Lue keskustelun säännöt.
Oletteko tehneet itse suklaata? Onko vaikeata?
21.01.2025 |
Reseptejä näkyy löytyvän.
Raaka-aineissa melkoiset hinnanerot. Etenkin kaakaojauheissa ja mitä rasvaa käyttää.
Muuten näkyisi olevan puolet sokeria.
Entäs se temperointi?
Olisi kiinnostavaa kokeilla. Voisi lisätä haluamiaan makuaineita. Chiliä, vaniljaa, pähkinöitä, rusinoita.
Kommentit (4)
En todellakaan puolta laittaisi sokeria
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Joissain resepteissä näkyy olevan kaakaovoita joka on kallista. Toisissa käytetään tavan voita ja myös kookosrasvaa.
Sitten joku lisää maitoa, joku kermaa, joku maitojauhetta, mutta enemmän rasvaa.
Varmaan ei auta kuin kokeilla.
Maito JAUHEENA maitosuklaaseen. Ei nesteenä. Tämän keksi 1800-luvulla eräs herra Nestlé.
Muuten suurin piirtein 1 osa rasvaa (kaakaovoita tai kookosrasvaa), 1 osa kaakaojauhetta, 2 osaa TOMUSOKERIA. Sulata rasva vesihauteessa, sekoita rasvaan kuivat ainekset.
Temperoi ja laita muotteihin. Se temperointi tuntuu olevan se tarkin osuus. Muotteihin voit lisäillä mitä haluat.
Aika hyviä ohjeita löytyy Youtubesta.
Tein silloin kun sai ruskeata kaakaomassaa. Laitoin sitä, hunajaa, pähkinöitä, maitoa ym. Ruskeista rakeista ei tule niin hyvää, se on liian vahvan raakakaakaon makuista.
Joissain resepteissä näkyy olevan kaakaovoita joka on kallista. Toisissa käytetään tavan voita ja myös kookosrasvaa.
Sitten joku lisää maitoa, joku kermaa, joku maitojauhetta, mutta enemmän rasvaa.
Varmaan ei auta kuin kokeilla.