. Mites tuo mausteiden käyttö? Osaatko?

Voihan olla että ap osaa käyttää mausteita vielä paremmin kuin sinä. Onko kaapissasi garam masalaa, five spice powderia, imliä, mustia sinapin siemeniä?

Hyi saasta.

Olen eri, ja kaapistani löytyy mm. garam masalaa, kurkumaa, jeeraa, ras el hanoutia, korianteria, cajunia, sahramia, korean BBQ:ta, inkivääriä, erilaisia chilejä, kalakastiketta, teryakikastiketta, hunajaa, erilaisia etikoita, pippureita, paprikoita ja curryja. Viismaustetta ja tamarindia (imli) minulta ei löydy, ja sinapinsiemeniäkin löytyy vain dijonista. 

Käytän myös sujuvasti kermaa ja voita extra virgen oliiviöljyn, auringonkukkaöljyn, ja seesamiöljyn lisäksi. Kaikella on paikkansa.

Se että se on terveellistä ja perustuu ikiaikaiseen ruokavalioon, ns. perunatomaatti-linjan pohjoispuolella. Ylensyönti on sairautta, mutta kerma ruuassa ihan normaali juttu.

Vierailija kirjoitti:

Lähipiirissäni voin ja kerman nimeen vannovat kehuivat leipomani suolaisen tomaattipiirakan makua maailman parhaaksi enkä tietenkään kertonut, että piirakkapohjassa oli käytetty heidän ties mistä syystä vihaamaansa oliiviöljyä ja täytteessä oli kermaviiliä rasva % 15 ja aurinkokuivatulla tomaatilla maustettua kevyttuorejuustoa ja tietenkin tomaattia ja basilikaa sekä mustapippuria, sitruunan mehua ja vain ripaus suolaa. Voita ja kermaa käyttävillä on turhia ennakkoluuloja pehmeitä rasvoja kohtaan!

mihin sä tuollaisessa piirakassa kermaa käyttäisit? 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ihmettelen samaa! Ei niistä edes tule niin hyvää makua ruokaan. Paremmalta maistuu vaikka laadukas oliiviöljy ja tuoreet kasvikset.

 

Ja ei siellä Ranskassa joka aterialla voita ja kermaa syödä, niin kuin jotkut näyttää luulevan. Näkeehän sen ulkomuodostakin suomalaisiin verrattuna.

Oliiviöljy pilaa ruuan kuin ruuan. Sama jos liottaisi hikistä villasukkaa keitossa ja kastikkeessa.

oliiviöljy on kyllä sellaista, että sen maistaa ruoasta. itse en oliiveista pidä, joten maistan heti, jos ruoassa on sitä käytetty.