Lue keskustelun säännöt.
Mitkä oli ne kouluruokalan kumiperunat?
Kommentit (17)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mun mielestä ne maistuivat paljon paremmilta kuin kotona keitetyt. Tekstuuri tosin oli vähän hassu, mutta oikeastaan niitä oli myös helpompi syödä kuin kotona keitettyjä, koska "kumiperunat" eivät olleet yhtä kuivia.
Eli minä en koskaan tajunnut valitusta niistä.
Se johtui siitä kun ne piti laittaa suljettuun tilaan, että pysyvät lämpiminä. Sitten kun ne kuori ja tilsi, niin ei siinä mitään kumisuutta enää ollut. Hyvää luonnollista ja terveellistä evästä oli 90-luvulla. Nythän ihmisille syötetään kaikenlaista kemiallisesti käsiteltyä einessontaa.
Kuoritut perunat kypsennetään höyryssä. Perunan pinnan kuivuessa käsittelyn jossain vaiheessa se muuttuu kumimaiseksi. Sama tapahtuu perunain jäähtyessä. Perunalaatu on jalostettu sellaiseksi suurtalousperunaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Se johtui siitä kun ne piti laittaa suljettuun tilaan, että pysyvät lämpiminä. Sitten kun ne kuori ja tilsi, niin ei siinä mitään kumisuutta enää ollut. Hyvää luonnollista ja terveellistä evästä oli 90-luvulla. Nythän ihmisille syötetään kaikenlaista kemiallisesti käsiteltyä einessontaa.
Eli ne pilaa tarkoituksella hyvät ruuat.
Meillä on töissä vieläkin niitä, kumisuus johtuu käsittelystä. Ensin ne kuoritaan, keitetään, vakumoidaan, kohteessa höyrykattilassa lämmitetään. Eihän tulos voi olla hyvä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se johtui siitä kun ne piti laittaa suljettuun tilaan, että pysyvät lämpiminä. Sitten kun ne kuori ja tilsi, niin ei siinä mitään kumisuutta enää ollut. Hyvää luonnollista ja terveellistä evästä oli 90-luvulla. Nythän ihmisille syötetään kaikenlaista kemiallisesti käsiteltyä einessontaa.
Eli ne pilaa tarkoituksella hyvät ruuat.
Ei niissä mikään mennyt pilalle. Kuoret pois niin kumisuus katoaa. Suurin virhe on kuoria ennen kypsennystä. Kuori suojaa ja pitää maut sisällä. Kyllä paskinta shittiä on einesmoska.
Vierailija kirjoitti:
Meillä on töissä vieläkin niitä, kumisuus johtuu käsittelystä. Ensin ne kuoritaan, keitetään, vakumoidaan, kohteessa höyrykattilassa lämmitetään. Eihän tulos voi olla hyvä.
Eikös vakuumi maksa helvetisti?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perunat vakuumiin vasta juuri ennen valmistamista. Suoraan vain höyrykattilaan kuorittuna. Järjetöntä ensin keittää niistä kaikki hyvä pois.
kumipottu ponnahti lattiasta ja lensi katossa olevaan loisteputkivalaisimeen ja se tietysti meni rikki :P
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jonka lisäksi oli kindereitä, eli niitä joissa oli sisällä ylläri...musta sisus! Jo ensimmäisestä palasta maistoi että jaahans...Onks niitä vieläkin?
Vierailija kirjoitti:
Jonka lisäksi oli kindereitä, eli niitä joissa oli sisällä ylläri...musta sisus! Jo ensimmäisestä palasta maistoi että jaahans...Onks niitä vieläkin?
Kuka on sitä mieltä että tuollaista ruokaa tarvitsee syödä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuoritut perunat kypsennetään höyryssä. Perunan pinnan kuivuessa käsittelyn jossain vaiheessa se muuttuu kumimaiseksi. Sama tapahtuu perunain jäähtyessä. Perunalaatu on jalostettu sellaiseksi suurtalousperunaksi.
Siihen oli monta syytä. Koneellisessa kuorinnassa perunan solukko rikkoutui niin, että pinnassa oli tärkkelyskerros. Kun sitä ei huuhdottu pois vaan kipattiin suoraan (vakuumista?) höyrykeittimeen, pintaan tuli kumimainen kerros. Se täydentyi siinä vaiheessa, kun perunat laitettiin tarjolle niin, että niitä ei peitetty vaan pinta kuivui.
Ei keitoissa ja laatikoissa ollut kumiperunoita, vaikka aivan samoja perunoita niihinkin käytettiin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se johtui siitä kun ne piti laittaa suljettuun tilaan, että pysyvät lämpiminä. Sitten kun ne kuori ja tilsi, niin ei siinä mitään kumisuutta enää ollut. Hyvää luonnollista ja terveellistä evästä oli 90-luvulla. Nythän ihmisille syötetään kaikenlaista kemiallisesti käsiteltyä einessontaa.
Eli ne pilaa tarkoituksella hyvät ruuat.
Ei niissä mikään mennyt pilalle. Kuoret pois niin kumisuus katoaa. Suurin virhe on kuoria ennen kypsennystä. Kuori suojaa ja pitää maut sisällä. Kyllä paskinta shittiä on einesmoska.
Olen luullut, että ei nykyisissä suurkeittiössä saa käsitellä multaperunoita, eikä edes pestyjä perunoita kuorineen. Kukapa ne tämän kauhean työvoimapulan aikana siellä kuorisi, eikä nykynuoret osaa kuoria keitettyjä perunoita. Jossakin tv-ohjelmassa maistelivat kuorineen keitettyjä perunoita. Näytti jotenkin säälittävältä, kun nuori ei kuorinut perunaa vaan kaivoi sitä syötäväksi kuoren sisältä. Miten olisi toiminut appelsiinin tai keitetyn kananmunan kanssa?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se johtui siitä kun ne piti laittaa suljettuun tilaan, että pysyvät lämpiminä. Sitten kun ne kuori ja tilsi, niin ei siinä mitään kumisuutta enää ollut. Hyvää luonnollista ja terveellistä evästä oli 90-luvulla. Nythän ihmisille syötetään kaikenlaista kemiallisesti käsiteltyä einessontaa.
Eli ne pilaa tarkoituksella hyvät ruuat.
Ei niissä mikään mennyt pilalle. Kuoret pois niin kumisuus katoaa. Suurin virhe on kuoria ennen kypsennystä. Kuori suojaa ja pitää maut sisällä. Kyllä paskinta shittiä on einesmoska.
Olen luullut, että ei nykyisissä suurkeittiössä saa käsitellä multaperunoita, eikä edes pestyjä perunoita kuorineen. Kukapa ne tämän kauhean työvoimapulan aikana siellä kuorisi, eikä nykynuoret osaa kuoria keitettyjä perunoita. Jossakin tv-ohjelmassa maistelivat kuorineen keitettyjä perunoita. Näytti jotenkin säälittävältä, kun nuori ei kuorinut perunaa vaan kaivoi sitä syötäväksi kuoren sisältä. Miten olisi toiminut appelsiinin tai keitetyn kananmunan kanssa?
Meillä kuoritaan aina perunat ennen keittämistä.
Keittoajasta