Osaako joku tehdä paistettuja perunoita

Kukaan ei osaa paistaa perunoita. Missään.

Airfryer, ilmafriteerauskeitin tai kiertoilmakypsennin

 

on tähän aivan ehdoton.

Kuori perunat tai lohko kuorineen. Kummin vain.

Itse annan olla hetken kiehuvassa vedessä, ei ole tarkoitus keittää perunalohkoja, hieman vain kypsyvät pinnasta.

Öljyä kulhon pohjalle ja suolaa & mausteita, jos haluaa.

Airfyeriin ja välillä heilautus .

ei vaadi paljon rasvaa ja täydelliset perunat.

Vierailija kirjoitti:

Airfryer, ilmafriteerauskeitin tai kiertoilmakypsennin

 

on tähän aivan ehdoton.

Kuori perunat tai lohko kuorineen. Kummin vain.

Itse annan olla hetken kiehuvassa vedessä, ei ole tarkoitus keittää perunalohkoja, hieman vain kypsyvät pinnasta.

Öljyä kulhon pohjalle ja suolaa & mausteita, jos haluaa.

Airfyeriin ja välillä heilautus .

ei vaadi paljon rasvaa ja täydelliset perunat.

 

Airfryer... Kai sulla on keittiökaappi jossa leipäkone, jäätelökone, blenderi, munankeitin, riisikeitin ja mehupuristin sekä se lehmän muotoinen voileipägrilli odottelevat käyttövuoroaan? Onko vohvelirauta vai harkitsetko ostamista?

Kaffebulla kirjoitti:

 Perunien pitää kiinteytyä jääkaapissa yön yli, muuten hajoavat.

Perunien ?????

Ellei osaa edes kirjoittaa kannattaa jättää ohjeiden antaminen jollekin muulle.

Hei!

Joku arveli, että olen tumpelo keittiössä. Oikeassa on hän.

Suuret kiitokset kaikille vastanneille! Näillä ohjeilla seuraava yritys.

Ap

Perunalaadusta riippuu, miten hyviä niistä tulee paistettuna.

Kuori (kiinteä lajike) perunat ja leikkaa viipaleiksi. Voit liottaa niitä kylmässä vedessä liian tärkkelyksen poistamiseksi, etteivät hajoa. Valuta liottamisen jälkeen ja painele kuiviksi vaikka talouspaperilla tai pyyhkeellä.

Paista sitten  peruvaviipaleet rapeiksi rasvassa paistinpannulla. Jotkut laittavat myös sipulia sekaan. Suolaa varovasti ruskettuneet perunat.

Ne voi myös levittää uunipellille ja paitaa siellä ruskehtaviksi.

Kaikkien "pikku" kokkien suurinmmat virheet: kylmä pannu ja sitä ruokaa ei TÖKITÄ koko ajan. Hyvä pannu ja rasva kuumennettu kunnolla ennen kuin paistettava laitetaan pannulle, niin onnistuu..

Teräs-tai valurautapannu ovat ikuisia ja jompikumpi pitää olla. Lisäksi ottaisin keraamisen pannun, jolla kalan paisto on helppoa, näillä kahdella pärjää ja osaava pelkällä teräspannulla. Itsellä on yhdeksän pannua, mutta se on hifistelyä.

Vierailija kirjoitti:

Taidat olla tosi tumpelo keittiössä.

Ei kukaan nuorena kaikkea osaa. Ruoanlaitto on opettelemista. Hienoa ap että opettelet, ajan myötä kokemus ja taidot karttuu.

Moi.

Mä ihmettelin myös aikoinaan, että miksi minun perunoista ei tullut semmoisia rapsakoita pinnaltaan.

Imeydyin netin ihmeelliseen mailmaan ja ohjeita oli langat pullollaan

Näistä ohjeista viisastuneena teen nykyään näin:paistoon puolet voita ja öljyä (ei ihan pakollinen).

Perunoita paistetaan maltillisella (!!) lämmöllä kunnes ne ovat pinnaltaan halutunlaisia, sitten käännetään

Aikaa menee 15-20 min

Nopeasti paistettuna ne vaan ei ole muuta kuin, no; paistettua perunaa

Jos laittaa perunat kylmälle pannulle, menee varmasti mössöksi.

Parasta tulee jauhen rasvassa paistettaessa.