Lue keskustelun säännöt.
Mikä on ruokakerman idea?
16.06.2025 |
Otsikossa kysymys. En koskaan oo oikein käyttänyt kermaa ruoanlaitossa mutta nyt tein kalakastiketta ja laitoin joukkoon ruokakermaa. Mutta mikä idea? Sehän vain laimentaa niitä oikeita makuja ja se pelkkä marinadimössö olisi jo riittänyt kastikkeeksi. Kermasta tulee vain turhia kaloreita. Enpä taas osta seuraavaan viiteen vuoteen.
Kommentit (29)
No sen idea on korvata oikea kerma ruuanlaitossa eli saada ruokaan "kermaisuutta" ilman liikoja kaloreita ja kovia rasvoja. Jos et muutenkaan käyttäisi kermaa, et luonnollisesti tarvitse kermankorvikettakaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No jotkut nyt tykkää kermakastikkeista. Ja käyttävät ruokakermaa kuohukerman sijaan jos haluavat kastikkeeseen vähemmän kovaa rasvaa.
Jos sinä et halunnut kermakastiketta niin ei tietenkään ollut mitään ideaa laittaa sitä ruokaan.
jos tykkää KERMAkastikkeista, niin silloin siihen käytetään KERMAA, eikä mitään korvikkeita (kuten ruoka"kerma").
Jos pakkauksessa lukee ruokakerma, silloin sen pääraaka-aine on kerma. Sitä on vaan kevennetty rasvattomalla maidolla. Ihan kuten kevytkerma tai kahvikerma. Ruokakerma vaan kestää kuumentamista.
Kasvispohjaiset tuotteet ovat eri asia, eikä niiden pakkauksissa käytetäkään kerma-sanaa
Mä käytän kerman sijaan rasvatonta maitoa.
Ruokakerma koostuu kermasta, vedestä ja sakeuttamisaineesta.
Idea on se että saakelin moni hölmö ei edes lue tuotteidensa ainesosia eli rahan tuloa ei voi estää.
Ruokakerma on kerman "bulkkituote", eli kerman halpis versio, joka on rasvattomampaa kuin aito kuohukerma ja näinollen se ei vaahtoudu, mutta toisaalta kestää paremmin kuumentamista kuin kuohukerma ja on siksi tarkoitettukin lähinnä vain ruuan valmistukseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis tein kanakastiketta :D No samapa tuo...
-ap
"pelkkä marinadimössö"
o, oisit ostanu nakusuikaleita ja maistanut sillä kermalla
En osaa maustaa ja kerma tuskin tuo tarpeeksi makua. Oon vasta aloittelija ruoanlaitossa mutta tykkään puhtaista ja selkeistä mauista. Ja terveellisestä ruoasta :) Kerma ei vaan selkeästi kuulu omalle ostoslistalle.
-ap
Kai sentään lukea osaat? Netti on täynnänsä erilaisia marinadi ja kastikeohjeita, joten ei sinun tarvikaan "osata" maustaa, vaan riittää että osaat lukea reseptejä ja toteuttaa niitä ohjeiden mukaan.
Jos kuitenkaan et osaa lukea tai et ymmärrä lukemaasi, niin huomattavasti paremman lopputuloksen saat ostamalla maustamattomia kanafileitä ja käytät valmiiksi maustettua ruokakermaa. Niitä saa kaikilla mahdollisilla mausteilla. Niihin valmismarinadipaskoihin tungetaan jämäpalat ja marinadina käytetään ties mitä paskaa ja myrkkyjä, sekä maksat siitä marinadmössöstä lihan hinnan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis tein kanakastiketta :D No samapa tuo...
-ap
"pelkkä marinadimössö"
o, oisit ostanu nakusuikaleita ja maistanut sillä kermalla
En osaa maustaa ja kerma tuskin tuo tarpeeksi makua. Oon vasta aloittelija ruoanlaitossa mutta tykkään puhtaista ja selkeistä mauista. Ja terveellisestä ruoasta :) Kerma ei vaan selkeästi kuulu omalle ostoslistalle.
-ap
Kai sentään lukea osaat? Netti on täynnänsä erilaisia marinadi ja kastikeohjeita, joten ei sinun tarvikaan "osata" maustaa, vaan riittää että osaat lukea reseptejä ja toteuttaa niitä ohjeiden mukaan.
Jos kuitenkaan et osaa lukea tai et ymmärrä lukemaasi, niin huomattavasti paremman lopputuloksen saat ostamalla maustamattomia kanafileitä ja käytät valmiiksi maustettua ruokakermaa. Niitä saa kaikilla mahdollisilla mausteilla. Niihin valmismarinadipaskoihin tungetaan jämäpalat ja marinadina käytetään ties mitä paskaa ja myrkkyjä, sekä maksat siitä marinadmössöstä lihan hinnan.
Mikä tässä on "ties mitä paskaa ja myrkkyjä"?
"suomalainen broilerinfilee (73%), vesi, rypsiöljy, hunaja-väkiviinaetikka (hunaja 0,5%), sokeri, jodioitu suola, maltodekstriini (tärkkelys), aromit, mineraalisuola (kaliumkloridi, aromit), mausteet (mm. mustapippuri, paprika, kurkuma, valkosipuli), kasvikuitu (psyllium, herne), stabilointiaineet (guarkumi=guar-kasvin siemenet, ksantaanikumi=sokeri).
LAKTOOSITON. GLUTEENITON. LIHA ON LUONTAISESTI RUNSASPROTEIININEN. Broilerin alkuperä Suomi."
Guarkumi ja ksantaanikumi ovat ihan tavallisia esim. gluteenittomassa leivonnassa ja jauhoseoksissa.
Ja joo, kyllähän itse tekemällä voi saada maukkaampaa, mutta älä levitä typeriä foliohattujuttuja myrkyistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yksikään ruokakerma ei ole ominaisuuksiltaan jotenkin "parempi" tai kestä hauduttamista paremmin kuin kuohukerma. On kyllä outoja kuvitelmia ihmisillä.
Kuohukermassa on rasvaa enemmän kuin ruokakermoissa. Ruokakermoilla yritetään keventää mutta saavuttaa samalla toivottu kermaisuus. Ruokakerman kermainen kosstumus saavutetaan sakeuttamisaineella.
Kuohukerma kestää ihan hyvin haudutusta.
Eikä sitä kermaa ole pakko hauduttaa. Sen voi lisätä vaikka loppuvaiheessa.