Ravintola-alalla palkat nousseet 30% muutamassa vuodessa!

Voiko tämä pitää oikeasti paikkaansa?

Henkilöstökulut ovat kohonneet merkittävästi, sanoo kokki ja ravintoloitsija Tommi Tuominen.

Työtunnin hinta on noussut varsinkin koronan jälkeen valtavasti. Meilläkin ravintoloissa palkat ovat nousseet yli 30 prosenttia, ja kustannuksia ei pystytä ihan suoraan ainakaan yhtä nopealla aikavälillä viemään asiakashintoihin kun muutenkin kysyntä on vähän laskenut ravintoloissa. Se on tosi vaikea yhtälö.

https://avecmedia.fi/bisnes/gastro-talk-palkkakulut-rajahtivat-kertoo-t…