Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Epäonnistuin valkosipuliperunoiden valmistuksessa
04.10.2025 |
Oli ihan resepti ja kaikki, mutta lopputulos huono. Olikohan tämäkin jonkun "huippukokin" kehittämä tuotos ?
Kommentit (79)
Vierailija kirjoitti:
No millä teet kynnet murskaksi jos et puristimella?
Puristamalla tulee kitkerää, kannattaa vain pilkkoa pieneksi veitsellä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valkosipuliperunat ei onnistu?
Tule herranjumala pois sieltä keittiöstä!!!!
Perunasiivut raakana paistinpannulle. Ensin liotetaan tärkkelys niistä pois ja kuivataan.
Sitten vaan paistumaan pannulle. Kermaa ei tarvita.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No millä teet kynnet murskaksi jos et puristimella?
Jos haluat murskaa niin silpuksi ja sitten kokkiveitsen lappeella puserrat ne.
Puserrettu valkosipuli saa kitkerän maun. Silppua mieluummin vaan veitsellä.
Tietääkö se valkopili, onko se puserrettu puristimella vai kalliilla ulkomailta tuoduilla kokkiveitsellä?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No millä teet kynnet murskaksi jos et puristimella?
Jos haluat murskaa niin silpuksi ja sitten kokkiveitsen lappeella puserrat ne.
Puserrettu valkosipuli saa kitkerän maun. Silppua mieluummin vaan veitsellä.
Ennen silppuamista kynsi halki keskeltä ja vihreä keskiosa pois. Vasta sen jälkeen silppuamaan. Se keskiosa on se kitkeryyden aiheuttaja, eli jos väen vänkään haluaa puristaa, kannattaa se keskiosa kumminkin nyppäistä ensin pois. Eli siinä vaiheessa, kun on kynnen kuorinut, halkaissut ja puhdistanut, on se ihan sama pistää paloiksi sillä samalla veitsellä. Enemmän aikaa ja vaivaa vie puristimen mahdollinen etsiminen ja ennen kaikkea sen puristimen puhdistaminen. Veitsellä silpomisella saa lisäksi kaiken mahdollisen syötävän aineen käyttöön, yhtään ei jää puristimen reikiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No millä teet kynnet murskaksi jos et puristimella?
Jos haluat murskaa niin silpuksi ja sitten kokkiveitsen lappeella puserrat ne.
Puserrettu valkosipuli saa kitkerän maun. Silppua mieluummin vaan veitsellä.
Ennen silppuamista kynsi halki keskeltä ja vihreä keskiosa pois. Vasta sen jälkeen silppuamaan. Se keskiosa on se kitkeryyden aiheuttaja, eli jos väen vänkään haluaa puristaa, kannattaa se keskiosa kumminkin nyppäistä ensin pois. Eli siinä vaiheessa, kun on kynnen kuorinut, halkaissut ja puhdistanut, on se ihan sama pistää paloiksi sillä samalla veitsellä. Enemmän aikaa ja vaivaa vie puristimen mahdollinen etsiminen ja ennen kaikkea sen puristimen puhdistaminen. Veitsellä silpomisella saa lisäksi kaiken mahdollisen syötävän aineen käyttöön, yhtään ei jää puristimen reikii
Keskiosa? Mihin puristemeen sä laitat kokonaisen valkosipulin, kun ei sinne puristemeen mahdu kuin kynsi tai kaksi pientä ja mikä ihmeen keskiosa? Valkosipulista ihan sama, miten sen käsittelee, erotellaan käytettävät kynnet
47: Et ole tainnut eläissäsi edes käsitellä valkosipulia ainakaan oikein. Kun olet irrottanut kynnen, huomannet, että siinäkin on kalvo, joka pitää irrottaa. Otapa sitten se kynsi, irrota se kalvo ja halkaise se kynsi. Mitähän sieltä löytyykään? No, siellähän on sellainen pieni vihreä keskusta. Joko alat ymmärtämään?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Valkosipuliperunat ei onnistu?
Tule herranjumala pois sieltä keittiöstä!!!!
Yritin tehdä niitä vessassa, eikö OK. Ap
47: Miten muuten sinun luetun ymmärtämisen tola oikein on? Jos puhutaan kynnestä, sinä vänkäät puristimesta, johon muka laitettaisiin kokonainen valkosipuli. Häh?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
47: Et ole tainnut eläissäsi edes käsitellä valkosipulia ainakaan oikein. Kun olet irrottanut kynnen, huomannet, että siinäkin on kalvo, joka pitää irrottaa. Otapa sitten se kynsi, irrota se kalvo ja halkaise se kynsi. Mitähän sieltä löytyykään? No, siellähän on sellainen pieni vihreä keskusta. Joko alat ymmärtämään?
Älä viisastele perkeleen Urpo, olen tehnyt takuulla enempi ruokaa kuin sinä. Ap
Vierailija kirjoitti:
Perunasiivut raakana paistinpannulle. Ensin liotetaan tärkkelys niistä pois ja kuivataan.
Sitten vaan paistumaan pannulle. Kermaa ei tarvita.
Tämä on oikeasti hyvä ja helppo resepti. Tosin tulee vain pieniä satseja kerralla. Perunat voi paistaa kuorineen.
Paista siivut öljyssä. Älä räplää, vaan anna paistua rauhassa molemmin puolin. Valkosipulit pannulle vasta ihan paistamisen lopussa!
Pippuri ja suola.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Katso täältä kunnon ohje:
Perunii???
Kuinkas sattuikaan.Naapurin Latella sattuu olemaan kokkikoulu.Soitat sinne ja ilmoittaudut rohkeasti mukaan.
Siellä opit varmasti tekemään onnistuneita makoisia ruokia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Epäilen myös, että liian vähäinen paistoaika. Kaikki kiusaukset ja nämä on usein ohjeissa ihan liian vähällä ajalla. Tulee pehmeää kun rauhassa muhii ja neste imeytyy.
Mää oon ihan samaa mielipuolta. Ilmeisesti vaan halutaan osoittaa että tämä on nopsa tehdä...parempaa
tulee kun ottaa lämmöstä vähän pois ja pitää pidempään uunissa...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No millä teet kynnet murskaksi jos et puristimella?
Jos haluat murskaa niin silpuksi ja sitten kokkiveitsen lappeella puserrat ne.
Puserrettu valkosipuli saa kitkerän maun. Silppua mieluummin vaan veitsellä.
Tietääkö se valkopili, onko se puserrettu puristimella vai kalliilla ulkomailta tuoduilla kokkiveitsellä?
Kyllä se tietää. Ihmettelen sitä, että sinä et sitä tiennyt.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä meni vikaan? Monesti lehtireseptien yms mukaan tulee raakaa ruokaa, koska ne on testattu kiertoilmauunilla eikä sitä muisteta mainita ohjeessa. Samoin perunaresepteissä ei muisteta aina ilmoittaa, onko jauhoinen vai kiinteä peruna yms. Jos jäi liian raaaksi, vuoka vain uudelle kierrokselle uuniin ja anna paistua ainakin puoli tuntia.
Totta, tuo perunalajike on yllättävän tärkeä ja lämpötila myös ja kiitos, huomannut saman, lehtireseptien ruoat jäävät "raaoiksi" jos vertaa niiden aikamäärettä uunissa, erikoista.
Kauppojen myynti jippo...halutaan osoittaa että on nopsa valmistaa. ei mitään sen kummallisempaa.
Vierailija kirjoitti:
Tee kunnon kattilallinen pussimuussia ja siihen valkosipulijauhetta pussista. Ei voi epäonnistua ja seuraksi kaipaa vain ketchupin:)
mtäh? Tsutsuppia pottu muusiin, miksi? Minäkö tyhmä, nyt en oikein ymmärrä...
Vierailija kirjoitti:
47: Et ole tainnut eläissäsi edes käsitellä valkosipulia ainakaan oikein. Kun olet irrottanut kynnen, huomannet, että siinäkin on kalvo, joka pitää irrottaa. Otapa sitten se kynsi, irrota se kalvo ja halkaise se kynsi. Mitähän sieltä löytyykään? No, siellähän on sellainen pieni vihreä keskusta. Joko alat ymmärtämään?
Valkosipuli on itänyt ja epäkurantti jos siellä on vihreä keskusta. Ottakaa nyt perusasiat ruoanlaitosta ja elintarvikkeista haltuun, ennen kuin tulette keskustelemaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No millä teet kynnet murskaksi jos et puristimella?
Jos haluat murskaa niin silpuksi ja sitten kokkiveitsen lappeella puserrat ne.
Puserrettu valkosipuli saa kitkerän maun. Silppua mieluummin vaan veitsellä.
Tietääkö se valkopili, onko se puserrettu puristimella vai kalliilla ulkomailta tuoduilla kokkiveitsellä?
Jep, eivät hyväksy alle 50€ veitsiä. Sen päättivät maailman laajuisessa valkosipuli konfferensissa...etkö sitä tiennyt?
Alue: Aihe vapaa
Kokkituttuni lohikiusauksen tekoa kerran seurasin, hän kuumensi vuokaa mikrossa aika kauan ennenkuin laittoi uuniin. En viitsinyt kysyä miksi. Lieneekö samaa hakenut kuin tuo kattilajutska.