Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Toimisiko tällainen liikeidea yksinyrittäjänä? Elintarvikemyynti kotoa käsin.
02.10.2025 |
Minulla on alan koulutus, hygieniapassi ja muutenkin tunnollisesti hoitaisin omavalvonnan ja toimisin säädöksien mukaisesti. Tarvitsisi vain perhetyä vielä muistutuksena kaikkiin yksityiskohtiin ja hakea lupaa elintarviketilan pitämiseen kotona.
Tarjoaisin paikallisille puhdasta ravintoa laadukkaista aineiksista, tarjottava olisi keittoa. Keittäisin liemet itse, luuliemi, kalaliemi, kanaliemi. Rehellistä maukasta kotiruokaa ilman lisäaineita tai prosessoituja öljyjä. Myisin annokset suoraan padasta take way-tyyliin annosrasioissa, keitosta riippuen annoksen hinta noin 8€. Myyntipäivät olisi 2-3 krt/vko.
Uskon, löytyy asiakasryhmä joille kelpaisi kunnon rehellinen konstailematon ruoka kuten lihakeittoa luuliemeen tehtynä tai kermainen lohikeitto itse tehtyyn kalaliemeen tehtynä.
Kommentit (39)
Tehdään nyt optimointilaskelma, jotta näemme realistisen hinnoittelun ja myyntimäärän yksinyrittäjälle. Käytetään samoja oletuksia kustannuksista:
1. Lähtökustannukset per annos
Raaka-ainekustannus: 4,15 €
Muut kulut: 3,90 €
Yhteensä: 8,05 €
Tämä on siis nollatuloksen hinta.
2. Tavoitteena pieni voitto
Oletetaan, että haluat 20 % voittomarginaalin:
Myyntihinta=Kokonaiskustannus(1+Voittomarginaali)Myyntihinta = Kokonaiskustannus \times (1 + Voittomarginaali)Myyntihinta=Kokonaiskustannus(1+Voittomarginaali) Myyntihinta=8,051,29,66€Myyntihinta = 8,05 \times 1,2 \approx 9,66 €Myyntihinta=8,051,29,66€
Pyöristetään myyntihinta 9,50 € tai 9,90 € per annos.
3. Myyntimäärä per viikko
Oletetaan, että myyt 23 kertaa viikossa, 20 annosta per myyntikerta:
2 krt/vko 20 annosta = 40 annosta
3 krt/vko 20 annosta = 60 annosta
Viikkotulot myyntihinnalla 9,90 €:
40 annosta 9,90 € 396 €
60 annosta 9,90 € 594 €
Viikottainen voitto 20 % marginaalilla:
40 annosta: 396 € (40 8,05 €) 76 €
60 annosta: 594 € (60 8,05 €) 108 €
4. Huomioita
Pienempi myyntimäärä tai halvempi hinta pienentää voittoa nopeasti.
Kannattavuus kasvaa, jos:
Myyt enemmän annoksia per myyntikerta
Lisäät tuotevalikoimaa (leivät, jälkiruoat, lisäannokset)
Tehostat työajan käyttöä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis myisit ne omaa kotoasi? Its en kyllä menisi kenekään kodista ostamaan 😂. Ja tuo hinta on vähän naurettava. Ymmärrätkö, että on palveluita, jotka ihan toimittavat kotiovelle? Miksi kukaan vuokraa ammattikeittiötä jos ihan kotoaan pystyy myydä?
Mutta syöt kuitenkin pizzaa ja grillimättöjä?
Ai mitäh? Missä noin sanoin? Ja ihmiset ostaa mitä ruokaa haluaa eikä hirveästi auta suuttua siitä. Aiotko aloittaa kampanjan, jossa ylistät keittoa ja haukut "mättöä"? Hahaa
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En maksaisi keitosta 8e. Jostain muusta ruuasta saattaisin maksaa.
Tuo on ihan normaali hinta keittolounaasta. Toki AP ei joudu kustantamaan liiketilaa niin voi vähän tinkiä ,mutta ei kannata tai täytyy sossuttaa.
Yleens lounaspaikoissa on vielä pöydät ja penkitkin missä istua.
Sun pitäis myydä noin 50 annosta päivässä että pääsisit 10 000 €/kk myyntiin, siitä voisi jo roponen jäädä itselekin.
Pystyäksesi keittämään tollasen määrän tarvitsisit 5 viiden litran kattilallista keittoa joka ikinen arkipäivä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En kyllä haluaisi kenenkään keittoja vaikka ilmaiseksi tarjottaisiin
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jokin kotiruoka-foodtruck voisi toimia jossain Helsingissä missä paljon ostajia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
No jos nyt ajanvietteeksi vähän kuitenkin pohditaan, niin kaikkihan lähtee tässä sijainnista. Asutko miljoonakaupungissa vai tuppukylässä?
Tottakai hän asuu, keskellä Kolmikulmaa 🙃 Sieltä on hyvä soppaa myydä....
Vierailija kirjoitti:
Jokin kotiruoka-foodtruck voisi toimia jossain Helsingissä missä paljon ostajia.
Huh huh, on talvi tulossa. Kyllä silloin lämmin keitto maistuu, mutta kauan se pysyy lämpimänä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tänään jätin lounaan ostamatta suolaiseen 6€ hintaan. Pari euroa olisi pitänyt tiputtaa, että olisin viitsinyt ostaa.
AP on työtön, sairaseläkkeellä mt-syistä , ei työhistoriaa ja ei sosiaalista elämää ja viettää kaiken aikansa täällä. Ei kokemusta oikeista töistä, työelämästä, yrittämisestä tai elintarvikealasta. Vain hänen kaltaisellaan on aikaa miettiä tämmöisiä kaiket päivät. Ja koska hänellä ei ole kosketusta reaalimaailmaan, hän luulee, että kyseessä on v i t u n hyvä liikeidea...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mikä tahansa idea toimii, jos hampurilaistakin kannattaa kuljettaa ympäri kaupunkia kontiolla turkoosin sinisessä laatikossa.
Jos nyt olettaisi, että aivan kaikki kulut on yhteensä 5 euroa per annos niin siitä jäisi 2 euroa käteen. 3000 tienesteihin pitäisi myydä 1500 annosta. Jos myy vain keskimäärin 2,5 päivää joka viikkoa, niin se tekisi 150 annosta per päivä. 3 dl annoksina pitäisi siis tehdä 45 litraa keittoa. Eihän tuo aivan mahdottomalta kuulosta.
Alue: Aihe vapaa
Tämä liikeidea voi toimia yksinyrittäjänä, mutta siihen liittyy useita käytännön ja säädöksellisiä asioita, jotka kannattaa käydä huolellisesti läpi ennen aloittamista. Tässä on analyysi ja vinkkejä:
1. Lainsäädäntö ja lupaprosessi
Elintarviketilan hyväksyntä: Kotikeittiön käyttäminen elintarvikkeiden valmistukseen vaatii hyväksynnän kunnan elintarvikevalvonnasta. Jokaisella kunnalla voi olla hieman erilaiset vaatimukset tilan varustelulle, hygienialle ja jätehuollolle.
Hygieniapassi ja omavalvonta: Sinulla nämä ovat kunnossa, mutta omavalvontasuunnitelma täytyy laatia ja hyväksyttää. Siihen kirjataan mm. raaka-aineiden hankinta, varastointi, ruoan valmistus, lämpötilaseuranta ja puhtaanapito.
Pakolliset merkinnät ja allergiatiedot: Annosten mukana täytyy olla tarvittavat tiedot allergeeneista ja mahdollisesti ravintoarvoista, jos asiakas niitä pyytää.
2. Liiketoiminnan käytännön asiat
Hinnoittelu: 8 € per annos kuulostaa kohtuulliselta, mutta kannattaa laskea tarkasti raaka-ainekustannukset, pakkaukset, energia ja aika. Kotikeittiössä voi tuntua että voitot ovat suuret, mutta työaika voi nopeasti syödä kannattavuutta.
Myyntipäivät: 23 kertaa viikossa on hyvä aloitus. Kannattaa arvioida kysyntää: paikalliset tapahtumat, työpaikat, koulut ja sosiaalinen media voivat auttaa tavoittamaan asiakkaita.
Tuotantokapasiteetti: Yksinyrittäjänä sinun täytyy arvioida, kuinka paljon pystyt valmistamaan ja pakkaamaan ilman että laatu kärsii.
3. Markkinointi ja asiakasryhmä
Paikallisuus ja laatu: Rehellinen kotiruoka ilman lisäaineita on vahva myyntivaltti.
Brändi ja viestintä: Some-kanavat, Instagram, Facebook ja paikalliset ruokaryhmät auttavat saavuttamaan kohderyhmän.
Palautteen keruu: Kannattaa aluksi testata tuotetta pienellä porukalla, kerätä palautetta ja muokata reseptejä tarpeen mukaan.
4. Riskit ja huomioitavaa
Hygienia ja turvallisuus: Ruoan myyminen suoraan kuluttajalle asettaa korkeat vaatimukset puhtaudelle ja oikeille lämpötiloille.
Sairausriskit ja vakuutukset: Harkitse vastuuvakuutusta ja varmista, että kotivakuutus kattaa elintarviketoiminnan.
Kilpailu ja hintataso: Paikalliset ravintolat ja valmisruokakaupat ovat kilpailijoita, mutta erikoistuminen kotikeittoihin voi erottaa sinut.
💡 Yhteenveto:
Idea on täysin toteutettavissa, kunhan huolehdit lupaprosessista, hygieniasäännöksistä ja tarkasta kustannuslaskelmasta. Kannattaa aloittaa pienimuotoisesti, testata tuotteet ja kerätä asiakaspalaute. Kun kaikki on kunnossa, yksinyrittäjänä voit rakentaa uskollisen asiakaskunnan laadukkaalla kotiruoalla.
Jos haluat, voin tehdä sinulle esimerkkikustannuslaskelman yhdelle keittoannokselle, jotta näet, mikä hinta olisi realistinen ja kuinka monta annosta täytyy myydä kannattavasti. Haluatko, että teen sen?