Kanaviilokki ja riisi -80 luvun peruskoulussa

Ehdottomasti työttömille oikeus käydä viillokilla peruskouluissa syömässä🐿🦦🦦🦦🦦

Tilliliha kesti pitkään. Päivän lopussakin oli pureksittavaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kanaviillokki oli hyvää! Eikä ollut vihertävää meilläpäin. 

Pinaattiletut oli myös monen suosikkiruokaa, eikä kukaan valittanut että liha puuttuu!

Ei liha puuttunut, niiden kanssa oli nakkeja.

 

Ei ollut meidän koulussa Helsingissä. Ehkä rehtori oli nyysinyt nakit. 

Meillä ei rehtorin tarvinnut nyysiä nakkeja, sillä oli omat mukana. Ainakin kerran kun minut pyydettiin rehtorin juttusille sillä oli avoin nakkipaketti pöydällään. Eipä sitä kyllä koskaan ruokalassa näkynytkään joten kai sillä oli aina omat eväät.

Viillokki kai tehdään aina keitetystä kanasta/broilerista? 

Jos siihen käyttää paistettua tai grillattua kanaa, niin sitten se on vaan kanaa currykastikkeessa.

Anteeksi, jos kuulosti saivartelulta

Kastikkeessa oli varmaan paljon aromisuolaa mausteena. Minä pidin. Lisänä oli mustaviinimarjahyytelöä tai hilloa. Kyllä haettiin jopa lisää viillokkia. Verilettuja, maksalaatikkoa, lasagnea, makaronilaatikkoa, jauhemaksapihvejä, kalapuikkoja, mantelikalaa, pinaattilettuja jne. Kyllä ne kelpasivat lähes kaikille. Keittopäivä ei niin suosittu ollut, paitsi hernekeitto kelpasi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Enää nykyään ei oikein saa kunnon kanaa. Eli siis sellaista joka on aikansa muninut ja liha tullut kunnolliseksi. Nyt on vaan kanan poikia. ovat iältään vajaa 2 kk. Kanan kypsennysaika on n. 2h.

Me tehdään kanaviillokkia, mutta se tehdään grillatusta kanasta. Eli ostetaan kokonainen grillattu kana kaupasta, revitään siitä liha ja sen lihan päälle sitten kastike ja uuniiin.

Se kaupan grillattu lintu on broileri. Kanaa ei enää saa, jalostettu tehoruokittu kana käyttää kaiken energiansa munintaan, ja muninta-ajan päätyttyä se on niin laiha ettei menisi enää myyntitiskillä kaupaksi. Menevät eläinten rehuun, lihaluujauhoksi tai Honkajoelle polttoon.

90-luvulla Helsingissä kanaviillokki oli outoa hyytynyttä limaista soosia. Maistui tunnistamattomalta sitrukselta enkä ole ikinä ymmärtänyt miten niin hyvän kuuloisesta yksinkertaisesta ruoasta sai pahaa. Oli se silti syötävimmästä päästä. En muista yhtään kouluruokaa mitä olisin jäänyt kaipaamaan. Joko olette surkeita kokkeja tai teillä on ollut todella hyvät kouluruoat. 

Kanaviillokki mustaverukkahillolla, nam!

Minäkin teen kanaviillokin keitetyistä broilerinreisistä. Keittoveteen sipuli, pari porkkanaa, laakerinlehti ja maustepippureita.

Jäähtyneenä kanasta sitten poistetaan nahka ja epämääräiset osat. Liemeen sekoitetaan vehnäjauhoja, currya, sitruunaa, suolaa ja keitellään kastikkeeksi. Ei kermaa!!

Meidän lasten yksi lempiruuista

Vierailija kirjoitti:

90-luvulla Helsingissä kanaviillokki oli outoa hyytynyttä limaista soosia. Maistui tunnistamattomalta sitrukselta enkä ole ikinä ymmärtänyt miten niin hyvän kuuloisesta yksinkertaisesta ruoasta sai pahaa. Oli se silti syötävimmästä päästä. En muista yhtään kouluruokaa mitä olisin jäänyt kaipaamaan. Joko olette surkeita kokkeja tai teillä on ollut todella hyvät kouluruoat. 

Helsingissä kaikki muukin on paskaa paitsi kusi.

Vierailija kirjoitti:

90-luvulla Helsingissä kanaviillokki oli outoa hyytynyttä limaista soosia. Maistui tunnistamattomalta sitrukselta enkä ole ikinä ymmärtänyt miten niin hyvän kuuloisesta yksinkertaisesta ruoasta sai pahaa. Oli se silti syötävimmästä päästä. En muista yhtään kouluruokaa mitä olisin jäänyt kaipaamaan. Joko olette surkeita kokkeja tai teillä on ollut todella hyvät kouluruoat. 

Ysärillä tulivat Maizena ja Ohrakas, joilla suurustettiin ja suurustetaan yhä suurtalousruoka. Siitä tulee tuo limainen ja hyytynyt rakenne, kun se ei ole kastike vaan teoriassa se on kiisseli. Kasarilla ainakin meillä maalla viillokitkin olivat kunnon kastikkeessa. Currya oli varmaan ruokalusikallinen 500 oppilasta kohti.

Vierailija kirjoitti:

Viillokki kai tehdään aina keitetystä kanasta/broilerista? 

Jos siihen käyttää paistettua tai grillattua kanaa, niin sitten se on vaan kanaa currykastikkeessa.

Anteeksi, jos kuulosti saivartelulta

Tottahan tuo on. Viillokki terminä tarkoittaa nimenomaan keitettyä lihaa, joka tarjoillaan paloiteltuna keitinliemestä tehdyssä kastikkeessa. Viillokkia voi tehdä mistä tahansa lihasta, ei vain kanasta. Perinteisesti viillokki suurustetaan munankeltuaisilla, mutta tuskin näin ainakaan koulujen keittiöissä tehtiin.

Oletan, että aitoa kanaa, ei broileria. Sitä keitetään toooosi kauan. Meillä kotona se oli isän bravuuri, sekä koulun että isän laittama oli tosi herkullista. Mutta meillä oli koulussa oma keittiö, ei tullut keskuskeittiöstä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Enää nykyään ei oikein saa kunnon kanaa. Eli siis sellaista joka on aikansa muninut ja liha tullut kunnolliseksi. Nyt on vaan kanan poikia. ovat iältään vajaa 2 kk. Kanan kypsennysaika on n. 2h.

Me tehdään kanaviillokkia, mutta se tehdään grillatusta kanasta. Eli ostetaan kokonainen grillattu kana kaupasta, revitään siitä liha ja sen lihan päälle sitten kastike ja uuniiin.

Se kaupan grillattu lintu on broileri. Kanaa ei enää saa, jalostettu tehoruokittu kana käyttää kaiken energiansa munintaan, ja muninta-ajan päätyttyä se on niin laiha ettei menisi enää myyntitiskillä kaupaksi. Menevät eläinten rehuun, lihaluujauhoksi tai Honkajoelle polttoon.

 Broileri on yksi monista kanaroduista.

paskaviillokki perseestä ei muuta, ihan paskaa, muutenkin suomalaisissa ruokapaikoissa pitää olla TAJINIA ja muit ameksikon chilimausteita aina taskussa mukana että saa sopivan chilimausteen ruokaan

 

Koulun parhaat ruoat oli 80-luvulla

Kanaviillokki ja Tilliliha.

 

Miten niistä saa sen makuisia kuin ne olivat meille? 🙂

 

Vierailija kirjoitti:

Kanaviilokki ja tilliliha olivat parhaat ruoat peruskoulussa.

Ja pinaattiletut.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oi se oli niin hyvää! En muista, että olisi ollut meidän koulussa vihreää. Teen vähän vastaavaa seuraavanlaisesti: ostan kypsän kokonaisen broilerin ja riivin siitä lihat suikaleiksi. Pyöräytän lihat kattilassa curryssä ja öljyssä ja heitän vettä päälle. Siihen sitten vehnäjauhovesisuurustus ja knorrin kanafondia sen verran että maistuu sopivalle. Ja ei kun ääntä kohti, nam! Vois toki laittaa jotain vihanneksiakin, mutta en oo semmoseen lähtenyt :D

Jep kanaviillokki oli ja on hyvää.

Sama täällä, oli yksi kouluajan lempiruokiani, eikä todellakaan mitään ällöttävää. Pohjois-Pohjanmaalla viillokin lisukkeena sai ottaa mustaherukkahilloa, mikä kruunasi makunautinnon yhdistämällä suolaisen ja makean upeasti. Ysärin alussa tämä hieno ruoka korvattiin "hunajakanalla", eli siis sitä broilerikastiketta missä oli ainakin ananasta, herkkusieniä ja vähän hunajaa mausteena. Maukas kanaruoka oli tämäkin.

Kyllä me 70-luvulla syntyneet olimme todella etuoikeutettuja, kun koulussa oli niin hyvät ruoat ja oma keittiöhenkilökunta, jotka teki suurimman osan ruoista alusta loppuun saakka itse.