Jos teillä on rahat vähissä ja pitäisi äkkiä saada halvalla jotain herkkua tehtyä perheelle, mikä teidän perheen luottoherkku on?

Kun osaa olla omatoiminen, voi syödä herkkuruokaa joka päivä ja ruokamenot pyörivät silti lähellä nollaa. Aamuyön hiljaisina hetkinä pyörii kaupungin puistoissa omistajiltaan karanneita frettejä ihan vilisemällä. Suunnatkaa siis sinne.

Varustutukaa pitkävartisillä atraimilla. Kun ensimmäinen utelias fretti tulee nuuskimaan teitä, on iskun paikka.

Sitten vain kotiin ja nylkypuuhiin. Nylkemisen jälkeen paloitelkaa fretti pienellä lihakirveellä 8-10 osaan. Ja valmistusohje on seuraava:

Kuumenna paistinpannu ja loruta siihen öljyä. Paistele fretin osia niin, että ne saavat kunnon paistopinnan. Lado palaset uunipataan ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Kuori neljä porkkanaa ja leikkaa ne renkaiksi ja kaksi sipulia pieniksi lohkoiksi. Lisää muutama pieni pala palsternakkaa Lisää porkkana-, palsternakka- ja sipulipalat pataan. Kaada lihojen päälle vettä niin että ne peittyvät.

Laita pata 200 asteiseen uuniin ja anna olla siellä noin 2 tuntia, laske lämpöä tämän jälkeen 180 asteeseen ja hauduta kannen alla 1,5-2 tuntia.

Kun liha alkaa irrota luista, lisää runsas desilitra kermaa ja sekoittele. Laita vielä 150 asteeseen ja anna olla noin 45 min.

Tässä saat samaan pakettiin jännittävän seikkailun ja mahtavan herkkuhetken.

Tietenkin vanha kunnon nistipata.

Vierailija kirjoitti:

Kun osaa olla omatoiminen, voi syödä herkkuruokaa joka päivä ja ruokamenot pyörivät silti lähellä nollaa. Aamuyön hiljaisina hetkinä pyörii kaupungin puistoissa omistajiltaan karanneita frettejä ihan vilisemällä. Suunnatkaa siis sinne.

Varustutukaa pitkävartisillä atraimilla. Kun ensimmäinen utelias fretti tulee nuuskimaan teitä, on iskun paikka.

Sitten vain kotiin ja nylkypuuhiin. Nylkemisen jälkeen paloitelkaa fretti pienellä lihakirveellä 8-10 osaan. Ja valmistusohje on seuraava:

Kuumenna paistinpannu ja loruta siihen öljyä. Paistele fretin osia niin, että ne saavat kunnon paistopinnan. Lado palaset uunipataan ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Kuori neljä porkkanaa ja leikkaa ne renkaiksi ja kaksi sipulia pieniksi lohkoiksi. Lisää muutama pieni pala palsternakkaa Lisää porkkana-, palsternakka- ja sipulipalat pataan. Kaada lihojen päälle vettä niin että ne peittyvät.

Laita pata 200 ast

Frettipaisti on mainio juhlaruoka. Myös kissanlihakeitto on herkullista ja täällä on joku mummo neuvonut, miten kulkukissoja voi pyydystää loukuttamalla.

En löytänyt sitä pyydystysjuttua, mutta keittoreseptin löysin ja lsitsn sen tässä jakoon.

Kissanlihakeitto

400 g kissan lihaa (lapaa, etuselkää tai kylkeä)

1 l vettä

1 tl suolaa

1 tl kokonaisia maustepippureita

1 laakerinlehti

1 sipuli

3 porkkanaa

100 g lanttua

50 g palsternakkaa

50 g juuriselleriä

6 perunaa

10 cm purjoa

2 rkl tuoretta persiljaa

En osaa kuvitella tilannetta, että pitäisi saada äkkiä halvalla jotain herkkua.

On ollut tilanne, että kotona oli monta suuta ruokittavana, eikä rahaa aina paljon ollut käytössä. Silloin ei syöty herkkuja, vaan yritin tehdä pienellä budjetilla hyvää ruokaa. Myöhemmin rahaa on ollut enemmän, mutta ei siltikään olla harrastettu erikseen mitään herkkuja. 

Halpisherkkuihin lukeutuu ainakin valkosipulileivät: valkosipuleista+voista+oliiviöljystä sekä jostain yrteistä ja suolasta tahna, jota vaaleiden leipäviipaleiden päälle ja uunissa pikainen paisto.

Sit ihan lämpimät voileivät: leipäviipaleidenpäälle pitsakastiketta, jotain lihaa/makkaraa/mitä sattuu jääkaapissa tai pakastimessa olemaan, vaikka kinkkusuikaleita tai sieniviipaleita ja juustoa; uunissa paisto.

Quesadilla: yksinkertaisimmillaan juustoraastetta tortillalätylle, lätty puoliksi ja paistinpannulla paistaen niin kauan, että juusto sulaa ja lätyn pinta rapeutuu. Väliin voi laittaa mitä tahansa jääkaapista löytyvää, sieniä, kasviksia, pepperoniviipaleita, kypsää jauhelihaa, härkisrouhetta... ja maustaminen oman maun mukaan. Ja jos on oikein tiukka hetki, niin teen tortillalätyt itse.

Halvimmat tortillat: itsetehtyjä tortillalättyjä, keitettyä perunaa+riisiä hyvin maustettuna, refried beans eli paputahnaa ja jotain juustoa, mitä jääkaapista löytyy. Tästä voi lähteä jalostamaan sitten sen mukaan, mitä kotona on saatavilla, kasviksia, lihaa jne. Jos paistaa tuollaisen tortillakäärön pinnan pannulla rapsakaksi, niin taas on uusi ruokalaji. Ainoa haaste on se, ettei paista alunperin niitä tortillalättyjä liian rapeiksi, sit niitä ei voi kääriä.

Kotona tehty pitsa, huom, EI pizza vaan pitsa: leivinjauhepohjainen taikina pohjaksi, pitsakastikkeeksi 0,33€ tomaattimurskapurkillinen jalostettuna valkosipulilla, mausteilla ja ketsupilla (+blenderillä sileäksi). Päälle juustoraastetta halvimmasta juustosta mitä löytyy, pepperonia, sieniä jne.

Kotisubit:paistovalmiita patonkeja (ne on alle euron 2kpl), kinkkuviipaleita/tonnikala+majoneesimössöä/pepperonia/sieniä/lihapullia tms mitä nyt kukin perheenjäsen siihen halkaistun patongin päälle laittaa, juustoviipaleet päälle ja uuniin hetkeksi, sitten siihen päälle jokainen laittaa mitä haluaa, majoneesia, makeaa chilikastiketta, salaattia, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, jalapenoviipaleita, oliiveja...

Itsetehty sushi on vähän kalliimpi herkku, koska siihen pitää ostaa ne merilevälevyt. Muutenhan ne on halpoja: puuroriisiä, itsesekoitettua makeaa etikkaa, keitettyä porkkanaa, kurkkua, feikkirapua, tonnikalatahnaa. Sit pitää olla soijakastiketta.

Makeita herkkua syödään harvemmin. Kauralastut on yksi suosikki (helppo ja halpa), marengit toinen. Kookosmarengit on nyt olleet suosikkeja. Suklaahippukeksejä, joihin suklaahipuiksi mitä tahansa kaapista löytyvää suklaata rouhittuna sopiviksi paloiksi, joulukonvehtien jämät esim.

Sit vähän pröystäilevämpi on itsetehty rocky road: mitä tahansa suklaita, popkornia, mitä tahansa aamiaismuroja, kuivattuja marjoja tai hedelmiä (meillä on kuivattuja omenoita ilmaiseksi saaduista omenoista)ja mitä tahansa karkkeja, (m&m, vaahtokarkkia, marmeladia pieninä paloina jne), keksejä pieninä paloina...

Aika moni meidän herkku on näköjään kaapintyhjentämisprojekti 🤣

Vierailija kirjoitti:

Ranskanleivästä köyhiä ritareita ja hilloa. Suklaamannapuuro. Vaniljajäätelöstä laitetaan kulhoon paloja ja joukkoon sekoitetaan keksimuruja, hilloa, rusinoita, karkjeja tai mitä sattuu kotona olemaan.

Suklaamannapuuro on muuten tosi hyvää! 

Karjalanpaisti