Lue keskustelun säännöt.
Mikä on karjalanpaisti reseptisi?
17.10.2025 |
Mitä lihaa käytät, mitä mausteita? Kuinka kauan haudutat tms.?
Kommentit (62)
Ah kohta on joulu taas ja juhlapöydän kruunaa karjalanpaisti, lasillinen viiniä jouluaterialla jouluna ja joulusuihku. Oispa joulu ainainen🎄🎄🎄🎄
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En jaksa enää joulua, kun olen nähnyt niitä jo 69 vuotta. Aikoinaan tein lapsilleni sellaisen joulun, että vieläkin muistelen, kuinka pystyin.
Karjanpaisti tulee toki lidellä hyvä mutta voi mikrossakin tehdä kun tottuu. Hyvät palat ja perunat ja porkkanat ja siihen vielä lisää vähän hiivaa, herneitä, purjoa ja valkosipulia niin tulee täydellinen.
En ole karjalanpaisti eikä ole kukaan muukaan joka tänne kirjoittelee.
No ap:n paistiin meni liikaa suolaa. En käyttänyt porkkanaa, yhden salottisipulin laitoin ja pähkäiltyäni tekoälyn kanssa en laittanut jauhettua mustapippuria. Lihaliemikuution lisäsin sekaan maistettuani. Naudan lihaa pelkästään. Nyt on perunat keittymässä kohta syömään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pohjoiskarjalan paisti:
3 annosta
2 kuivattua oravaa
1 l kuorittuja perunoita
Vettä
Suolaa
Yksi pieni sipuli
Vähän voita
Oravat nyljetään, puhdistetaan, huuhdellaan ja asetetaan valumaan
Sitten ne kuivataan miedossa uuninlämmössä.
Kuivatut oravat asetetaan kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
Kun liha alkaa pehmetä, lisätään paloitellut, kuoritut perunat, sipuli ja voi.
Suolaa lisätään maun mukaan.
Teidän ruokanne on mautonta sontaa!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei ole mikään herkkuruoka, mutta teen silloin tällöin kun en jaksa tehdä ruokaa mutten halua mitään höttöruokaa.
Paistan sian- ja naudanlihaa pannulla. Kippaan pataan ja kaavin paistonesteet perään. Porkkanaa, sipulia, suolaa, maustepippuria ja laakerinlehtiä. Vettä tietysti myös. Uunissa 150 asteessa nelisen tuntia.
Teen perinteisellä reseptillä.
Maakuopassa poltetaan nuotiota kuumien kivien päällä pari tuntia.Yksi keskirasvainen, ry SS ä paloitellaan, laitetaan kuoppaan ja peitetään hyvin. Annetaan lihan kypsyä 4-5 tuntia. Huomataan, että liha on edelleen pahaa ja kitkerää, joten syötetään koirille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
soijasuikaleita,vettä,mausteita,sipulia,porkkanaa
Luin tuon ja oksensin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Laitan aina reilusti pekonia karjalanpaistiin.
Minä Kookoskermaa ja Limemehua sekä Korianteria.
Vierailija kirjoitti:
Kuivatut oravat asetetaan kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
Suola ei ole mauste
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpaisti:
Kypsennä ensin 1 t ilman kantta, jolloin päällimmäiset lihat ruskistuvat. Laske lämpö 175 asteeseen, ja hauduta karjalanpaistia vielä noin 1 tuntia, kunnes lihat ovat mureita. Peitä karjalanpaisti kypsennyksen loppuvaiheessa kannella, lisää nestettä tarvittaessa. Leivinuunissa (jos sellainen on) tulee hyvää.
"1 tuntia" = monta tuntia.
Sitä minäkin. Minimi on 3-4 tuntia...
Liha sitkistyy jos sitä kypsentää liian kauan
Vierailija kirjoitti:
Teen perinteisellä reseptillä.
Maakuopassa poltetaan nuotiota kuumien kivien päällä pari tuntia.Yksi keskirasvainen, ry SS ä paloitellaan, laitetaan kuoppaan ja peitetään hyvin. Annetaan lihan kypsyä 4-5 tuntia. Huomataan, että liha on edelleen pahaa ja kitkerää, joten syötetään koirille.
Meinasi unohtua, että r y SS ä pitää SUOLATA kunnolla ennen kypsennystä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpaisti:
Kypsennä ensin 1 t ilman kantta, jolloin päällimmäiset lihat ruskistuvat. Laske lämpö 175 asteeseen, ja hauduta karjalanpaistia vielä noin 1 tuntia, kunnes lihat ovat mureita. Peitä karjalanpaisti kypsennyksen loppuvaiheessa kannella, lisää nestettä tarvittaessa. Leivinuunissa (jos sellainen on) tulee hyvää.
"1 tuntia" = monta tuntia.
Sitä minäkin. Minimi on 3-4 tuntia...
Liha sitkistyy jos sitä kypsentää liian kauan
Pitää valita oikea, pitkää haudutusta kestävä liha
Vierailija kirjoitti:
Karjanpaisti tulee toki lidellä hyvä mutta voi mikrossakin tehdä kun tottuu. Hyvät palat ja perunat ja porkkanat ja siihen vielä lisää vähän hiivaa, herneitä, purjoa ja valkosipulia niin tulee täydellinen.
Kokeilin minäkin tuolla tavalla mikrossa ja kyllä se toimii. Jännät ekstra-lisukkeet sulla. Mietin jos ei tykkää valkosipulista että miten jos sen korvais valkopippurilla? Onko joku kokeillut?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Karjanpaisti tulee toki lidellä hyvä mutta voi mikrossakin tehdä kun tottuu. Hyvät palat ja perunat ja porkkanat ja siihen vielä lisää vähän hiivaa, herneitä, purjoa ja valkosipulia niin tulee täydellinen.
Kokeilin minäkin tuolla tavalla mikrossa ja kyllä se toimii. Jännät ekstra-lisukkeet sulla. Mietin jos ei tykkää valkosipulista että miten jos sen korvais valkopippurilla? Onko joku kokeillut?
Laakerilehden voi korvata tillillä. Nam.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Karjanpaisti tulee toki lidellä hyvä mutta voi mikrossakin tehdä kun tottuu. Hyvät palat ja perunat ja porkkanat ja siihen vielä lisää vähän hiivaa, herneitä, purjoa ja valkosipulia niin tulee täydellinen.
Kokeilin minäkin tuolla tavalla mikrossa ja kyllä se toimii. Jännät ekstra-lisukkeet sulla. Mietin jos ei tykkää valkosipulista että miten jos sen korvais valkopippurilla? Onko joku kokeillut?
Onko kukaan onnistunut valmistamaan karjalanpaistia airfryerissä. Itse olen kokeillut pariinkin kertaan valmispakkauksista niiden ohjeita soveltaen, mutta lopputuloksena on aina ollut noppasoppa.
Jossakin huvila ja huussi -tyyppisessä ohjemassa joku kesämökkiläinen kehui tekevänsä usein karjalanpaistia airfryerissä, mutta reseptiä ei kerrottu.
Arvaisin että lihojen kypsennys aloitetaan airfryerin korissa, josta ne siirretään nesteeseen (airfryerin tai johonkin muuhun kattilaan) loppukypsennystä varten.
Muita valistuneita arvauksia?
Karjalanpaisti on LIHAruoka.