Onko kasvispakasteet yhtä terveellisiä kuin tuoreet?

niitä on jo esikäsitelty ennen pakastusta

lähellä tuoretta. pakastus ei tuhoa paljoakaan vitamiineja. mutta tuore on aina tuoretta.

toki kasvihuoneissa kasvatetan salaatit ja tomaatit, mutta esim perunat ja kaalit on kesästä asti pidetty varastossa.



Pakastaminen tuhoaa osan vitamiineista, mutta niinpä tekee säilytys muutenkin. Pakastaessa kasvikset on olleet ainakin tuoreita ja jos vertaa vitamiinipitoisuutta varastossa puoli vuotta olleeseen, ei pakaste taida ainakaan hävitä.

:D