teitkö/ teetkö itse munkkeja? vinkkejä munkkien tekoon!! Millainen ohje olisi paras?

mitä kaupan munkkeja sitten ostatte?

Parhaat munkit tulee ihan pullataikinasta. Laita vaan pikkasen vähemmän rasvaa taikinaan, että jaksavat nousta hyvin myös padassa.

Ja jos tykkäät voit raastaa vähän sitruunankuorta mukaan.



T.leipuri

tulee pehmeitä munkkeja. Rasvan määrästä en osaa sanoa, mutta kai tuo edellä todettu pitää paikkansa, siis vähempi rasvaa...



Paistorasvan kuumennus kannattaa aloittaa varovaisesti, liesi vaikka 4:lle. Tee koemunkki (pieni pallo taikinasta), ja jos näyttää sille että se ei ala muutaman minuutin aikana ruskistua nätisti, niin sitten lisää tehoa. Mutta 6:lla ei kannata pitää kuin ihan hetki kerrallaan, ettei pääse liikaa kuumenemaan. Muutaman munkin paistamisen jälkeen se sopiva lämpötila löytyy, eli parissa minuutissa munkin pitää olla kauniin ruskea - ei siis kymmenessa sekunnissa, sitten on liian kuumaa!!



Ja kattilan kansi siihen viereen, jos alkaa liekit nouta niin kansi päälle!



Itse paistan munkit halvimmassa rypsiöljyssä. Öljyn jälkeen valutan hetken talouspaperin päällä, että enimmät öljyt jäävät siihen, sitten nopeasti siirto sokeriin.

Antaa kunnolla pullien sulaa, reikä keskelle ja paistetaan öljyssä. Sokerointi sitten vielä. Helppoa, mutta kuitenkin " omatekemää"

samaa perinnettä olen itse jatkanut eli ihan tavallisesta pullataikinasta paistan rypsiöljyssä ' tyttömunkeiksi' . Lieden levy muistaakseni on nelosella (1-6). Maanantaina olisi tarkoitus paistaa munkkia ja samalla tavallisia pyöreitä pikkupullia.

Muutama minuutti uunissa ja sitten vain pyöräytys sokerissa. Todellakin yhtä helppoa kuin mainoksessa :) Taivaallisen hyvää!