Lue keskustelun säännöt.
Miten teet ruskeankastikkeen? Ruisjauhojako ruskistetaan ja kuinka kauan?
Kommentit (55)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
3 rkl voita ja 2 rkl vehnäjauhoja. Sekoita koko ajan ja paista pannulla, kunnes väri on ruskea. Lisää vesi ja halutessasi kerma, kunnes koostumus on oikea. Lämpötilat pannulla voi olla korkeita 7-8 asetus, mutta ole koko ajan vieressä. Itse lisää myös yhden lihaliemikuution.
Tuosta tulee minimaalinen määrä kermakastiketta.
Tulee 3-4 hengen annos, kuten resepteissä yleensä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paistinpannussa n. 3 tuntia kunnes on ruskeet sitte vähä vettä ja nokare voita.
Knorr 3-pippurin kastike, vettä sekaan ja kiehautetaan 1 minuutti.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
100gr voita pannulle ja kun se on sulanut ja levy on tarpeeks kuuma, sekottelen joukkoon n. 8 rkl vehnäjauhojaja annan ruskistua. Sitten kaadan 6-7 dl kylmää vettä hitaasti pannulle samalla sekoittaen
Sitten lisään lihaliemikuution ja mausteet.
Sit annan tekeytyä.
Vinkki: jos kastike ei suurustu tarpeeksi ja on ihan lirua, sekoita kupissa ihan pieni määrä vettä, esim puoli dl ja 1 rkl vehnäjauhoja ja lisää hitaasti sekoittaen kastikkeeseen
En nyt oo niin varma näistä kaikista määristä kun en ite niitä juurikaan enää mittaile mutta suurinpiirtein näin
Lihaliemikuutiot on perseestä, epäterveellistä lisäainesotkua, mieluimmin lihafondia, tai oikeaa lihalientä
Kannattaa varoa ettei polta jauhoseosta, pannu pysyy
Lihafondi on vielä kamalapaa lisäainesotkua kuin kuutio ja paljon epätaloudellisempaa käytössä.
Joskus lapsena äiti käski tekemään ruskeankastikkeen näyttämättä ollenkaan miten se hoidetaan. Onko ihme, ettei onnistunut? Sain lisäksi hirveät haukkumiset.
Enpä ole sen jälkeen edes yrittänyt, vaikka miten olisi maaniteltu.
Kaupasta saa valmista pulveria joka sekoitetaan kylmään veteen. Sitä voi sitten vaihdella mielin määrin. Ei mitään tarvetta hössöttää paistinpannun ja vehnäjauhojen kanssa.
Jos välttämättä haluaa niin voihan siihen valmiiseen kastikkeeseen ruskistaa tai kuullottaa vähän sipulia voissa. Ja läskiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ruskistan vehnäjauhot rypsiöljyssä, sitten vettä sopivasti, ja jos oon oikein tehokkaana, laitan mausteeksi yhden lihaliemikuution. Nopeeta ja helppoo, ja terveellistä voissa paistamiseen verrattuna.
Vierailija kirjoitti:
Ruskistan vehnäjauhot rypsiöljyssä, sitten vettä sopivasti, ja jos oon oikein tehokkaana, laitan mausteeksi yhden lihaliemikuution. Nopeeta ja helppoo, ja terveellistä voissa paistamiseen verrattuna.
Vaan on takuulla kamalan makuista, kun yksi olennainen makuaines puuttuu, nimittäin se ruskistunut voi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
100gr voita pannulle ja kun se on sulanut ja levy on tarpeeks kuuma, sekottelen joukkoon n. 8 rkl vehnäjauhojaja annan ruskistua. Sitten kaadan 6-7 dl kylmää vettä hitaasti pannulle samalla sekoittaen
Sitten lisään lihaliemikuution ja mausteet.
Sit annan tekeytyä.
Vinkki: jos kastike ei suurustu tarpeeksi ja on ihan lirua, sekoita kupissa ihan pieni määrä vettä, esim puoli dl ja 1 rkl vehnäjauhoja ja lisää hitaasti sekoittaen kastikkeeseen
En nyt oo niin varma näistä kaikista määristä kun en ite niitä juurikaan enää mittaile mutta suurinpiirtein näin
Tosta syntyy soosia viikoksi...
Pariks päiväks 3 hengen perheelle :)
Vierailija kirjoitti:
Ruskistan vehnäjauhot rypsiöljyssä, sitten vettä sopivasti, ja jos oon oikein tehokkaana, laitan mausteeksi yhden lihaliemikuution. Nopeeta ja helppoo, ja terveellistä voissa paistamiseen verrattuna.
Älä jauha sontaa, voi on huomattavasti terveellisempää kuin rypsiöljy. Ja maukkaampaa.
Koko homman pilaat vielä lisää tuolla liemikuutiolla.
Voi yhden kerran näitä kokkeja :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kun ruskistat vehnäjauhoja niin kannattaa muistaa että ne eivät ruskistu ihan hetkessä, pitää malttaa sekoitella rauhassa kunnes väri on oikea. Oikean värin tietää siitä että se on sama kuin kastikkeen väri. Kastike ei tämän vaiheen jälkeen ruskistu enää lisää, joten pitää katsoa että väristä tulee oikea.
Näin juuri. Väriä ei tehdä millään soijalla, vaan paahtamalla jauhoja tarpeeksi.
Vierailija kirjoitti:
Ruskistan vehnäjauhot rypsiöljyssä, sitten vettä sopivasti, ja jos oon oikein tehokkaana, laitan mausteeksi yhden lihaliemikuution. Nopeeta ja helppoo, ja terveellistä voissa paistamiseen verrattuna.
Voi on terveellistä ja rypsi taas muodostaa karsinogeeniä (askryyliamidi) kuumennettaessa hyvin runsaasti. Lihaliemikuutioissa on myös melko kirjava hajonta, muuta halvalla ei saa syömäkelpoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ruskistan vehnäjauhot rypsiöljyssä, sitten vettä sopivasti, ja jos oon oikein tehokkaana, laitan mausteeksi yhden lihaliemikuution. Nopeeta ja helppoo, ja terveellistä voissa paistamiseen verrattuna.
Voi on terveellistä ja rypsi taas muodostaa karsinogeeniä (askryyliamidi) kuumennettaessa hyvin runsaasti. Lihaliemikuutioissa on myös melko kirjava hajonta, muuta halvalla ei saa syömäkelpoista.
Kyllä halvalla saa syömäkelpoista kun käyttää aitoja ruoka-aineita.
7 dl viikoksi?