Käytättekö papuja ja linssejä ruokaan?

On linssit silmälaseissani, käytän jatkuvasti.

En mutta teen niistä tauluja. Samaa sarjaa makaroni taulujen kanssa. Liimaus erikeepperillä ja viimeistely kultaisella spray-maalilla. Jouluksi mahtava muistaminen sukulaisille, mieluisilla kehyksillä.

Italialaisilla on valtavan herkullisia paksuja papu- ja linssikeittoja, eivätkä ne todellakaan ole vegaanisia. 

Kyllä! Linssikeitto on ihan parasta, sitä teen toisinaan ison kattilallisen. Vihreät salkopavut on ihana lisuke keitettynä sellaisenaan, kesällä ne on parhaita, kun saa tuoreina. Härkiksestä teen muhennoksia tai paistan tortillan väliin ja maustan. Härkis-quesadilloja olen myös tehnyt.

Tykkään texmex-tyyppisistä ruuista, joten erilaisia papuja (varsinkin mustapapuja) käytän chili con carnessa ja joskus teen ilman lihaakin eli chili sin carnea. Erilaisista säilykepavuista sekä kikherneistä teen usein lisukkeita ihan vaan marinoimalla niitä. Lime- tai sitruunamehua, chiliä, valkosipulia, mustapippuria ja suolaa. Jos sattuu olemaan tuortetta korianteria, niin sitä sekaan. Pariksi tunniksi jääkaappiin maustumaan. Olen käyttänyt säilykepapuja ja linssejä myös kasvispihveissä. Linsseistä useimmiten teen jonkun keiton. 

Juu käytän. Linssikeitto ja chili sin carne on mun suosikkeja.

Käytän toki linsseistä teen keittoa, daleja, muhennoksia, pataruokia yms. Pavuista tahnaa, meksikonpataa, tortilloiden täytettä, pataruokia tai käytän lisäkkeenä. Netti on ohjeita pullollaan.

Inhoan papuja, linssit vielä menee.

Yli 80 v. isäni tekee tosi hyviä linssiruokia, muhennostyyppisiä chilikastikkeella maustettuja. Joissakin esim. myös bataattia.

Tällainen oli jokin aika sitten Hesarissa.

Kantarelli-linssikeitto

6 annosta

valmistusaika 40 minuuttia

1 l tuoreita kantarelleja

1 + 1 rkl voita

1 valkosipulinkynsi

1 sipuli

1 porkkana

1 l vettä

2 kasvisliemikuutiota

2 dl punaisia linssejä

2 dl kermaa

1-1 tl suolaa

- tl mustapippuria

1 sitruunan mehu

Päälle

tuoretta kirveliä tai muuta tuoretta yrttiä

Puhdista sienet ja hienonna ne. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat.

Kuumenna pannu ja paahda sieniä pannussa niin, että enin neste haihtuu. Lisää 1 rkl voita ja paista 2 minuuttia. Käännä lämpö pois.

Kuumenna 1 rkl voita kattilassa. Kuullota sipuleita ja porkkanoita pari minuuttia. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot, linssit ja sienet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.

Lisää kerma ja soseuta tasaiseksi keitoksi. Jos keitto tuntuu liian paksulta, lisää kasvislientä. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunan mehulla. Koristele annokset tuoreella yrtillä. Tarjoa leivän kanssa.

Vierailija kirjoitti:

Italialaisilla on valtavan herkullisia paksuja papu- ja linssikeittoja, eivätkä ne todellakaan ole vegaanisia. 

Ei todellakaan! Italialainen juustokin sisältää lihaa, valmistusvaiheessa. 

Juuri söin sämpylän, jonka välissä/täytteenä oli itse idättämiäni mung-papuja. Lisäksi söin pari sushi-palaa, joiden päälle lotrasin soijakastiketta. Sekin on paputuote.

Melkein joka päivä tulee syötyä jotain palkokasveja, herneitä, linssejä, kikherneitä tai papujs. Tykkään leikkopavuista esim wok-ruuissa ja ihan tavallisissa keitoissa, esim. jauhelihakeitossa. Linssejä ja pieniä papuja idätän, mutta linsseistä saa hyvää dahlia. Ja linssikeittoa.

Peruspapuja tulee käytettyä chilissä, mutta muidsakin texmex-ruuissa tietenkin. Tortillaaaa!!!

Syön myös tofua eri muodoissa. Etenkin hyvin maustettuna ja rapeaksi paistettuna se on herkkua. Se on muutenkin vähän sellsista sikanautaa, pelkiltään plääh mutta oikein valmistettuna jees.

Hernekeittoa syödään parin kk välein, ja pakasteherneitä viikottain jossain ruuan seassa tai ihan sinällään lisäkkeenä.

Viikoittain ja intialaisittain. 

Käytän. Lihaa ostetaan vain lapselle. Toki lapsi syö myös näitä. 

Vegaani syö papuja joka päivä.

Pavuista saa mitä vaan, jäätelöstä juustoihin, pihveihin, leivonnaisiin. Jotain tulee käytettyä joka aterialla eli vähintään pari kertaa päivässä.

Googlella löytää reseptejä.

Linssikeittoa. Lisäkelinssejä, makaronisalaattiin voi laittaa kumpiakin.

Monissa jauheliharuuissa on myös papuja tai kik-herneitä, kun mun lapsi on siitä omituinen ettei se tykkää jauhelihasta. Lapsukainen kylläkin syö keitettyjä papuja, kikherneitä ja linssejä ihan sellasenaan välipalana. Olen keittänyt kattilallisen ja pakastanut annoksina.

Vierailija kirjoitti:

Tällainen oli jokin aika sitten Hesarissa.

 

Kantarelli-linssikeitto

6 annosta

valmistusaika 40 minuuttia

1 l tuoreita kantarelleja

1 + 1 rkl voita

1 valkosipulinkynsi

1 sipuli

1 porkkana

1 l vettä

2 kasvisliemikuutiota

2 dl punaisia linssejä

2 dl kermaa

1-1 tl suolaa

- tl mustapippuria

1 sitruunan mehu

Päälle

tuoretta kirveliä tai muuta tuoretta yrttiä

Puhdista sienet ja hienonna ne. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat.

Kuumenna pannu ja paahda sieniä pannussa niin, että enin neste haihtuu. Lisää 1 rkl voita ja paista 2 minuuttia. Käännä lämpö pois.

Kuumenna 1 rkl voita kattilassa. Kuullota sipuleita ja porkkanoita pari minuuttia. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot, linssit ja sienet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.

Kuulostaa hyvältä. :)

Käytän paljon! 

Edim papuja shepherd's piessa ja papu-chorizopadassa, linssejä keitoissa ja curryssa

Lisää vain parhaita reseptejä, pidän itsekin pavuista ja linsseistä, en vain ole kovin paljon niistä kokannut.