Lue keskustelun säännöt.
Mitä pahaa tapahtuu ellen kuullota pitkään haudutettavan jauhelihakastikkeen sipuleita kuten reseptissä käsketään
31.01.2026 |
Onko jotain peruuttamattomia seuraamuksia? Kokkeja paikalla? Ainoastaan ammattilaisten ja Hans Välimäen kommentit otetaan huomioon.
Kommentit (37)
Ne jää raa'aksi. T. Hansvilivilihansvälimäki
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaikki tatuoidut huippukokkiäijät nauraa sua ja sun kiskalta otetaan pois se rengasfirman tähtimerkintä. Ja voit unohtaa saman tien sen bokus-d-or skaban.
Vierailija kirjoitti:
Kitkeräksi jää sipulit. Ei niitä pitkään tarvitse kuullottaa, vaan kuultaviksi.
Miten ne jää kitkeriksi pitkään haudutettavassa kastikkeessa, ja oletko Hans vai ammattilainen.
Mausta tulee terävämpi ja makeus katoaa.
Tulee myöhemmin mittavat pröööt ilmanpäästöt kun raakaa sibuulia syöt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tulee myöhemmin mittavat pröööt ilmanpäästöt kun raakaa sibuulia syöt.
Tää on selkee Hans. Istuu juuri kakalla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kitkeräksi jää sipulit. Ei niitä pitkään tarvitse kuullottaa, vaan kuultaviksi.
Miten ne jää kitkeriksi pitkään haudutettavassa kastikkeessa, ja oletko Hans vai ammattilainen.
No laita ihmeessä raakana sekaan, äläkä kitise kuin vauva. Olen useamman kymmenen vuotta ruokaa perheelle laittanut ja tuon toteamiseksi ei tarvitse olla ammattikokki, älykääpiö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei mitään pahaa tai peruuttamatonta tapahdu. Sipulit voi narskua hampaissa ja kastikkeen maku terävämpi, "sipulimaisempi", mutta mitä se haittaa. Itsepä syöt. Kyllä sillä nälkä pottujen kanssa lähtee.
N54
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kitkeräksi jää sipulit. Ei niitä pitkään tarvitse kuullottaa, vaan kuultaviksi.
Miten ne jää kitkeriksi pitkään haudutettavassa kastikkeessa, ja oletko Hans vai ammattilainen.
No laita ihmeessä raakana sekaan, äläkä kitise kuin vauva. Olen useamman kymmenen vuotta ruokaa perheelle laittanut ja tuon toteamiseksi ei tarvitse olla ammattikokki, älykääpiö.
Oletko siis Hans vai ammattilainen, jäi epäselväksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei mitään pahaa tai peruuttamatonta tapahdu. Sipulit voi narskua hampaissa ja kastikkeen maku terävämpi, "sipulimaisempi", mutta mitä se haittaa. Itsepä syöt. Kyllä sillä nälkä pottujen kanssa lähtee.
N54
Miten ne narskuu jos ne kypsyvät tunnin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eipä tuossa mitään kummempaa tapahdu.
Sipulin sokerit jää karamellisoitumatta (ruskea väri + makeus), allinaasi ei pilkkoudu ja ruoka jää kitkeräksi (käytännössä rikkiyhdisteet tekee rikkihappoa nesteen kanssa, pitoisuus on toki niin pieni että siitä ei ole mitään haittaa muuten kuin maun osalta), maillard reaktio jää toteutumatta jolloin ruuassa on makua vähemmän, jne.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei mitään jauheliha kastikkeen voi tehdä myös ilman sipulia jos pelottaa
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kitkeräksi jää sipulit. Ei niitä pitkään tarvitse kuullottaa, vaan kuultaviksi.
Miten ne jää kitkeriksi pitkään haudutettavassa kastikkeessa, ja oletko Hans vai ammattilainen.
No laita ihmeessä raakana sekaan, äläkä kitise kuin vauva. Olen useamman kymmenen vuotta ruokaa perheelle laittanut ja tuon toteamiseksi ei tarvitse olla ammattikokki, älykääpiö.
Oletko siis Hans vai ammattilainen, jäi epäselväksi.
Sinä olet idiootti-incelli.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei mitään pahaa tai peruuttamatonta tapahdu. Sipulit voi narskua hampaissa ja kastikkeen maku terävämpi, "sipulimaisempi", mutta mitä se haittaa. Itsepä syöt. Kyllä sillä nälkä pottujen kanssa lähtee.
N54
Miten ne narskuu jos ne kypsyvät tunnin?
Et kertonut, että kypsentelet kuitenkin tunnin. Oletin, että ap tekee pikaversion, kun ei ehdi sipuleita valmistaa kunnolla.
Ei ne sitten narsku.
N54
Onkohan tuollaista keittokirjaa jossa reseptien lisäksi kerrottaisiin että miksi jotain tehdään. Olisi paljon helpompaa soveltaa kun perusasiat olisi tiedossa.
Jos aiot hauduttaa kastiketta pitkään niin sipulit siinä hautuu ja pehmenee mukana. Ei siis tapahdu varsinaisesti mitään.
Samalla ne siinä kypsyy, kun ruskistaa jauhelihaa🤔
Kitkeräksi jää sipulit. Ei niitä pitkään tarvitse kuullottaa, vaan kuultaviksi.