maidoton ja munaton lettutaikina???
Löytyykö keneltäkään minkäänlaista ohjetta maidottomiin ja munattomiin lettuihin? Kesä tulee ja muurikkapohja kuumenee varmasti moneen otteeseen, joten olisi kiva saada kuopuksellekin lettuja, kun osaa jo niiden perään kysellä B-)
Kommentit (3)
Maidottomat ja munattomat letut
7 - 8 dl vettä
4 dl vehnäjauhoja
maustemitallinen kuivahiivaa
rkl sokeria
(1/2 tl suolaa) Valmistus:
Lämmitä vesi kuivahiivan vaatimaan lämpötilaan, lisää jauhot ja kuivahiiva. Peitä kulho liinalla ja anna "tekeytyä" niin kauan, että seos alkaa hieman kuplia (n. 15-30 min.) Jos taikina tuntuu liian paksulta, lisää vettä.
Paista pannulla voissa tai rypsiöljyssä. Hiivan ansiosta letut pysyvät hyvin koossa ja ovat helppoja paistaa. HUOM! Taikina ei saa käydä liikaa, muuten letut maistuvat hiivalle. Kun opit ajoituksen, niin lettuja ei erota perinteisistä.
Hyviä tuli!! Paistoin kaikille samasta taikinasta, eikä kukaan huomannu mitään eroa. Maiskutus vain kuului ruokapöydästä! :D
Lauran gluteiinittomat, maidottomat, kananmunattomat letut
5 dl vissyä tai soijamaitoa
2,5 dl gluteiiniton jauhoseos (esim.maissi, riisi- ja perunajauhoa).
0,5 dl ruokaöljyä
2-3 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
2 keskikokoista kypsää ja kuorittua perunaa pieninä paloina
1 dl pakastemaissinjyviä
maidotonta margariinia paistamiseen
Sekoita jauhot nesteeseen. Lisää öljy, sokeri ja suola. Lisää taikinaan perunat ja maissinjyvät. Sekoita taikina sauvasekoittimella "liisteriksi". Lettutaikina saa levätä noin 20 minuuttia ennen paistamista. Taikinasta saa paistettua helpointen pieniä lettuja.
Taikinaan voi lisätä esimerkiksi pinaattia, mustikoita, porkkana-, kesäkurpitsa- tai omenaraastetta desin verran antamaan erilaista makua.
Mukavia lettukestejä teille